În canionul râului Lobos
VINERI
ora 18.00 Veți ajunge pe drum: dimensiunea sa -mai puțin de 300 km2- și populația sa - aproximativ 40.000 de locuitori - l-au transformat într-unul dintre acele orașe care încă păstrează farmecul rural și familiar al micilor capitale la care nu se ajunge întâmplător. Soria este unul dintre cei la care alegeți să mergeți. Temele se vor face deja de acasă, dar alegerea cazării nu va fi deosebit de complicată : în oraș, ** Paradorul ** al său (aproape perfect pentru o retragere spirituală la munte), în afara acestuia – la doar 20 km. în municipiul Almarza-, El Morendal (o casă rurală cu un centru spa unde te poți cufunda pe deplin în esența regiunii).
Paradorul Soria
19:30. Dacă nu este sezon de vară, se va întuneca curând (și da, va fi frig; se spune că în Soria sunt doar două anotimpuri: iarna si Renfe ) . Așa că este timpul să vă plimbați pe străzile sale și să gustați delicatesele pentru care veți dori mereu să vă întoarceți. coborând în centrul orașului strada El Collado (artera sa principală) veți ajunge în Plaza Mayor: există ** Mesón Castellano **, un clasic din Soriano în care au perfecționat metoda de a-și obține „torreznos of the soul” , (poate cel mai bun pe care o vei încerca) .
ora 21.00 Continuați-vă turul culinar îndreptându-vă către Piața San Clemente (cunoscut și sub numele de El Tubo), pentru a încerca unele dintre ele tapas exotice din cele mai moderne baruri ale sale . Și, dacă ți-e foame, mergi la Piața Livadă a intampina Antonio Machado (care se odihneste langa Institutul care ii poarta numele) si incheiem cu o paine prajita de foie delicioasa la **El Portillo**.
În El Portillo fac torreznos din suflet
ora 22:30. O băutură pentru a încheia noaptea? Pubul ** The Red Lion **, de pe Paseo del Espolón, este locul tău: trei etaje, cu o atmosferă modernă și plină de viață, cu vedere la Alameda de Cervantes (Parcul Central din Soria).
Alameda de Cervantes
SÂMBĂTĂ
10 dimineata. Deși Soria este unul dintre acele orașe în care merită să te plimbi noaptea, există lucruri pe care nu le poți rata în timpul zilei. Începeți ziua ajungând într-unul dintre cele mai magice colțuri: Elm Seco, lângă Biserica Nuestra Señora del Espino . Machado i-a dedicat o poezie în 1912, anul în care a murit tânăra sa soție Leonor, al cărei mormânt se odihnește la doar câțiva metri de acest loc magic.
11:30 a.m. Îndreptați-vă acum către Schitul San Saturio , dar făcând câteva opriri obligatorii. Prima, în Biserica Santo Domingo, a declarat Monument istoric artistic și a cărui fațadă în stil mixt apare în fiecare carte de artă. Următorul, să-l admiri pe Co-Catedrala San Pedro, o bijuterie a romanicului castilian. Iar ultimul, în Mănăstirea San Juan de Duero , a cărui mănăstire este unul dintre esențiale oricărei vizite în oraș. În curând vei ajunge la San Saturio și, de departe, enclava sa peisagistică te va încânta. Finalizați plimbarea de-a lungul Duero până ajungeți la Schitul cuibărit în stânci și nu ezitați să scoateți aparatul foto (veți dori să instagramezi care poate fi cel mai frumos loc din oraș).
Schitul San Saturio
14:00. Prima oprire Michelin a weekendului: vă așteaptă la Bastion (cu condiția să fi făcut o rezervare prealabilă), în strada domnilor . bucătarul tău, Oscar Garcia Marina Tocmai a primit prima sa stea Michelin datorită celor 8 ani de muncă constantă în acest colț al Soriei. Acolo, alege între unul dintre meniurile lor de degustare -tradițional sau cu trufe- și (doar la ce te gândești)... bucură-te!
19:00. După o odihnă binemeritată, veți încheia după-amiaza în grădina orașului (apropo, una dintre cele mai vechi din Spania și Europa), Alameda de Cervantes , cunoscut ca Dehesa pentru toti sorianii. Este un adevărat plămân verde în centrul urban cu sute de specii de plante, alei intime bine luminate și sute de surprize în întinderea sa de peste 9 hectare.
Crema de branza Oncala cu sardina afumata
8:30 seara. Înainte de a părăsi parcul, vizitați chioşc S-au deschis printre copaci și plimbări. Un loc modern și fermecător – parțial bar, parțial sală de mese, parțial terasă – pentru a încerca niște tapas și a vă bucura de împrejurimi prin ferestrele sale uriașe.
ora 22:30. Este timpul să ne întoarcem la căldura hotelului. Mâine va trebui să-ți pui bocancii de drumeție.
DUMINICĂ
ora 9 a.m. Bucurați-vă de a Micul dejun al campionilor și luați volanul, pentru că azi dimineață am plecat din oraș pentru a vizita Holly Garagüeta , la o oră scurtă de oraș. Este o instituție în comunitatea din Soria... și nu este pentru mai puțin: este cea mai extinsă și emblematică concentrație naturală de ilisi din Peninsulă și una dintre cele mai mari din toată Europa. Extinderea sa de mai mult de 400 de hectare pline de ilisi mari a făcut ca acest spațiu incredibil să devină locul de plimbare prin excelență pentru toți sorianii și vizitatorii. Dacă este toamnă, culorile sale de verde și ocru pete de bile roșii caracteristice te vor cuceri. Dacă nu, aerul curat și doza extremă de natură vor fi suficiente.
12:30 p.m. Întoarce-te pe drum și mergi spre Navaleno . Pe parcurs, bucură-te de priveliștile și de zecile de sate fermecătoare pe care le vei găsi pe drum: Arévalo de la Sierra, Almarza, Valdeavellano, Vinuesa, Duruelo... Oricare dintre ele, de altfel, este perfect pentru un aperitiv delicios (cu torreznos, desigur).
ora 14.00 În Navaleno vă așteaptă a doua stea Michelin a weekendului. micul lup Este un restaurant de familie de referință în zonă în care se lucrează cu produse locale și au ridicat micologia caracteristică zonei la categoria de artă. Mulțumită muncii în bucătărie a Elenei Lucas Și-a păstrat steaua Michelin din 2014 și oferă mâncăruri de semnătură și meniuri de degustare bazate pe produsul său vedetă: ciupercile.
Paste Soriana carbonara
16:30. La doar 10 minute de acolo, este faimosul canion Rio Lobos : un parc natural al cărui protagonist este un canion adânc de calcar format prin eroziunea râului care străbate peste 25 de kilometri între provinciile Soria și Burgos. Ideal ar fi să faci unul dintre cele 15 trasee propuse dar, dacă nu ai timp, o simplă vizită de admirat măreția sa și să vezi un vultur grifon zburând lângă tine... va fi mai mult decât suficient.
A sosit momentul începerii călătoriei de întoarcere. Va fi unul sau altul în funcție de destinație, dar dacă ne-ați urmat planul, duminica va fi mult mai mult decât bine folosită. Amintiți-vă că acest traseu va fi magnific dar că nu este singurul: Soria vă oferă zeci de activități și spații naturale ideale pentru a trăi un weekend perfect. Oh! Și nu uitați să nu lăsați cu mâna goală: Pateu Malvasia si unt din Soria Sunt specialitățile pe care trebuie să le iei cu tine și care îți vor aminti că ori de câte ori poți... trebuie să te întorci.
În canionul râului Lobos
Urmărește-l pe @evaarmasa