Vinuri cu randament ridicat: harta oenologică pe care ar trebui să o cunoașteți
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... este posibil să nu fiți încă foarte familiarizați cu aceste nume răsunătoare, dar aproape sigur că ai avut deja plăcerea de a le încerca la una dintre mesele cele mai angajate să ofere tot ce este mai bun din trendul naţional. Sunt noile soiuri de pe harta vinurilor spaniole , protagonisti ai vinurilor vesele, furtunoase, colorate și în multe cazuri extraordinar de accesibile. Ce ai putea dori mai mult?
înaintea celui atotputernic Ribera și Rioja , noile tulpini oferă o notă de prospețime care în multe cazuri datează din epoca romană, când toată Spania producea vin. recuperat de o generație de tineri vinificatori lăudăm cele mai bune din istoria noastră vinului.
Moftul pentru soiuri a început acum aproximativ 40 de ani, dar a început să devină un trend datorită atașamentului pe care noii vinificatori îl au față de terroir (terren, în franceză) . Din acest motiv, mulți producători terruñisti înțeleg că o castă sau soi explică fără prea mult efort caracterul și aroma pământului, cu alte cuvinte, aspectele sale unice. Așa este configurată noua hartă oenologică spaniolă.
1. ARAGON: IMPERIUL GARNACHA
Roșu intens, parfumat și puternic, cu puțini tanini și multă glicerină, Grenacheul se remarcă prin respectul său în Aragon, un ținut profund legat de istoria sa. Enoturismo Aragón este noul brand sub care sunt grupate trei rute de vinuri pe care nu le poți rata.
Câmpul Borgia
Garnachas Centennial îngrijite cu grijă de oferit un vin tânăr și riscant, dar cu o listă extinsă de premii , și unele roșii emblematice precum Fagus, o creație a Bodegas Aragoneas. Nu uitați să vizitați Bodega de Borsao, una dintre cramele premiate, cu vinuri cu finisaj catifelat care vă vor lăsa să vă doriți mai mult. O altă cramă esențială este Bordejé, o cramă de familie care și-a început călătoria în 1962 și de atunci și-a menținut un angajament riguros față de calitate. Nu te întoarce fără să încerci Rezerva Don Pablo și Plata din Huechaseca.
Grenache în Campo de Borja
Câmpul Carignan
Grenache mixt care oferă rezultate suculente, cu vinuri fructate și răcoritoare, printre care se remarcă niște roz-uri foarte puternice. Aici este totul de descoperit, dar în Spania, pentru că producătorii săi exportă în SUA cu un succes din ce în ce mai mare. Solar de Urbezo merită o vizită obligatorie. Dacă vă place albul, nu uitați să încercați deliciosul său Chardonnay și Urbezo Grenache 2012 dacă îți place o mângâiere pe cer. Pentru un apus chill out, nimic mai bun decât terasa Bodegas Care, o tânără promisiune.
Somontano
Aerul devine mai rece și aromele Pirineilor se strecoară printre briza frumoaselor sale sate de munte. Este esențial să vizitați cu calm orașul medieval Alquézar, să stați la Hotel San Ramón de Barbastro și să vă răsfățați cu o cină romantică la restaurantul Frutería del Vero.
Apoi sunt două opriri obligatorii. Bodegas Enate, pionierii în publicarea rafinatei D.O din Somontano și una dintre primele din zonă concepute pentru a vedea și a fi văzut. Expoziția dedicată etichetelor sale vă va lăsa cu gura căscată , la fel ca și roșurile sale, iar dacă vrei să investighezi, nu pleca fără o sticlă de rosé 2012, îți va schimba conceptul de roz. Blecua Este o altă cramă de vis. doar admira fermecătoarele castele galbene înconjurate de podgorii să înceapă să cedeze farmecul unor vinuri de semnătură, care își așteaptă marea pauză într-o cuvă demnă de a juca într-un film.
Aroma Pirineilor în pahar
Două. BIERZO ȘI GALICIA: ȚARA MENCIA ȘI VALDEORRAS
Dacă în mod tradițional se spune că Miño iubește albii , totul pare să indice că afluentul său, Sil iubește roșul , mai ales când trece prin ținuturile berciane, chiar în ceea ce s-ar putea numi poarta Galiției. Acest triunghi a fost El Dorado pentru viticultori din ultimii ani.
Daca iti plac vinurile puternice, cu taninuri puternice, cu corp si culoare, esti in locul potrivit. Nu uitați să vizitați pivnițele primilor vizionari, unii îndrăgostiți de pământ și de principalele sale soiuri: Mencía și Valdeorras pentru roșii și Godello pentru primii albi care încep deja să iasă în evidență. Domain of Tares, cu Amancio Fernández la cârmă, Bodegas Peique, cu Jorge Peique, și Ricardo Pérez Palacios, cu apreciatul Petale de Bierzo.
El Bierzo și Galicia: El Dorado pentru viticultori
3. CASTELLÓN: REDESCOPERIREA Plăcerii VINULUI
Interiorul Castellón, neexplorat și sălbatic Maestria , teren cu aspect aspru și esență caldă este o provocare pentru iubitorii de vin. În 1960, optzeci și șase de viticultori au avut un vis, asigurați-vă că provincia Castellón își recuperează tradiția de vinificație și, incidental, asigurați-vă că Ruta Vinului a existat pe pământul său.
Astfel s-au născut Bodegas Les Useres și astfel acești vizionari au început să deschidă un gol în Maestrazgo. Astăzi pot fi mulțumiți. Vinurile lor sunt respectate de experți și raportul calitate-preț este excelent. Ei cultivă tulpini autohtone precum Tempranillo și Bonicaire pentru rosii, care se amesteca cu Cabernet Sauvignon de multe ori, obținând acea moliciune apetisantă.
Pentru albi, un alt soi din zonă, Macabeo, care este combinat cu puternicul Chardonnay. Mențiune specială merită roșul de la Bodegas Di Vinos y Viñas, pierzanie, că cu un asemenea nume vrei deja să încerci. Vina este a bancherului care i-a acordat un împrumut Carmina și Tofol, doi oenologi dispuşi să cucerească Castellón. El a prezis că vinul va fi căderea lor, dar adevărul este că astăzi este unul dintre cele mai căutate, aclamate și savurate. Un festival de seducție care îți va capta toate simțurile. De data aceasta, bancherul a greșit.
Castellón: redescoperirea plăcerii vinului
Patru. LA ALPUJARRA GRANADINA: VINURI DE ALTITUDINE
Peisajul extrem Alpujarras , potrivirea climei sale, mereu sub auspiciile Sierra Nevada, este un loc de reproducere ideal pentru experimentarea cu amestecuri noi și mai îndrăznețe. ȘI rezultatul vine sub formă de vinuri cu personalitate proprie și aromă extremă , puternic și de neuitat.
Pentru a le cunoaște mai bine, vă sugerăm trei crame fundamentale: Dominio Buenavista, în Ugíjar, un oraș îndepărtat de pe versanții sudici ai Sierra Nevada care știe să obțină toată savoarea pământului. Terenuri foarte sărace și vinuri tinere unde se remarcă soiul Viogner , o mutație recentă a Chardonnay.
Crama BarrancoDark este un alt experiment cu note de geniu. Vinuri sută la sută organice crescute în cele mai înalte podgorii din Europa. Manuel Valenzuela A experimentat mult cu tot felul de soiuri până a găsit alchimia perfectă pentru unele dintre cele mai neobișnuite vinuri pe care le veți gusta vreodată. Nativul Vigiriega se remarcă pentru albi , din nou pe creasta valului. Dintre roșii vă recomandăm Rubaiyat și desigur 1368, Cerro de las Monjas, care se referă la altitudinea la care cresc viţa de vie.
La Alquería de Moraima, este un alt loc excelent pentru a vă opri și a mânca, și asortați un excelent roșu Alpujarreño pe terasa sa apetisantă, albul se epuizează de obicei imediat, din propria pivniță, mică, dar masivă, cu siguranță o încântare dacă îți plac călătoriile lente.
Stop și fonda între vinuri și struguri
5. EXTREMADURA: UN RUTA PRIN RIBERA DEL GUADIANA
The Tierra de Barros captează toată atenția vinurilor din Ribera del Guadiana , grupând cramele în jurul capitalei lor: Almendralejo . Nu este de mirare, peisajul fertil plin de podgorii invita la cel mai autentic si simplu turism viticol, cel de care se bucura incet si fara mare tam-tam.
Pentru început, nimic mai bun decât o vizită la noul Muzeu al Științelor Vinului și, cu ideile cele mai clare, să ne lansăm să gustăm delicatesele pe care pământul le promite. Există multe soiuri și vinificatorii se străduiesc să le facă pe toate să strălucească în noile lor creații. Este esențial să vizitați Crama Marcelino Diaz , cu vinuri și cave excelente, cum ar fi Puerta Palma , una dintre cele mai tradiționale crame care păstrează și practică secretele unei lungi istorii de familie.
Și când vine vorba de soiuri, nu este nimic mai bun decât să le vizitezi pe toate la ** Bodegas Martínez Payva **, un pionier în introducerea de noi tehnici de cultivare și a strugurilor autohtoni precum tempranillo păros, macabeo, moscatel sau viura. În Cramele Vía de la Plata vei descoperi o producție extinsă și surprinzătoare de cava, fără îndoială cea mai bună promisiune a unui teren angajat să-și reînnoiască angajamentul față de calitate.
Pentru a face cea mai bună fotografie panoramică, puteți oricând să rezervați un loc într-un balon și să descoperiți peisajul fantastic de podgorii pe care Tierra de Barros le desenează din aer. Un toast cu stil.
* S-ar putea să fiți interesat și de...
- 22 de motive pentru a bea vin
- 15 motive pentru a descoperi Ribeira Sacra
- Nouă crame la un pas de Costa Brava
- Cele mai frumoase podgorii din lume
- Toate articolele De Vinos
- Toate articolele lui María Bayón