Cele mai bune baruri pe plajă din Malaga pentru a avea o „Experiență cu sardine” bună.
Este unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare ale gastronomiei Malaga și un „must” dacă vizităm Costa del Sol in vara. Ne referim la frigarui de sardine , o delicatesa pe cat de sanatoasa, pe atat de delicioasa pe care toate restaurantele il scot in meniuri.
cum se prepară unele sardine bune la frigarui Nu este atât de simplu pe cât pare și necesită multă artă Vă recomandăm cinci baruri pe plajă unde veți putea degusta una dintre cele mai bune experiențe „espeteras” din întreaga provincie. Avertizăm că acești „pești mici” pot provoca dependență...
Aparenta sa simplitate - sardine infieruate pe tije si la gratar – Nu trebuie să te lași păcălită, îți spune o femeie din Malaga care a încercat multe frigărui în viața ei. Ne aflăm în fața uneia dintre cele mai tradiționale propuneri ale bucătăriei Malaga, de la sfârșitul secolului 19. Nu există nimic! le putem găsi pe amândouă în barurile de pe plajă care se află pe malul mării precum și în restaurantele din capitală și din alte orașe și municipalitățile din Malaga și în vacanțele de vară sunt felul de mâncare vedetă al meniului.
Sănătos - sunt bogate in Omega-3 si contin mult calciu, fier, vitamina B …–, pentru toate buzunarele – l-am găsit intre 2 si 6 euro – și disponibil practic în orice perioadă a anului, vă încurajăm să vă bucurați de acest „ EspetoRuta ' de-a lungul Costa del Sol. Bun gust în gură garantat!
O așteptare plină
Bineînțeles, înainte de a vă lăsa câteva mici recomandări pentru a nu vă simți ca un „guiri” când ești la lucru punând mâna la sardină:
1. Nici furculiță, nici cuțit, mănânci cu mâinile! Acest lucru a fost explicat la acea vreme de considerat fondatorul primei zone de picnic –acum barurile de pe plajă– din provincie, Miguel Martínez, regelui Alfonso al XII-lea în 1885 . Se spune că, când l-a văzut pe monarh luând tacâmurile pentru a mânca peștele, cel cunoscut sub numele de „Migué el de la sardina” a zburat: — Majestatea Voastră, nu așa, cu degetele. Ei bine, asta, fii zgomotos și scoate pielea de pe „acum!”.
Două. Fara pansamente: sardinele, la fel cum se scot de pe foc, se scot din tije, se arunca pe farfurie si direct pe masa. Să le mănânci, nici lămâie, nici nimic care să le mascheze aroma originală.
** 1. VARELA BEACH BAR, în Torre del Mar **
Începem de-a lungul coastei de est a provinciei. Suntem în mod specific turnul marii , oraș de coastă aparținând Velez-Malaga . Pe promenada de la malul mării Levante se află Beach Bar Varela, o afacere de familie deschisă de mai bine de jumătate de secol și unde se prepară frigărui de sardine delicioase. Iisus , unul dintre cei cinci frați care sunt acum a treia generație la cârma acestui restaurant, ne spune că sunt cunoscuți pentru acest fel de mâncare, dar ne recomandă să încerce și două propuneri exclusive de la Varela, ” caracatița al bunicul Paco, care este un preparat rece format din caracatiță gătită, maioneză de casă și ceapă "Y" Caracatița bunicii Dolores, care se prepară într-o oală de lut, cu sos de migdale, roșii și ceapă” . Este potrivit chiar „pentru celiaci”, ne spune Isus.
Bar pe plajă Varela, promenada Levante, 11, Torre del Mar.
Familia împreună (la frigărui) rămâne împreună
Două. INK POT, în El Palo, Malaga
În cartierul Malaga din Bățul , în districtul de est al capitalei Malaga, este una dintre cele mai emblematice zone de picnic din provincie. Nu este neobișnuit să găsești turiști neștii care întrebă unde este Călimară. Înainte de a continua cu această recomandare, avertizăm că poate nu este unitatea unde frigăruile sunt cel mai bine pregătite sau unde sunt cele mai ieftine DAR merită experiența: o terasă plină de mese cu zeci de ospătari , mancare in mana, oferind de la sardine la celebrul 'peste prajit', salate, creveti, vinete cu miere... Nu lipsește nimic! Locul este renumit pentru acest gen de licitație de pește și vă asigurăm că vă veți distra de minune și, desigur, Vor pleca cu stomacul plin.
Călimăria, bulevardul Salvador Allende, 340, Malaga.
În căldura espetoului din El Tintero
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, în Pedregalejo, Málaga **
Ce va trebui să fie poreclit acest Miguelito „cel afectuos”? **Și ce trebuie să fie spetos lor printre cele mai faimoase din tot Pedregalejo **, unul dintre cartierele maritime din Malaga? Ei bine, în primul rând, este pe plajă de mulți ani oferind această specialitate. În al doilea rând, personalul, lucru pe care mulți dintre noi care l-am vizitat îl evidențiază, prietenos și întotdeauna recomandă tot ce este mai bun din meniu. Și al treilea, acea barcă emblematică blocată la poalele barului de pe plajă transformată într-o „bucătărie în aer liber”, cu focul și jarul în vârf pentru a pregăti o espetadă bună. O notă: barca nu este exclusivă pentru „El Affectionate”, nu? Le vom găsi practic în toate localurile care gătesc astfel de sardine.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77, Málaga.
** 4. MARÍA CHIRINGUITO, în Huelin, Málaga **
Mergem acum în celălalt capăt al capitalei, pe plajele din Huelin, să stăm la masa unui alt „istoric” al mișcării „chiringuito” din Malaga, „María”. Juan Manzano, actualul proprietar, a preluat de la părinții săi, care au înființat-o în 1947, iar acum sunt cele trei fiice ale sale –Cristina, Elisa și Miriam– care preiau ștafeta. Depinde de ei să mențină afacerea la nivelul predecesorilor lor: celebri pentru sardine, hamsii și „pentru gazpacho” ne spune John. Printre invitații săi găsim oameni ca mine, ca noi, ca tine... chiar primari, foști miniștri, scriitori, jurnaliști și chiar și încă președintele Guvernului. Și fiți atenți la fotografie. Mut.
Beach bar Maria, promenada Antonio Banderas, 8, Malaga.
Julio Iglesias vântându-se la Chiringuito María
5.**LA VIBORILLA, în Benalmádena**
Dacă ne întrebați motivul principal pentru care Viborilla el este aici și acum ne-ar fi greu să răspundem cu un simplu „pentru așteptările lui”. Și este că acest restaurant nu oferă doar mâncare delicioasă și de casă într-o atmosferă foarte familiară. De asemenea, este situat într-un mic golful din Torrequebrada, cu un balcon cu vedere la mare care te face să te îndrăgostești. María și cele două surori ale ei, Rebeca și Brigitte, urmăresc de trei ani tradiția bucătăriei cu care părinții lor au creat această zonă de picnic la mijlocul anilor 1970. Printre preparatele lor vedete, evident, sardinele în frigărui, „paella, care este specialitatea casei, și peștele prăjit” . Dacă îl vizitați, nu ratați deserturile sale artizanale: „lapte prăjit, prăjitură cu brânză Manchego și coloană de ciocolată”. Apropo, potrivit pentru celiaci.
La Viborilla, crta. Cádiz, km 218, Torrequebrada nou, Benalmádena Costa.
Viborilla