„Am lăsat totul și am plecat să locuiesc în Caymans”

Nevoia de schimbare dorinta de aventura iar pasiunea mea pentru călătorie m-a ajutat să-mi depășesc temerile și să fac pasul. La cele treizeci și opt de primăveri ale mele Am lăsat un viitor stabil în cadrul departamentului de marketing al unei multinaționale din Madrid a lucra ca maître d' la un restaurant elegant la zece mii de mile depărtare , în special în Grand Cayman.

Pentru cei care nu știu să-l localizeze cu precizie, acest arhipelag, format din trei insule mici ( Grand Cayman, Little Cayman și Cayman Brac ) este situat între Cuba și Jamaica. Un mic paradis – tot fiscal – cunoscut pentru faptul că are mai multe firme înregistrate decât locuitori, o sută de mii față de șaizeci de mii aproximativ . În ultimii ani este obișnuit să-i audă numele la știri, nu fără controverse, întrucât este sediul multor companii offshore.

Ceea ce nu vorbesc în știri este bunătatea locuitorilor săi , un amestec îmbogățitor de nativi și expatriați din toate colțurile planetei, de albastrul turcoaz al apei și de nisipul alb al minunatelor sale plaje.

„Am lăsat totul și am plecat să locuiesc în Caymans”

„Descoperit” de Columb în a patra călătorie în America în 1503 și sub suveranitatea engleză din secolul al XVII-lea, puțin rămâne aici din moștenirea britanică dincolo de limbă (Engleza este oficială), imaginea Reginei Elisabeta a II-a pe moneda ei ( dolar cayman , a cărui valoare este aproape echivalentă cu euro) și că conduci pe stanga.

Pe de altă parte, locația sa, la mai puțin de o oră cu avionul de Miami, face turismul -nu masiv- mai ales american . Puțini spanioli veți vedea pe aici. Si in general, vei întâlni un călător relaxat și un mic prieten al posturii , deși de mare putere de cumpărare. Este obișnuit să vezi vizitatori care sosesc cu avionul privat și merg la cină în cămăși și pantaloni sau pantaloni scurți de in, dacă locația o permite.

Luați masa cu vedere în Grand Cayman

Wahoo, mahi și snapper sunt numele peștilor nativi care inundă frumoasele restaurante cu vedere la mare sau la unul dintre canalele insulei. Printre ei, Apa și a lui Morgan sunt unele dintre cele mai recomandate pentru bea ceviche, tartar de ton, scoici sau preparate delicioase din paste cu homar . Mai puțin glamour, dar cu mult farmec, este Bucătărie Heritage , un mic și fermecător restaurant în West Bay, tot cu vedere la mare și unde vedeta este peștele zilei cu orez și fasole.

După cină, rezidenții și vizitatorii se amestecă pentru o băutură la Calico Jacks , un bar pe plajă situat în Seven Mile Beach , una dintre cele mai frumoase plaje din Insulele Cayman și unde este sărbătorită petrecerea cu lună plină în fiecare lună.

Bucătărie Heritage

Ritmul aici este lent, foarte lent , așa că este timpul să te înarmezi cu răbdare în supermarket, în rutinele zilnice sau când procesezi orice gestiune birocratică. Este frustrant la început , dar te obișnuiești curând și îți asumi senzația plăcută de a încetini ritmul frenetic cu care suntem obișnuiți. Nu ei sunt cei care gresesc. Cu toate acestea, hotelurile și restaurantele sunt în mare parte gestionate de expatriați, așa că ritmul este similar cu cel din Europa.

Plaja Cimitirului, Grand Cayman

Jocurile de noroc și prostituția sunt interzise în arhipelag , dar mai frapant este că practică și topless, lucru de care nimănui pare să nu-i pese. Se implineste la litera... fara mai mult. Nici în supermarketuri nu vei găsi băuturi alcoolice, ele fiind vândute doar în magazine specifice, magazine de băuturi alcoolice, de luni până sâmbătă. Duminica iti va fi greu sa cumperi ceva, in general, pentru ca totul este inchis . Ziua perfectă, așadar, pentru a vă bucura de un grătar pe plajă sau de un brunch cu stridii, mușchiu Wellington, fructe și multe etcetera (toate spălate cu bule nelimitate, după cum se spune) într-unul dintre hotelurile de pe insulă, Ce The Ritz-Carlton Grand Cayman, Kimpton Seafire Resort sau The Westin Grand Cayman.

Desigur, dacă preferați să vă integrați în comunitatea caimanera, programarea obligatorie în fiecare duminică constă în mergi la biserică cu cele mai bune haine, ei cu costum și pălărie și ei în întuneric și cu o coafură . Este incredibil să verificăm că în doar 196 de kilometri pătrați există un număr imens de biserici, aproximativ două sute între anglicane, baptiste, luterane și catolice. , pentru a numi doar câteva. Devotamentul enoriașilor este curioasă în timp ce predicatorul strigă, cântă și gesticulează... de parcă ar fi o scenă dintr-un film.

Deplasarea pe insulă este ușor . Autobuzele municipale sunt dube mici, care, deși au traseele stabilite, pot schimba direcția fără niciun inconvenient și oprește-te unde le spui . Nu o dată vei vedea cum șoferul duce o doamnă încărcată cu sacoșe de cumpărături până la ușa casei ei -la propriu-. Nu fi surprins: localnicii sunt prietenoși și politicoși și, deși engleza lor este extrem de greu de înțeles, ei zâmbesc fericiți la bariera lingvistică și asta este contagios. Acolo, viața curge într-un ritm diferit. Este vremea sau toată lumea poate spera filozofia care face viața aici să pară puțin mai ușoară?

Grand Cayman

Să-ți ia rămas bun de la an pe plajă, să înoți în ape sălbatice cu broaște țestoase și raze manta, să faci scufundări într-unul dintre cele mai privilegiate locuri din lume, să înoți cu delfini și să faci kitesurfing cu prietenii din întreaga lume. experiențe de neuitat care dau sens nebuniei de a lăsa totul și de a-ți schimba viața pentru o vreme.

Aventura mea a durat doi ani și jumătate, până când m-am întors la zgomotul și goana din Madrid, dar îmi place să cred că am adus cu mine o bucată din acel loc și tot ce m-a învățat . Pentru mine, acel mic paradis va fi întotdeauna a doua mea casă.

„Pentru mine, acel mic paradis va fi întotdeauna a doua mea casă”