Bubion
1. VIZITAȚI CENTRUL BUDIST SAU VINDEȚI
Dacă La Alpujarra emană o energie specială, în munţii Soportujar se inmulteste. Motivul este centrul budist O sel ling , un paradis tibetan la 1.600 de metri deasupra nivelului mării pe faţa de sud a Sierra Nevada. A ajunge acolo nu este ușor. Trebuie să parcurgeți o potecă de șase kilometri care urcă pe panta între pietre, gropi și vederi vertij. Daca o faci pe jos, masina ta si mediul iti vor multumi; Și, apropo, faci exerciții fizice. Centrul a fost născut în 1980 de Lama Yeshe și Lama Zopa Rinpoche, ambii tibetani. Câțiva ani mai târziu, locul a primit o vizită de la însuși Dalai Lama, care l-a numit O Sel Ling, ceea ce înseamnă loc clar luminat . În acest spațiu respiri o senzație aparte, ca cea care emană din roata de rugăciune care te întâmpină. De acolo, o mica poteca te duce prin facilitatile centrului , care includ diverse statui lui Buddha, un mormânt, o mică stupa, un centru de vizitatori sau o frumoasă statuie a Tarei, mama înțelepciunii.
Scopul acestui loc este de a favoriza practica intensivă a meditației și de a răspândi învățăturile lui Buddha, precum cea care spune că în momentul în care renunți la agățatul de dorință, găsești împlinire . Dacă îndrăznești, poți face o abordare a budismului sau a ta, pentru care se pot ține retrageri (individuale sau de grup) în cabane tradiționale și austere. În plus, oferă diferite cursuri și discuții, cum ar fi cel care va osel hita (acel baiat din Granada care la varsta de doi ani era considerat reincarnarea lui Lama Yeshé) la sfarsitul lui martie viitor. Vizita este gratuită iar iarna poate fi vizitată între orele 15:30 și 18:00. Deși este recomandat să sunați în prealabil la numerele de contact: 958 34 31 34 sau 669 863 676.
O sel ling
Două. EXCĂTORIE PE URMELE ULISES ȘI BOABDIL
Legenda spune că Ulise a construit un oraș al cărui zid a fost întărit de figurinele navelor sale și scuturile soldaților săi. Grecii antici l-au plasat în ceea ce este acum Ugíjar , un oraș frumos din inima La Alpujarra Granada. Fie legendă, fie certitudine, cert este că acest municipiu a avut partea sa de proeminență de-a lungul istoriei : acolo romanii au căutat (și au găsit) aur în munții săi și a fost în acest municipiu unde Boabdil A trăit după capturarea Granada de către regii catolici. De atunci, el este cunoscut ca Domnul Alpujarras și, la acea vreme, Ugíjar a primit titlul de oraș.
Astăzi, municipalitatea are puțin peste 2.500 de locuitori și, da, poate fi o tabără de bază bună pentru a descoperi cea mai adâncă zonă a regiunii Alpujarra. La un pas se află orașe precum Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar sau Murtas , unde viața se desfășoară cu siguranță într-un ritm diferit. Drumurile înguste, peisajele spectaculoase care își schimbă culoarea cu fiecare anotimp și numeroasele locuri de interes pentru a afla despre istoria locală sunt opriri pe parcurs pentru o călătorie rutieră care cere să conduci încet. Unul dintre acele colțuri la sud de Granada este Yegen , unde hispanistul Gerald Brenan a trăit în diferite perioade în prima treime a secolului trecut și unde a avut o fiică cu o fată din oraș. Istorie, tradiție, legende și adevăruri care se amestecă pentru a condimenta o călătorie pe care Pedro Antonio de Alarcón a făcut-o deja în secolul al XIX-lea şi pe care a imortalizat-o în cartea sa La Alpujarra: şaizeci de leghe călare precedate de şase cu diligenţa.
Excursie rutieră în Alpujarra
3. SALVAREA MANILOR DE ALPUJARREÑO DIN CASA JULIO
Cartofi săraci, ou prăjit, ardei prăjit, cârnați, budincă neagră, muschi de porc și câteva felii de șuncă Serrano de la Trevélez . Toate acestea sunt reunite în tradițional fel de mâncare Alpujarra , vedeta gastronomică autentică a acestei regiuni din Granada. Aproape că nu există restaurante în zonă care să nu-l servească și putini sunt vizitatorii care nu o cer . Una dintre cele mai bune alegeri pentru a-l gusta, de departe, este Casa Julio. Este un restaurant de familie în Pampaneira unde cresc multe dintre legumele pe care le servesc în farfurii și unde mezelurile, mezelurile și carnea sunt făcute în casă: dacă nu vă vine să credeți, tot ce trebuie să faceți este să încercați budinca neagră sau muschiul de orza, barbari gastronomice autentice. Mirosul care vine din bucătărie este același ca când intri la prânz în casa bunicii tale iar foamea se activează chiar dacă nu vrei. Bucătăreasa, Pura, oferă un meniu interesant și variat, unde iese în evidență tocanita ei, pe care o pregătește în fiecare zi diferit: varză, năut, fenicul... Îl poți comanda cu șase euro și te vei îndrăgosti ca și restul preparatelor cu linguriță , fie că este o gitanilla de fasole, o caserolă cu tăiței sau niște figuelos (o varietate de fasole verde) . Există și carne de pui, iepure sau choto asezonată cu un incredibil Sos de migdale pe baza de rosii naturale, paine prajita, ardei rosii prajiti uscati, ceapa, usturoi, vin local, ulei de masline si, bineinteles, migdale prajite.
Migasul Alpujarra (de pâine sau gris) sunt și ele o mare specialitate a casei, fără a uita de salata de fructe foarte gustoasă. Degustarea unui meniu servește acolo pentru a înțelege sloganul acestuia: Casa iulie , gătește cu dragoste. Vinul local, fie el roșu sau dulce, se asortează perfect cu toată această selecție gastronomică; chiar și cu desert, unde poți alege de la un excelent cheesecake cu nuci până la un soplillo tipic Alpujarra făcut cu bezea, migdale și lămâie. Dacă stomacul îți cere odihnă, în această familie au chiar și un mic hotel de odihnă cu un nume frumos: Estrella de las Nieves.
Gastronomie Alpujarra la Casa Julio
Patru. DEscoperiți locuri unice prin drumeții
Cebadilla Este un oraș vechi creat în anii 50 ai secolului trecut pentru a oferi adăpost muncitorilor Centralei Electrice Poqueira. A ajuns să aibă 200 de locuitori și chiar un schit mare. Astăzi este nelocuită , dar clădirile sunt încă în picioare, dând o înfățișare fantomatică unui loc unic unde, se spune, bântuie spiritul unei prințese maure : așa este frumusețea peisajului care captează inima celor care trec (și ea a trecut) . Și tu, dacă vrei, poți ajunge acolo printr-un frumos traseu de drumeție în Puțin peste o oră , care poate fi convertit în circular pentru bucurați-vă de râpe incredibile și de frumosul pod Abuchite . Acolo, înconjurat de plopi și bazine superbe, puteți face o pauză sau, dacă vremea vă permite, o baie.
Această cale este doar una dintre multele care există pentru a explora La Alpujarra pe jos. În această regiune, toate cele mai emblematice orașe, sate, râuri, culmi sau locuri sunt legate prin căi de îngrijire și martiriu, ceea ce aș spune Ibn Alkhathib . Și, cel mai bine, există opțiuni pentru toate nivelurile. La Cebadilla este un loc bun pentru a începe, la fel ca și numeroasele trasee care leagă șapte orașe din municipiul La Taha . Sunt potrivite pentru întreaga familie și pe parcurs poți descoperi izvoare cu apă bogată în fier, castani seculari sau orașe mici precum Ferreirola (cu puțin sub o sută de locuitori), Mecinilla (unde locuiesc 20 de persoane) sau Aylacar , deja depopulate.
Alte poteci necesită pregătire, cum ar fi unul dintre cele mai atractive trasee din zonă și care te duce spre cel mai înalt vârf al Peninsulei Iberice: Mulhacenul . o poti face de la Capileira fie Trevelez , în ambele cazuri cu trasee care pot dura 12 ore sau mai mult, care vă invită să petreceți noaptea la jumătatea drumului (camparea în Siete Lagunas sau odihna în Refugiul Poqueira, de exemplu) și care presupun un efort mai mult decât important. Și dacă vii sus, poți îndrăzni să mergi pe tot traseul Sulayr, care îți permite să mergi pe tot parcursul Parcul Natural Sierra Nevada în 19 secțiuni uimitoare și un total de 300 de kilometri. Tu alegi.
Ferreirola
5. PIERDEȚI-VĂ PE STRĂZIILE PAMPANEIRA ȘI CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión și Capileira sunt trei dintre cele mai vizitate orașe din Alpujarra din Granada . Un trio de municipalități s-au eșalonat și s-au stabilit în Barranco del Poqueira într-un mediu care uimește prin imensitatea și puritatea sa. Capileira și Pampaneira sunt printre cele mai frumoase orașe din Spania și o plimbare prin ele justifică selecția lor. Primul este de obicei punctul de plecare pentru cei care doresc să exploreze Sierra Nevada pe jos. Străzile sale înguste, cu diverse puncte de belvedere către Barranco del Poqueira , fac din acest oraș o minune arhitecturală, unde tinaos (arcadele mici) și terraos (acoperișurile plate tipice Alpujarrane) ies în evidență, pe lângă spălătoriile publice tradiționale și utilizarea obișnuită a pietrei pentru aproape orice construcție (de ce să cumpărați cărămizi când sunteți aici). sunt pietre peste tot). Buna sa conservare înseamnă că zona sa urbană a fost declarată Complex Istoric-Artistic și Loc Pitoresc , în timp ce Consiliul Europei pune de obicei populația ca model de arhitectură populară.
al doilea oraș, pampaneira , este de asemenea plină de pârtii care urcă din împrejurimile bisericii Santa Cruz, în mijlocul Plaza de la Libertad, până în cartierul de sus și drumul spre bubion (pe care nici tu nu poți rata). Alei care se contopesc între ele, care au de obicei un șanț în centru pentru a permite coborârea apelor de dezgheț și care te duc în colțuri mici care fac din acest oraș un must-see. În plus, vă veți bucura de locuri precum crama La Moralea, unde au o varietate infinită de produse artizanale și locale, nu doar din Granada, ci și din Andaluzia și o bună parte a Spaniei. Și nu uitați să beți apă din fântâna San Antonio, unde legenda spune că cei necăsătoriți o beau cu intenția de a se căsători... Nu este greșit! Ei bine, are instantaneu o iubită. Il vezi! Poate așa vei accepta invitația pe care ți-o face Pampaneira imediat ce vei ajunge: Călător, rămâi cu noi .
Capileira
6. LOCUIT ÎNTR-O CASĂ TRADIȚIONALĂ
nimic mai bun decât a trăi Alpujarras ca si vecinii lor. O experiență care ne permite să eliminăm clișeele și stereotipurile, să înțelegem că viața poate fi diferită și să înțelegem simbioza specială pe care locuitorii acestui loc o au cu natura care îi înconjoară. De asemenea, o modalitate de a înțelege de ce arhitectura traditionala locala este unul dintre primele exemple de constructii bioclimatice datorita orientarii, distributiei sau materialelor folosite. Pagini precum Airbnb, Escapada Rural sau Turismo Alpujarra oferă diferite opțiuni, de la căsuțe din partea de sus a Pampaneira (unde vei pierde picioare de la atata urcat de dealuri), la apartamente frumoase în sate precum Atalbéitar , trecând prin case izolate din mediul rural și pe lângă numeroasele râuri care coboară versanții.
Este o modalitate perfectă de a descoperi liniștea teribilă a nopții care înconjoară munții, felul în care vântul lovește Sierra Nevada (și cum răsună ecoul în râpe), gustul gătitului cu produse locale, cât de bună este o cafea mai întâi caldă. lucru de dimineață cu niște pâine prăjită proaspăt coaptă din cuptorul vecinului sau senzația de libertate de a nu avea acoperire mobilă. Petrecerea mai multor zile într-o casă din La Alpujarra ajută la înțelegerea ritmurilor vieții de munte, fii mișcat de înțelepciunea populară profundă simt că bogăția nu este ceea ce ne vinde această societate și învățați că ceea ce este important are puțin de-a face cu preocupările noastre zilnice în oraș.
Casă tradițională în La Alpujarra
7. DEscoperiți GASTRONOMIA L’ATELIER
Imaginandu-ti o excursie in La Alpujarra, probabil nimeni nu se gandeste la degustare o supa miso, o farfurie cu corn vietnamez sau curry de cocos cu legume si tofu. Sunt însă câteva dintre propunerile L'Atelier , o excepție gastronomică situată într-un oraș la fel de frumos și micuț precum Mecina, cu puțin peste 100 de locuitori. Managerii săi sunt Briggite și Michelle , care a sosit în urmă cu patru ani din Țara Bascilor Franceze pentru a se ocupa de acest restaurant deschis în 1992 de unii dintre compatrioții lor. Lucrează cu produse organice, locale, de comerț echitabil și de calitate evidentă, cu care pregătesc mâncăruri vegetariene suculente de inspirație arabă.
Un gratin andaluz, pe bază de linte roșie, legume, sos de roșii și brânză este un bun exemplu, dar și samosa cu chutney de casă sau trabucuri marocane (nu vă gândiți greșit, sunt rulouri de paste umplute și prăjite). La băuturi au vin local din Mecina care merită încercat, deși specialitatea lor este, fără îndoială, delicioasa sangria; și, la desert, poți avea un chefir de fructe foarte sănătos, niște cremă de portocale de casă sau un kombucha delicios . Se recomandă rezervarea, deși iarna veți avea cel mai probabil la dispoziție întregul restaurant. Este cea mai bună oportunitate pentru Briggite de la bucătărie și pentru Michel ca asistent să te ajute să te bucuri de o noapte unică. La etajul superior au două camere în cazul în care noaptea continuă și preferați să dormi acolo: va fi o alegere grozavă.
L'Atelier
8. DEGUSTAȚI VINURILE CÂMAREI BARRANCO OSCURO
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras sau Tímar sunt unele dintre orașele din La Alpujarra Granada situate la sud de Râul Trevelez . Zona este cunoscută și ca Contraversul iar unele dintre cele mai înalte viță de vie din toată Europa cresc acolo. Cu ele s-au făcut în mod tradițional vinuri și musturi pentru uz casnic, deși, încetul cu încetul, calitatea lor a dus la crearea diferitelor crame care au dat mai multă valoare acestor vinuri. Din acest motiv, iubitorii de oenologie au în acest domeniu a oportunitate unică a incerca unele dintre cele mai de personalitate vinuri din toată țara . Unele dintre ele sunt opera cramei BarrancoDark, din Cádiar, unde Manuel Valenzuela și fiul său Lorenzo au pus magia pentru a crea vinuri naturale cu o aromă unică. Doar desfaceți una dintre cele 3.300 de sticle de Burgundy Granat pentru a justifica o vizită spre această regiune în care curbele sunt protagonistele drumurilor care nu încetează niciodată să urce și să coboare pante. Cu o afectiune unica si intr-un peisaj marcat de varful Veleta la nord si Mediterana la sud, cele douazeci de vinuri produse de aceasta familie sunt un cadou pentru palat.
În același municipiu se află Ferma din Morayma , al cărui nume o onorează pe ultima regină a Granada și soția lui Boabdil. Există o fermă de cincizeci de hectare de agricultură ecologică, unde pe lângă podgorii există și se nasc migdal, smochin, gutui si maslini . De asemenea, îți pun la dispoziție câteva apartamente rurale superbe care te vor ajuta să te deconectezi de lume și, în timp ce ești acolo, să încerci delicatesele de casă ale micului lor restaurant sau să te plimbi prin locuri aproape uitate. Evident, nu puteți pleca fără să gustați vinurile lor bio roșii și albe. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Domeniul Buenavista sau Néstares Rincón sunt alte crame care se află în zonă și care te vor ajuta să cunoști mai bine viticultura locală. Atenție la curbe...
Ravenă întunecată
9. CUNOAȘTE Meșteșugurile locale
Este dificil să călătorești în La Alpujarra și să nu te întorci acasă cu un jarapa în bagaj. Prezența lor este constantă în numeroase magazine, care își distribuie țesăturile elaborate și colorate pe străzi pentru a atrage atenția călătorului. Ele vin în toate formele, dimensiunile și culorile. prețul său este foarte accesibil și sunt o întreagă tradiție artizanală care a luat naștere odată cu alungarea maurilor. Au folosit războaiele pentru a țese mătasea, dar vecinii le-au dat o funcție mai casnică și, cu hainele uzate, au creat primele jarapas care i-au izolat de frig. O reciclare care de-a lungul timpului a devenit una dintre cele mai tipice imagini ale zonei, dând culoare culorii alb intens și curat a fațadelor din Alpujarra. De fapt, există încă niște războaie de țesut unde puteți vedea cum este munca de producție. Unul dintre cele mai interesante este Hilacar, situat în Bubión și unde Ana Martínez păstrează vie această tradiție de trei decenii. Există și războaie de țesut în alte municipii precum Pampaneira, Capileira și Ugijar . Dar deasemenea, Alpujarras Este cunoscut și pentru alte meserii artizanale care funcționează ceramică, fier, lemn, piele, esparto sau incrustație , cu ateliere și birouri care, în cea mai mare parte, pot fi vizitate pentru a descoperi câteva dintre secretele celor care încă mai creează cu mâinile lor.
Meșteșuguri în Hilacar
10. TU AI PUNEȚI ULTIMA
În orice călătorie către Alpujarras Indiferent dacă este o zi sau o lună, este important să te lași. În cel mai neașteptat colț găsești o persoană interesantă cu care să stai de vorbă, un bar cu o tapa de cârnați proaspăt curați sau o pivniță în care te poți îndrăgosti de cele mai interesante produse locale. Regiunea este o zonă de călători plină de povești, de vecini care te învață să împărtășești sau de ciobani care prețuiesc înțelepciunea . De asemenea, a spațiilor naturale în care tăcerea este protagonista, ceea ce îți permite să dai peste turme de capre de munte, vulpi furtive sau o varietate inteligentă și colorată de păsări. Alpujarra este parcursă fără grabă , cu răbdare și flexibilitate pentru a schimba planul în fiecare zi: tot ce este mai bun este întotdeauna să vină. În excursii trebuie să lași întotdeauna loc improvizației și, în această regiune a Granada, cu atât mai mult. Dar tine cont de un lucru: orice ai face, vei avea mereu Alpujarra de descoperit . Deci această ultimă experiență este pusă de tine. Să ai o călătorie plăcuta! Și ne vei spune.
Capileira