Kerala: tropicele liniștite
Este un pământ obișnuit să primească străini, unde toată lumea este binevenită. Negustorii chinezi, marinarii portughezi și olandezi sau colonizatorii britanici și-au lăsat aici bucata de cultură . Poate că acea amalgamare de influențe, încadrată de vegetație tropicală senzuală, îi face pe toți să se simtă în largul lor.
Un pământ obișnuit să primească străini
Fort Kochi nu este capitala Kerala, este doar o parte a unei mari metropole , Kochi, și cel mai atractiv punct pentru a începe această călătorie prin partea cea mai romantică a subcontinentului indian. a unei peninsule care separă, sau unește, în funcție de felul în care o privești, marea de spate, rețeaua de kilometri de canale de apă dulce care formează cea mai răspândită imagine a ceea ce Kerala oferă îndrăgostiților. Zeci de clădiri istorice, biserici, moschei, palate și conace comerciale Apar împrăștiate pe străzile acestui mic paradis, ideale pentru a te bucura de o plimbare la umbra unor exemplare de magnolie sau banyan (bayan) de dimensiuni spectaculoase.
Apusul este cel mai magic moment, când soarele intră în mare în timp ce pescarii ei colectează plasele fotogenice chinezești în consolă, o metodă de pescuit artizanală văzută acum doar în Kerala. Până acum câțiva ani, se credea că l-au adus călătorii chinezi, dar este mai probabil că portughezii care s-au stabilit în Macao au adus acest sistem ingenios în peisajul din sudul Indiei. Plasele de 20 de metri intră și ies din apă la maree înaltă, la răsărit și la apus, datorită forței brute a marinarilor și unui sistem rudimentar de scripete, trunchiuri de bambus și pietrele uriașe care le stau în locul lor.contragreutate. Rezultatul atat de mult efort este o captură redusă care este vândută direct pe malul plin de apă din Fort Kochi oricui, inclusiv turiștilor, cărora li se oferă șansa de a gusta preparatele fierte la unul dintre restaurantele din apropiere.
Piscina infinită la hotelul șantierul naval Brunton
In acest oras trebuie să vizitezi vestigiile epocii coloniale portugheze , începând, de exemplu, cu Muzeul Indo-Portughez, situat în reședința episcopului uneia dintre primele dieceze catolice din Asia. În jurul acestui loc se află cele mai importante monumente istorice din timpul stăpânirii portugheze: Bazilica Santa Cruz; biserica San Francisco, unde a fost înmormântat navigatorul Vasco de Gama, care a murit aici în 1524; sau cimitirul olandez, un loc semi-abandonat lângă cea mai frumoasă plajă din oraș , unde misterul și poezia se încurcă în pietrele funerare și mausoleile unor marinari și soldați necunoscuți din Țările de Jos, următoarea națiune care va controla acest port, renumit în întreaga lume pentru că este poarta de intrare a mirodeniilor prețioase.
Viața asiatică se bucură de turnee Bazaar Road, strada care urmează malul apei până în cartierul evreiesc , unde trebuie să vizitați sinagoga din secolul al XVI-lea, decorată cu plăci orientale și Palatul Mattancherry, cunoscut și sub numele de Palatul Olandez. Acesta este locul pentru a vedea forfota negustorilor și, de asemenea, pentru a cumpăra mirodenii și condimente care învelesc și învelesc și cele mai insipide tocănițe: ardei iute, șofran, uleiuri naturale extrase din flori, vanilie și foarte special ceaiuri delicioase, din toate soiurile și aromele imaginabile. Unele dintre cele mai bune hoteluri din Fort Kochi sunt concentrate pe partea stângă a acestei artere pline de viață, în timp ce pe partea stângă alternează mici moschei și case coloniale din lemn și piatră pictate în culori pastelate . Printre acestea, Caza Maria, un restaurant unde servesc preparate delicioase din bucataria locala de casa.
condimente tipice
ROMANTA TROPICALĂ
De aici încolo nu mai există nicio scuză pentru a nu te îmbarca pe a barcă, șlepuri de hotel cunoscute și sub numele de kettuballam . Înainte de a purta cuplurile îndrăgostite, kettuballam era metoda tradițională folosită pentru a transporta mărfuri, în principal orez, prin spatele Kerala. Acestea vin în toate dimensiunile și categoriile: de la simple bărci pentru doi cu un căpitan și un bucătar ca singur echipaj până la adevărate palate plutitoare, capabile să găzduiască familii întregi și cu un serviciu în uniformă până la cei nouă, care servește preparate din bucătăria indienă de alta bucătărie. .
Bărci de plasă chinezească
Ceea ce este la fel pentru toți sunt peisajele minunate care se descoperă în rețeaua încâlcită de canale de apă dulce Viața se face pe terasa acoperită. De acolo te poți bucura de rutina zilnică, care trece prin fața văzului norocoșilor pasageri care nu au nimic mai bun de făcut decât să observe și să se lase răsfățați. Pe maluri, printre vegetația exuberantă, se văd mici sate de case simple pictate în culori vii , grupuri de copii care se întorc sau în drum spre școală, urmând potecile care mărginesc aceste insule care par să plutească în atâta apă, sau femei care spală rufe sau fac o baie răcoritoare fără a fi nevoite să-și scoată sari-ul, tradițional. îmbrăcămintea pe care o poartă femeile indiene.refuză să uite în ciuda modernizării ţării. Există și biserici cu o estetică eclectică, bezele de cărămidă în care se practică un creștinism ancestral, cel propovăduit de Apostolul Toma în secolul al III-lea și ale căror rituri fac parte astăzi din Biserica Ortodoxă Siriană.
Pe apă, traficul de șlepuri și canoe nu se oprește. Întotdeauna există unul în depărtare, fie că este o barcă elegantă, o canoe de pescuit sau un feribot încărcat cu femei care fac comisioane. La apus, barca este ancorată la mal și profită de ocazie pentru a ocoli continentul, descoperind canalele înguste care străbat insulele prin care pot trece doar cele mai mici bărci. În spatele palmelor groase de cocos se ascund câmpurile de orez , recolta perfecta in acest tinut atat de generos in apa. La cină, meniul este făcut cu produse proaspete, surprinse în aceeași zi de localnici, care așteaptă sosirea turiștilor în colibele lor de tablă cu fructele de mare vii și cu piciorul.
PLAJĂ ȘI MUNTE
Coasta Malabar, așa cum este numită această fâșie de paradis tropical, oferă cea mai bună față în sudul Kerala, între Verkala și Kovalam, două orașe cu spirit de plajă și o gamă bună de stațiuni de lux unde te poți răsfăța pentru câteva zile. sau primiți un tratament ayurvedic. După pauză, este timpul să ne îndreptăm din nou spre nord și să intrăm în Western Ghats, lanțul muntos lung de 1.600 km care desparte țara în două , de la nordul statului Gujerat până la Capul Comorin, cel mai nordic punct al peninsulei indiane.
Kerala este una dintre puținele zone indiene în care trăiesc elefanții asiatici
În acești munți trebuie să vizitați Parcul Național Periyar, un sanctuar al vieții sălbatice unde puteți vedea exemplare de tigri și elefanți, care împart teritoriu cu alte 62 de specii de mamifere și până la 167 de tipuri de fluturi. Safariul se face cu barca pe lacul artificial, unde toți locuitorii sălbatici din Periyar vin să bea apă și să facă o baie. Cel mai bun moment al anului pentru a vizita parcul este perioada dintre septembrie și mai.
Urmând linia trasată de Ghații de Vest spre nord, ajungi la Munnar, o stație montană care îți permite să descoperi o Indie necunoscută și fără precedent, muntoasă și sălbatică, un univers atins de o ceață permanentă. Răcoarea, umiditatea și altitudinea sunt date aici, trei factori ideali pentru plantație a produsului vedetă al Indiei, ceaiul. Extensii uriașe de culturi ale acestui arbust acoperă întreaga suprafață a pământului generos al Munnarului creând un covor natural moale într-un ton de verde izbitor din care ies siluetele colecționarilor, îmbrăcați în sariurile lor viu colorate: o imagine perfectă pentru a încheia acest lucru. călătorește printr-o țară care face să se îndrăgostească până și cele mai grele inimi.