Farmecul Balmasedei constă în capacitatea sa narativă
Că un oraș combină un centru istoric frumos cu un mediu natural privilegiat este deja promițător. Balmaseda face. Situată în regiunea Enkarterri, la aproximativ 30 de kilometri de Bilbao, rețeaua sa de aromă medievală se află pe un defileu îngust, scăldat de râul Kadagua, cu silueta muntelui Kolitza ca o santinelă la orizont.
Dar farmecul a ceea ce a fost primul oraș din Bizkaia, fondat în 1199, constă în capacitatea sa narativă. Da, acest oraș spune multe povești. Cel al unui Camino de Santiago uitat care a traversat munții, cel al zorilor industrializării în nordul peninsulei, cel al unei tocane născute pe calea ferată și chiar cea a celei mai distinctive haine a teritoriului basc.
Balmaseda, orașul txapelas, putxeras și pasiuni vii
URME ALE UNULUI TRECUT PROSPERO
Nu este greu să evocați trecutul înfloritor al acestui loc atunci când ajungeți pentru prima dată. Mai ales dacă se ține cont de poziția sa strategică ca punct de legătură între platou și coastă, împrejurare care a fost folosită pentru a impune o taxă negustorilor. Cu ce, Balmaseda s-a îmbogățit în căldura comerțului.
Din acea splendoare medievală rămâne Podul Vechi, de la care se încasa taxa de acces în localitate. Acest monument maiestuos, care unește golul Kadagua, este emblema orașului (își ilustrează chiar stema) și singura mărturie a unui zid antic din care nu a mai rămas nici o urmă.
Podul Vechi Balmaseda
Ulterior, în centrul istoric, declarat Obiect de Interes Cultural, totul se va pierde pe niște străduțe înguste pline de biserici, conace și case domnișoare, în care diferitele stiluri coexistă în armonie.
Din baroc și clasicist palatele Urrutia si Horcasitas, la gotic biserica San Severino, merge de Primăria din secolul al XVIII-lea, care este numită colocvial „moscheea” din cauza pridvorului său de inspirație mudejar.
Balmaseda, un cufăr de amintiri la jumătate de oră de Bilbao
ÎN CĂUTAREA REALISMULUI EXTREM
Această piață principală care găzduiește templul și primăria este, mai exact, scena uneia dintre cele mai cunoscute tradiții din Balmaseda: cea a patimii vii din Săptămâna Mare, în care întreg oraşul se întoarce cu o fervoare impresionantă.
Aici realismul este o treabă serioasă. Mamele își pregătesc copiii încă din copilărie pentru stereotipul lui Isus. Femeile tinere și-au lăsat părul să crească pentru a reprezenta Maria Magdalena și apostolii nu se pregătesc doar fizic să poarte crucea de 80 de kilograme dar încearcă să fie membri ai aceleiași bande din cauza complicitatei.
The Centrul de Interpretare a Pasiunii Vie Ea permite să cunoaștem toate aspectele acestui Cale al Crucii.
Pasiune Vie după ce a trecut de Podul Vechi din Balmaseda
TRENUL CARE A TREZIT FOAMEA
Dincolo de complexul monumental, Balmaseda, care făcea parte dintr-un traseu alternativ pentru pelerini care trecea și prin Bilbao, Alonsotegi, Güeñes și Zalla, întâmpină astăzi vizitatorii cu o putxera gigantică în cinstea altei icoane ale sale.
Să ne întoarcem la sfârșitul secolului al XIX-lea, când locomotivele cu abur scuipă în cer coloane nesfârșite de fum. Erau vremurile dezvoltării industriale și cele celebre Trenul Robla care a făcut posibilă exportul fierului extras din Bizkaia și, în același timp, importarea cărbunelui pentru ardere din León.
În aceste călătorii lungi, într-o zi bună, unul dintre mecanicii de tren a venit cu formula să mănânce bogat și cald: o sobă mică care permitea elaborarea de tocane suculente profitând de aburul căii ferate. Așa s-a născut tradiția de putxera, care în alte locuri se numește oala de cale ferată.
O locomotivă a căii ferate La Robla, la gara Valmaseda, în anii 1960
O PLACĂ CA FUNCȚIE SOCIALĂ
Astăzi acest cuvânt desemnează atât recipientul în cauză, cât și felul de mâncare care s-a făcut din acele vremuri când vagoanele erau inundate de o aromă delicioasă: fasole roșie și ceea ce pe aceste meleaguri se numesc „sacramente” și care ajung să fie slănină, chorizo, budincă neagră... și alte delicatese calorice.
Putxera din Balmaseda transcende condiția sa gastronomică pentru a obține un sens de sărbătoare comună. Este meniul pe care îl pregătesc găștile (spun că bărbații se descurcă mai bine) și motivul un concurs care are loc pe 23 octombrie (atunci cand situatia o permite). Aceasta zi, sărbătoarea San Severino, străzile sunt pline de oameni dornici să descopere cea mai reușită elaborare.
În restul anului, putxera este prezentă în restaurantele din Balmaseda. Deși vor exista mereu cei care preferă să dea ghiveci , acea artă de a bea vinuri sau zuritos de la un bar la altul. Pentru asta se face programarea Strada Martín Mendía, plină de localnici plini de viață.
Putxera tradițională, numită și oala feroviară
BERE PENTRU CĂLĂTORIE ÎN TIMP
Martor al epocii de aur a industriei este, de asemenea fabrica La Encartada, specializată în fabricarea txapelelor (celebrele berete basce). Un loc transformat într-un muzeu care vă permite să călătoriți în secolul al XIX-lea cu ajutorul unor utilaje sofisticate care se păstrează intacte.
Este și un fel de centru cultural cu un program bogat de evenimente, cursuri și ateliere în jurul modei textile. Dar mai presus de toate, este un omagiu adus acestei haine de zi cu zi care provine din îmbrăcămintea tradițională și este un reper în identitatea poporului basc.
Fabrica La Encartada