Trebuie să mergi în Vallecas doar pentru aceste churros
Nimeni nu rezistă a ciocolata calda cu churros în aceste date. Magazinele de ciocolată au o zi de câmp când sosește Crăciunul. Sunt mulți care asociază ritualul de churros cu ciocolată la sfârşitul anului şi Regi. Dar ce știm despre această tradiție străveche? Ne vom întoarce la San Ginés ca în fiecare an?
DE CAND BEAM CIOcolata fierbinte?
Ciocolata a devenit o băutură foarte comună în **înalta societate și regalitate (după ce și-a făcut sosirea triumfătoare din „Lumea Nouă” în marea expediție a lui Columb) **, devenind băutura la modă a curții regele lui Louis XIV care a profitat de orice moment pentru a îndulci ziua cu a ciocolată fierbinte.
În Spania ar fi Carol al III-lea , regele Bourbon cunoscut sub numele de „ Primarul Madridului ”, cea care ar promova cel mai mult consumul și comercializarea ciocolatei. Dar abia după Industrializare, crearea de noi fabrici și mașini a permis reduce costurile de producție ale delicatesului prețuit , făcându-l accesibil tuturor.
Ciocolata caldă, în ciuda „concurenței” cafelei, și-a menținut mereu popularitatea pe timpul iernii. Astăzi este băutura de Crăciun mai consumat după-amiaza târziu pentru a atenua ravagiile frigului.
Ritualul ciocolatei cu churros: unde să te scufundi cel mai bine în Spania
CELE MAI BUNE MAGAZINE DE CIOCOLATĂ DIN SPANIA UNDE SĂ MUMB CHURRO
Madrid
The Chocolateria San Gines _(Pasadizo de San Ginés, 5) _ pariază pe „carajillo chocolatero” în 2020. Cel mai cunoscut local din toată Spania în ceea ce privește churros cu ciocolată , se lauda, an de an, cu cozi care o fac doña Manolita a acestei băuturi.
Și nu încetează să se reinventeze: unul dintre pariurile din acest an shot de ciocolata, o colaborare cu un cunoscut brand de cremă de whisky (Baileys) pentru a-și reinventa ciocolata caldă, transformându-ți dispozitivul de îndepărtare a cupei într-un adevărat carajillo.
Sinergiile create între ciocolata San Ginés și crema de whisky au dat naștere creării primului magazin pop-up de ciocolată din Madrid, cu o scrisoare de prezentare. cocktail de ciocolată cu ren . Această propunere, extravagantă, distractivă și perfectă pentru cei cu dinte de dulce, nu lasă deoparte churros și bastoanele de mărime XL de la San Ginés care nu ar trebui să lipsească niciodată în aceste date importante.
Turnul deliciilor pământești din San Ginés
al XIX-lea _(Avda Albufera, 270) _. Este necesar să te bucuri Churros incredibil de crocante de la această churrería situată în Vallecas . Spațiul are două etaje și de obicei este umplut până la refuz.
Dar dacă ești ud bastoane de ciocolată , cei mai buni din Madrid sunt, fără îndoială, cei de Churrería de Alcorcón _(Pinos, 38. Alcorcón) _ unde au găsit cu ceva timp în urmă formula baghetei perfecte iar de atunci nu au mai coborât de pe podium.
Trebuie să mergi în Vallecas doar pentru aceste churros
Bilbao
** Cafe del Arenal _(Arenal, 5) _**. Un reper în Țara Bascilor care are și un bar pinchos interesant pentru cei care își doresc altceva de încălzit. Situat vizavi de frumos biserica Sfantul Nicolae , oferă ciocolată destul de groasă și churros acoperite cu zahăr. De obicei este foarte aglomerat, deci este indicat să mergeți la prima oră dimineața sau după-amiaza.
Malaga
Café Madrid (Calderería, 1) . În inima orașului Malaga se află această cantină ciudată care și-a deschis porțile pentru prima dată în 1892 și că este unul dintre puținii centenari care au rămas în oraș. Aici se fac churros la „Stil madrilen” , în formă de fundă și perfecte pentru a însoți o ciocolată groasă pe care o aduc de la Granada.
** Casa Aranda _(Herrería del Rey, 3) _** este celălalt pilon al ciocolatei cu churros din Malaga, cu churros de dimensiuni considerabile. Și dacă ai tăi sunt celebrii tricotatori din Malaga , fără îndoială churrería ** La Malagueña _(Sebastián Souvirón, 6) _** și churros ** Ramón în Marbella** _(Pza. Los Naranjos) _ sunt locul tău.
Țesători din La Malagueña
Barcelona
** Churrería Laietana _(Via Laietana, 46) _** este unul dintre cele mai vizitate locuri de către cei care rătăcesc prin centru datorită locației și rețetă proprie churros.
Barcelona este deja cunoscută pentru bizarul **churros de Comaxurros ** _(Muntaner, 562) _, care pariază pe umpluturi și sărate, sau emblematica ** Chocolatería Dulcinea ** _(Petrixol, 2) _, care oferă un cea mai bună ciocolată pentru înmuierea churritos , rulouri elvețiene sau orice se întâmplă într-un loc care arată ca ceva din secolul al XIX-lea.
Clasic, lucrat manual și esențial
Valencia
Sfânta Ecaterina _(Pza. Santa Catalina, 6) _ este, eventual, cea mai cunoscută ciocolată și horchatería din Valencia , la câțiva pași de catedrală.
Ciocolata sa este artizanală și concurează direct cu cea a **Horchatería Fabián** _(Císcar, 5) _ ca cea mai bună ciocolată din oraș.
Lângă Piața Centrală se află a treia categorie grea din Valencia, the Horchateria El Collado , unde sunt faimoși și pentru prăjiturile lor de casă, pentru că nu totul va fi înmuiat churro...
Valencia se predă Santa Catalinei