Alozaine
Intrăm în inima ** Sierra de las Nieves , În Malaga . Călătorim prin satele sale pe un traseu circular care începe și se termină în Tolox . Oraşe în care tradiţia este încă valabilă şi a cărui natură spectaculoasă ajută la înțelegerea de ce va fi această regiune în curând al șaisprezecelea parc național din Spania.
Antony și Vicki au luat o decizie. Au crezut că este încă un pas, încă un pas pentru a merge înainte. Dar nu. Era altceva. Alegerea lui le-a schimbat în cele din urmă viața. „Deodată, te uiți la tine și spui: cum am ajuns aici?”, se fac iluzii.
a alergat anul 2010 când căutau o fermă în care să se stabilească. Au găsit-o la marginea Toloxului și de îndată ce au văzut-o au știut că era a lor. „A fost instantaneu”, subliniază ei.
Verde te vreau verde
Opt ani mai târziu, viața lui se învârte în jurul ei și sunt fericiți. A fost tot acest timp refacerea a trei case. Una pentru ei și alte două pentru a găzdui cine dorește să le închirieze. Fiecare are piscina, gratar, umbra unui roscov de 500 de ani si un farmec aparte.
Se numesc Green I love you green și sunt localizați la un pas de albia râului Rio Grande, unul dintre multele care umplu de viață întregul Parc Natural Sierra de las Nieves, a declarat Rezervația Biosferei.
„Cea mai bună satisfacție este atunci când clienții își iau rămas-bun și spun: ne vedem data viitoare. Că vor să se întoarcă este uimitor”, spune Antony.
Nu este de mirare că vor să se întoarcă într-un loc ca al lor. În inima regiunii, acest colț este perfect ca punct de plecare pentru a-l explora. Pentru a vă pierde în orașele sale, a merge pe trasee, a savura liniștea, a întâlni oamenii. Pe scurt, înțelegeți motivele pentru care locul va fi în curând declarat Parc Național.
„Când am venit noi nu cunoșteam zona, dar este un loc incredibil” explică Antonio, care nu se plictisește niciodată. Când nu transformă motociclete în atelierul său, împreună cu partenerul său, concep haine din denim, reface un pod de lemn ce a cedat după ploi sau planifică activități culturale.
Tolox
Acest cuplu și fiica lor sunt exemplul unei regiuni înrădăcinate în tradiție, dar pe care a reușit să o găsească moduri de a privi viitorul cu capul sus.
„El a fost unul dintre oamenii care m-au ajutat cel mai mult să încep La Lola”, spune José María Sánchez, care in iunie 2017 a deschis acest restaurant in Tolox al cărui nume îl onorează pe soția sa, Lola Aguilar.
Acest tânăr din Tolox a optat pentru un alt loc, departe de clasicele vânzări rurale. El a găsit un vechi studio de televiziune în partea cea mai înaltă a orașului iar cu ajutorul vecinilor l-a reformat.
Stil industrial, un șemineu frumos, podele albe și tavane înalte marca sala de mese, unde unele ferestre imense Ele te ajută să simți natura din jurul tău. Al lor terasa mare De asemenea, oferă o frumoasă vedere panoramică a zonei și a canionului râului Alfaguara, chiar la granița viitorului Parc Național.
O bucătărie separată doar de sticlă vă ajută să vedeți pasiunea cu care José María și echipa sa pregătesc fiecare fel de mâncare, în timp ce Amy Winehouse pune nota muzicală în sala de mese.
Salată de pământ și mare de la La Lola
The produse locale Ei sunt vedetele sobelor lor: cioț de porc cu rozmarin, umăr de capră sau legume la grătar cu lemn de stejar . De asemenea salata de pamant si mare, calda, pe baza de mesclum, dovlecei, vinete, portocale, ardei rosu si creveti. Uleiul este obținut din măslinele Aloreane din măslinii proprii. Și din viile lor deja plănuiesc faceți un vin pentru sezonul următor.
„A fost un pariu riscant, dar suntem foarte mulțumiți de rezultat”, rezumă proprietarul și bucătarul, care locuiește cu familia într-o casă frumoasă din cartierul castelului , în inima orașului Tolox. Acolo, alei minuscule și chiar un pasaj leagă casele lor joase.
In apropiere se afla piata orasului, cu Clubul de flamenco San Roque, El Pescaíto Dorado sau barul La Calzada dispus să ofere o băutură rece și o tapa de organe, carne slabă cu roșii, secret iberic și salată Malaga.
rătăcind ei descoperă frumos graffiti , melci colorați care ies în evidență pe fațadele albe și o viață care se desfășoară într-un ritm diferit.
Este același sentiment pe care îl transmite un oraș din apropiere, Alozaina. Se accesează printr-un sens giratoriu și strada sa principală se termină într-un arc că e mai bine să traversezi pe jos și, de acolo, să începi o plimbare frumoasă. Un zid vechi, o biserică și un castel transformat în parc cu priveliști frumoase sunt câteva dintre atracțiile sale.
Graffiti pe străzile din Tolox
Merită să vă odihniți o vreme bar Nou _(strada Calvario, 20) _, unde ștrumful cu mufă în unt învie pe oricine. Iar pentru prânz sau cină, Alberto oferă de la bar crustacee, peste prajit, salata ruseasca sau o tapa de melci.
Lângă bar este obișnuit să vezi oameni curajoși care îndrăznesc să călătorească unii pe două roți drumuri care nu dau niciodată un apartament. Este puțin trafic și totul merge în sus sau în jos, așa că ești pistele sunt comune pe traseele de biciclete. Ele sunt, de asemenea, un centru de atracție pentru iubitori de motociclete.
Unul dintre ei coboară Casarabonela : un oraș frumos cunoscut aici ca Bonela , încununat de ruinele castelului arab Qasr Bunayra , din secolul al IX-lea, ale cărui ziduri și turnuri funcționează astăzi ca punct de belvedere.
Pentru a urca până la el, trebuie să o luați ușor: versanții fac parte din complexul urbanism Bonolense . Cea mai bună variantă este să mergi pas cu pas, bucurându-te de opririle pe care le oferă municipalitatea. Una poate fi **Moara Los Mizos**, unde se obțineau în mod tradițional uleiul de măsline și făina și astăzi găzduiește o mică colecție de unelte și ustensile legate de munca agricolă. altul poate fi fântânile sale frumoase , ca și cel de lângă Plaza de Casarabonela reprezintă luarea orașului în niște plăci. Uneori s-ar putea să vă întâlniți un meșter care lucrează materiale naturale precum esparto, enea, pita sau inimioare de palmier.
Alozaina zid
Culoarea predomină în tot orașul, datorită păpădie care cuceresc orice crăpătură, muscate care luminează ferestrele și zeci de oale care decorează fațadele văruite. Lângă biserica Santiago Apóstol sunt și niște cactusi.
Funcția sa decorativă este completată de cea de reamintire: este timpul să vizitezi ** Grădina Botanică Mora i Bravard **, cu 8.000 de metri pătrați. Este la periferie și oferă un tur de peste 10.000 de plante de aproximativ 2.500 de specii diferite de cactusi și suculente.
Plimbarea face posibil să înțelegem că cactușii sunt mai mult decât doar vârfuri în timp ce mergi alături vegetație din majoritatea zonelor deșertice ale planetei : din Atacama până în Sahara, trecând prin America de Nord, Insulele Galapagos sau Madagascar. Agave, euforbii, aloe și multe alte soiuri alcătuiesc o vizită unică și diferită pentru un proiect deschis publicului în 2011.
"S-a născut din ideea lui Joan Mora și Edwige Bravard, care au încercat să demareze proiectul pe terenul lor, Mallorca, dar vremea nu le-a permis. Și aici au găsit condițiile potrivite", spune Tania Muñoz, manager. a gradinii. Dotările dispun de sală de adunări, laborator științific, grădini și un restaurant cu o vedere panoramică minunată asupra Casarabonelei.
O plimbare printr-o grădină de cactusi
Spre nord, un drum șerpuiește prin munți până ajunge Burgul , un oraș care se află la jumătatea distanței dintre Sierra de las Nieves și Serranía de Ronda. The râul turon este artera care a dat mereu viaţă locuitorilor săi, care au cultivat legume, cereale și pomi fructiferi pe terase de-a lungul malului râului.
Frumosul spațiu natural care o înconjoară poate fi de asemenea bucurat datorită trasee precum cea care ajunge in Zona de agrement Fuensanta , unde o veche moară de făină se amestecă cu plopii, oleandri și vegetația de malul râului care crește de-a lungul pâraielor din zonă. Acolo, pensiunea La Rejertilla oferă cazare și echipamentele sale, practica de sporturi de aventură, educație pentru mediu și turism durabil.
În apropiere se află Cortijo Capellanía, o frumoasa cazare rurala care are trei case luxoase și spațiu pentru 18 persoane pe o moșie de 200 de hectare.
Mai spre sud, ajungi nicovală . Industria textilă a avut o mare greutate în acest oraș până nu demult, dar astăzi practic a dispărut, așa că agricultura continuă să fie principalul său mijloc de trai, cu un rol tot mai mare al turismului. Există o mulțime de argumente pentru aceasta, deși două elemente sunt principalele atracții ale orașului: gastronomie și natura ei.
O plimbare printre brazi
Din prima își arată baruri mici, dar și restaurante precum Enara _(Avenida Sierra de las Nieves, 9) _, cu un lounge drăguț, șemineu și un meniu plin de propuneri delicioase; sau Bucătăria Zarcillos _(Avenida Sierra de las Nieves, 30) _, care s-a deschis în 2013 datorită inițiativei lui Francisco José Romero și a partenerului său.
„Marea majoritate a produselor pe care le folosim sunt din zonă” , explică ei, enumerand printre ele brânzeturi, ouă, castane, legume sau carne. Jăraticul de lemn de foc de stejar este un alt atu al acestui loc, unde Entrecot, măruntaie sau miel. De asemenea crochete, tocană de capră și ocazional semn din cap către bucătăria internațională precum rulouri thailandeze
Din natura care înconjoară Yunquera, este grozavă brad spaniol , o pădure formată din brazi preistorici care astăzi Ele pot fi găsite doar în munții Malaga și Cadiz.
Accesul la ele este ușor datorită pistei care urcă spre Puerto Saucillo, la care se poate ajunge cu mașina. De acolo începe o rețea de trasee de drumeții care permite faceți scurte plimbări printre copaci din altă epocă, abordați colțuri singulare precum Peștera de apă sau indrazneste sa drumeții grozave care ajung la Stânca Îndrăgostiților sau chiar El Torrecilla, al doilea cel mai înalt vârf din Malaga. Cañadas, câmpurile de zăpadă și un peisaj în continuă schimbare îi sporesc farmecul natural.
Jorox
Lângă Yunquera este Satul Jorox, unde sunt cateva case, un restaurant de casa numit El Rivita si o cascada frumoasa Foarte popular printre cei care vin în Sierra de las Nieves pentru a practica sporturi precum canyoning.
„Aceasta este o regiune perfectă pentru ea, pentru că sunt numeroase ravene, dar si pesteri, via ferrata... Și există posibilități pentru toate publicurile, ambele începători ca mari experți ", spune Elena González, care în 2011 a pus bazele companiei Aventúrate. Ea cunoaște teritoriul centimetru cu centimetru. Și asigură că una dintre cele mai spectaculoase zone este în orașul său, Tolox , care este marcată și de mediul său natural bogat și cu o multitudine de poteci care te invită să-ți pui bocancii și să te lași.
„Una dintre cele mai spectaculoase zone este cea care ajunge Charco de la Virgen și cascada La Rejía" spune Elena. De fapt, această cascadă are în jur de cincizeci de metri, o cifră care o face în cel mai înalt dintre toate Malaga. Un loc unic care oferă un spectacol mai mare primăvara când iarna este ploioasă. În plus, poteca șerpuiește o bună parte a traseului de-a lungul râului Caballos, care are diferite piscine în care să faci o baie răcoritoare când bate căldura.
Cascada Charco de la Virgen
Traseul este circular și începe și se termină lângă Tolox Spa. Născut la mijlocul secolului al XIX-lea, diferite generații au plecat să aibă grijă de sănătatea lui. Astăzi este condusă de a treia generație a unei familii care a fost mereu legată de această clădire. Deschis din mai până în octombrie și are de diferite camere de făcut terapii respiratorii specializate datorită gazelor care emană din apele râului care trece chiar mai jos. De asemenea, are 36 de camere și nouă apartamente, care se închiriază în weekend sau două săptămâni în funcție de sezon. Și că sunt, de asemenea, un loc excelent pentru relaxare și relaxare.
Pentru a-și recăpăta puterea din drum, Tolox are și un restaurant foarte ciudat. Se numeste Piscina _(Calle Dr. Jimenez Encina, 53) _ iar pe terasa ei imensă sunt fanioane care par să spună că în fiecare zi este o petrecere. Este atunci când încerci meniul lor, întotdeauna bazat pe tradiție: **gazpachuelo și feluri de mâncare cu lingură** pentru iarnă; porra antequerana si peste prajit pentru vara.
Și pentru a termina, nimic mai bun decât să te odihnești la hotelul Cerro de Híjar, la vreo trei kilometri de Tolox. S-a deschis în Săptămâna Mare în 2001 și astăzi este deja o referință în acest colț retras din Malaga, unde domnește liniștea. Are 18 camere, o saună și un jacuzzi în aer liber unde să trăiești experiențe unice, cum ar fi scăldat în timp ce ninge. Vederile sale spectaculoase asupra o mare parte a Valea Guadalhorce , liniștea și dotările sale atente „ajută să avem odihna ideală pentru a-și recăpăta forțele”, după cum ne spune unul dintre managerii săi, Eugenio Llanos. Pentru că atenție, mai există Sierra de las Nieves de descoperit în municipalități precum Guaro, Ojén sau Istán.
Rămâi în Tolox