Sogliola alla Scapece
Clubul de surf A fost hotelul în care vedetele momentului s-au frecat pe umeri în timpul șederii lor la Miami. A fost o petrecere extraordinară de Anul Nou în anul 1931 care a lansat-o și, 90 de ani mai târziu, aceeași sală de bal este acum mândră ca lido , noul lui restaurant cu preparate mediteraneene.
elizabeth taylor, Frank Sinatra si Duci de Windsor –Barul de șampanie care îi oferă Lido îi onorează cu un cocktail de prosecco, piure de piersici și spumă de flori de soc – obișnuia să stea la ceea ce se numește acum Four Seasons Hotel and Residences, deținut de magnatul anvelopelor Harvey Firestone.
Al lui nu era orice hotel, ci mai degrabă funcționa ca locul în care marii se frecau cu grație în intimitate și înconjurat de luxul și opulența care îi mulțumeau atât de mult. da eliberare L-am vizitat, doar că nu se prosteau pe aici. Se mai spune că Winston Churchill obișnuia să picteze în camera lui, că Elizabeth Arden și-a organizat paradele aici și nu era neobișnuit să vezi pe alții caiac în piscina. mese realizate din gheaţă Pentru o cină? Le-au avut și ei, da.
Revelionul care a dat viață The Surf Club
Cu reforma Dându-i o nouă viață în urmă cu patru ani, The Surf Club a luat încet pași pentru a se pune din nou pe harta Miami, în special în zona art deco din Miami. partea de surf , aproape de plajele cu nisip alb și între Miami Beach și Bal Harbour . Deși nu mai este centrul nervos și operațiunile bogaților și celebrilor, menține totuși acel sentiment de exclusivitate.
Calma și aparenta sa sobrietate este ascunsă între nuanțe de albastru și un verde armonios care este acum capabil să transporte Sudul Italiei , cu un design interior de către designer și arhitect joseph dirand iar acum cu adăugarea Lido, noul restaurant condus de bucătarul italian Antonio Mermolia și unde arcadele de mahon vă întâmpină în sala de mese alăturată unui bar de șampanie terasat, palmieri și raze de soare.
Lido și barul său de șampanie
Bucătarul sărbătorește arta simplității și sensibilitatea sudului Italiei între feluri de mâncare delicate brut și modest în cantitate, dar nu și în calitate, adăugat la unii Paste inspirat de Calabria , locul in care s-a nascut si in care si-a inceput meseria lucrand in hotelul parintilor, cu un peste lime cu dovlecei la gratar; tartar de înotătoare galbenă din Atlanticul de Nord; ricciola japoneză cu hamachi tăiat manual, mandarină și mentă; sau o pastă eliche cu roșii cherry și busuioc.
Deși sunt ai lui pizza, elementele esențiale ale cărții de rețete, făcute cu un aluat fermentat timp de 72 de ore și gătite într-un Cuptor napolitan pe lemne: cu mozzarella San Marzano, hamsii si oregano; branza robiola, parmezan, prosciutto Parma si rucola. Iar în sezon, trufa nu lipsește.
Suntem în Italia cu o escală la Miami și dacă ne lipsește ceva pentru ca traseul Lido să continue pe drumul cel bun, este cocktail-ul perfect. Aici îi servesc pe cei de Barul cu șampanie al hotelului, deschis din 2017 și condus de Valentino Longo , numit „Cel mai creativ barman al Americii” de Tales of the Cocktail. Esența ta Negroni –cu trei ginuri diferite–, Momentul Decisiv –calul câștigător al lui London cu Bombay Sapphire, un amestec lactic de vinuri de sherry, ulei de măsline de cocos– sau Clubul de surf Martini – o întorsătură a originalului Turf Club Martini din 1884, considerat „bunicul Martini” deoarece a fost primul care a amestecat ginul și vermutul – sunt consolidate într-un meniu care va crește în curând într-un meniu numit Extravaganza și care va aduce un omagiu acei ani minunați ai hotelului.
şampanie-bar
Nu există nici un hotel sau restaurant care să merite azi, care să nu aibă în vedere factorul durabilitate în modus operandi și lucrează împreună cu organizația curata lumea prin care se remarcă The Surf Club, ajutând la reciclarea tuturor săpunurilor și facilităților lichide din camere.
„CTW prelucrează materialele creând noi produse care sunt trimise în țările și regiunile care au nevoie de ele”, comunică aceștia de la hotel. „În plus, am avut și mult succes cu orea , o tehnologie a deșeuri „curate”. care repetă procesul natural de digestie pentru a le transforma în apă”, continuă ei. Nu există nici căni și capace de hârtie, ci în schimb sunt produse biodegradabile sau produse din plante. S-au schimbat strecurătoarele de cafea și ceai din plastic cu cele din bambus și au fost îndepărtate. toate sticlele de apă să fie înlocuite cu apă conservată.
Luxul care se trăiește aici are un suflet străvechi dar nu lasă vederea unui viitor delicios care știe să aibă grijă de marea care o înfrumusețează, de orașul care o îngrijește și de planeta care o întâmpină. Bravo Lido!
Frank Sinatra atârnând în jurul măreției The Surf Club