pentru nopti delicioase
ZARAGOZA: STRADA SAN MIGUEL GASCONA SI IMREJURI
Paseo de la Independencia, care leagă Plaza de España cu Plaza de Aragón, este artera socială și culturală a Zaragoza , și străzile care curg din el, precum San Miguel și împrejurimile sale, au baruri grozave pentru cină. Vorbim, de exemplu, de El Circo, unde se spune că este cea mai buna tortilla din tara. Ceea ce nu face obiectul zvonurilor este longevitatea acestui restaurant, care este deschis din 1887! Nici Erzo nu se îndepărtează, care, cu barul plin până în vârf cu frigărui suculente și montaditos, A servit locuitorilor din Zaragoza din 1965.
OVIEDO: STRADA GASCON
La Oviedo, fără îndoială, strada este Gascona, de asemenea cunoscut ca si „Bulevardul Cidrului”. Acolo, cele 13 unități ale sale nu se limitează la a servi, dar desfășoară diferite activități pentru a ne bucura pe tot parcursul anului „din tot ceea ce Asturias poate oferi” , și anume: spectacole de muzică tradițională, zile gastronomice, piata ecologica, targ de branza... Hai ce a vrem să stăm și să trăim acolo. Cât despre recomandări... oh, doar atât nu putem opta pentru nicio cidru anume, pentru că formează un set minunat. De ce să nu le încerci pe toate?
Mica pivniță de pe strada Gamazo este tot ce promite aspectul său și puțin mai mult
SEVILLA: STRADA GAMAZO
Strada Gamazo este bandă pedigree. Acolo găsim, mai presus de toate, două minuni ale bucătăriei seviliane : restaurantul Enrique Becerra și Antonio Romero Bodeguita. În primul, rafinat bucătărie tradițională cu produse de piață și o selecție de sherry care știu să se asorteze perfect cu fiecare fel de mâncare; Intr-o secunda, Bucătăria andaluză foarte personală regizat de Doña María José, un restaurator cu o lungă tradiție și cu mulți adepți.
Tapas la restaurantul Enrique Becerra: obraji de porc Alatriste și vin Oloroso
SANTIAGO DE COMPOSTELA: Rua San Pedro
Am fi putut aminti multe altele, dar asta este cel care acum este în flăcări datorită unor localuri la fel de fabuloase precum ** A Moa , cu bucătărie de piață bine făcută și inovatoare,** dedicată clientului și cu un meniu zilnic care câștigă mai mulți adepți în fiecare zi. Și dacă nu ar fi de ajuns, are grădină! Ne înnebunește și Casa de Xantar O Dezaséis, „un stabiliment în care a mânca înseamnă mai mult decât a mânca, este o modalitate de a reveni la acele mese gătite încet de altădată în căldura prieteniei și a muncii bune”, după cum comentează ei înșiși. În sfârșit, Casal do Cabildo are și un meniu al zilei pentru cei care se îndrăgostesc, și un preparat vedetă: „masa pământ-mare”.
Caldul și primitorul O Dezaseis
MADRID: PONZANO ȘI LOW SLIDE
Alege o singură stradă? La Madrid? Pentru cina? ramanem cu Două. Ne pare rău.
Nu poți rata ponzano , un clasic Chamberí (tu, călător, suferi Chamberimania ?) . A te pierde pe aceste străzi înseamnă a începe un maraton gastronomic, tradițional sau exotic, dar întotdeauna efervescent . Această stradă are propriul ei hashtag și... chiar și propriul articol. Ce zici să nu te plictisești niciodată la Muta, care își schimbă nu doar meniul, ci și stilul tot timpul? Ai una dintre cele mai bune omlete de cartofi din Sylkar? Saturați fructe de mare proaspete în Sala de Despiece? Mai bine un curry în Sudestada? Nu trebuie să petreci o noapte aici. Ți-ai putea petrece VIAȚA luând cina și fără a repeta.
Iar strada despre care s-a vorbit, dă și va da: the San Pablo Slide Low . O variantă cochetă, cu o conversație relaxată și o atmosferă mereu de neoprit, este MariCastaña. Vis-a-vis, poți degusta tapas-ul de la El Circo (un secret: terasa interioară, mică, dar mai mult decât confortabilă, este perfectă pentru o întâlnire) și dacă continui să urci pe Baja, vei ajunge la Aiò, un cuptor italian- pizza coaptă, cârnați din țara cizmei și a Aperol Spritz pentru a finaliza jocul . Dar urcă nu te saturi de catarare! că această stradă deține mai multe secrete gastronomice până ajungi în Plaza de San Ildefonso. Unul dintre preferatele noastre: La Galleta (poate fi mai delicios timbalele lor de orez cu sepie?), Iubitorii de fursecuri Maria care ii dau numele (nu ratati desertul lor de... ghici ce?): da Ne-am convins dumneavoastră, vă recomandăm să rezervați în avans. Vis-a-vis, la intrarea în Calle Ballesta, veți vedea o terasă apetisantă... și o pancartă mare: La Pescadería vă așteaptă (din grupul Lamucca). Din nou, vă recomandăm un apel anterior pentru a nu rămâne fără spațiu, dar, de data aceasta, cu o singură condiție: în cabină, vă rog. Sticlă de vin, intimitate, relaxare, muzică plăcută... și mâncăruri perfecte de împărțit sau de sărbătorit (oh, mille-fouille ventresca...)
Perfect pentru noaptea la Madrid
BARCELONA: STRADA PARLAMENTULUI SI PASSEIG DE SANT JOAN
Încă una foarte dificilă, dar Ne-am hotărât pe două. Primul, Parlamentul, pentru că cu siguranță eclozează , și are locuri la fel de surprinzătoare precum Calders , o cramă -unde poți lua masa- unde modernitatea dă mâna cu tradiția . Dar restul străzii are și locuri care ne plac foarte mult... Vă spunem de ce.
In orice caz. A Parlament a ieșit concurența: una foarte puternică. I-am dedicat și un articol și este că pe această stradă raportul gastropleasure pe metru pătrat începe să crească rapid și eficient. Paseo de Sant Joan, ce ai de făcut aici? Plăcerea estetică la **Granja Petitbó**, aperitivul infinit (da, până noaptea târziu, vermut și râs ca ecuație perfectă) la **Chicha Limoná, ** și mixul perfect la Viti Taberna, salată rusească și tacos mexicani ? Desigur.
Atenție: veți dori să deveniți enoriaș
SANTANDER: STRADA TETUÁN ȘI împrejurimi
Ne-am echipat cu decalogul de planuri din Santander pentru a trece de pe listă, dar la ora cinei, ne îndreptăm spre Calle Tetuán: amestecul perfect între clasicii Santander și propunerile mai avangardiste. O tâmplărie veche este de mai puțin de un an Magnolia Bar , regatul crochetelor, inelelor de calmar, midii murate și salată sovietică (obișnuitul rusesc cu stropi de creveți) . Treceți prin curtea interioară și urcați scările până la primul etaj pentru a ajunge la restaurant și la vechiul atelier. „Ne cer mult salata caldă de cod, cărnurile (mușchi, muschi sau secret iberic), tripa și foieul nostru de casă „, ne spune proprietarul său, Gonzalo Antón.
** Bar Maruch_o_ ** păstrează esența bucătăriei de cartier cu fructe de mare cu o atmosferă de familie (cu fotografii ale unor oameni celebri incluse). Incearca crabi păianjen (de lacrimi) Floarea din Tetouan Este un alt dintre clasici, perfect pentru o gustare la bar. Și am terminat Poarta 23 : tepi la baza si zece mese, sobre și elegante , în al doilea (predare gustului lui San Martín, cunoscut și sub numele de San Pedro).
Restaurantul El Serbal: o experiență de reținut
Dacă sunteți în căutarea unui plan creativ pentru gurmanzi, veți găsi, la doar câțiva pași, marele talent al lui Miguel Ángel Rodriguez Gancedo ( umma ) Y Anthony Gonzalez ( rowan ) . După ce a învățat de la cel mai bun Miguel Ángel (La Ermita, Mugaritz sau Zuberoa) din care inovează umma _(Strada Soarelui, 47) _. Alegeți între meniu sau meniul său creativ: 3 gustări, 3 feluri de mâncare și desert la 35 de euro (o băutură separată). În fiecare joi seară organizează concerte de muzică live! (Desigur, este închis duminica). rowan _(Strada Andres del Río, 7) _ își păstrează steaua Michelin din 2003 . ramanem cu meniul său gastronomic marinat (50 euro). Deși placa sa internațională de brânzeturi, pâinea artizanală și cele peste 500 de referințe din pivnița sa... sunt un plus frumos.
Umma (Calle del Sol, 47): creativitate pentru a te suge degetele
VALLADOLID: STRADA TITES
Aceasta este o descoperire destul de mare: Vorbim despre o stradă foarte mică, pietonală și nu atât de cunoscut , unde coexistă trei minuni ale bucătăriei foarte diferite una de cealaltă. Pe de o parte este Trigo, a restaurant „bucătărie bună, de piață, dar chiflă bună” , ne spun ei Celălalt este El Antiguo Puchero, locul clasic de a merge să mănânci un miel bun (chiar aveai de gând să pleci din Valladolid fără să încerci unul?) Și în colțul final, în faţa impunătoarei catedrale , am gasit La Romana , un italian foarte mic cu cuptor cu lemne si cele mai bune pizza din oras. Pentru toate gusturile, hei!
GRANADA: STRADA GONZALO GALLAS
Capitala tapas-ului, orașul în care cerând două beri, ai luat deja masa, nu putea lipsi din lista noastră. În Gonzalo Gallas există noul și vechiul, tradiționalul și modernul, studentul și burghezul, cea vestică și cea răsăriteană. stai pe el mitic ** Metropolis, la grădină ** sau în peruan (daca e undeva undeva) sa-ti faci niste bere ca studentii, ridica putin nivelul de rafinament la ** La Tuttoria ,** o pizzerie care nu se uita si, daca tot ai chef sa explorezi, pierde-te. pe străduțele care îl traversează pe Gonzalo Gallas pentru a găsi locuri ca Robinete și capace , care... ei bine, numele spune totul în această băutură „self-service”.
BILBAO: STRADA SANTA MARIA În cartierul Siete Calles se află Santa María, cu cele mai tari si traditionale cine din oras . Pe de o parte, modernități precum Irrintzi, cu lor pinchos și prieteni internaționali (încercați crocantul de rață, mere și arahide!) ; pentru altul, baruri traditionale renovate , ca Santa María, unde trebuie să te prinzi da sau da o crep de căprioară; puțin mai departe, delicioasele delicatese de la Pizza Vía, în care Pizza Autumn este regina de necontestat. Desigur, trebuie să treci prin mitic Txiriboga , care, cu crochetele sale de casă și creative, îi înnebunește pe localnici și străini.
Medalion de calmar cu daikon și wakame.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Cele mai faimoase străzi de tapas din Spania
- Tapas pe Calle Laurel: Logroño la gură
- Madrid cu lupa: Calle del Pez
- Noua stradă din Barcelona pe care ar trebui să o cunoști
- Revoluția restaurantelor clandestine
- Șase lucruri noi de mâncare care merg bine în Valladolid
- Gastro-rally prin Santander: gustosul monopol al mării
- Harta mâncării tradiționale stradale
- Micul dejun tipic spaniol (dar într-adevăr)