Această coadă este tăiată cu aspectul
ORAȘ BADAJOZ
Galaxy bucatarie Pepehillo _(Villanueva, 4 tel. 924 25 82 11) _ €€€
Un loc central și tradițional unde dintotdeauna s-a servit bucătărie simplă și de calitate, care este foarte apreciată de locuitorii din Badajoz (și de cei din afară).
Are o zonă de restaurant unde se defilează carne, pește și cârnați din zonă (în special șuncă) și un bar mereu aglomerat.
Trebuie să încercați ouăle omlete Pepehillo (dar nu are ou), în omagiu adus fondatorului restaurantului, tatăl actualului proprietar.
Dafin (Frații Segura Covarsi, 3 tel. 654 62 86 84) €€€€
Casă modernă de mâncare la prețuri bune.
Restaurant mic și intim (și puțin ascuns) unde puteți mânca mâncăruri actualizate din bucătăria spaniolă cu câteva ingrediente străine. Codul auriu în stil laur este specialitatea.
În plus, există și alte propuneri interesante precum risotto cu ciuperci și confit de rață cu cremă de muștar și piure de cartofi.
Terasa frumoasa pentru vara intr-o strada pietonala.
locuri (Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 tel. 924 27 45 40) €€
Serviciu, mâncare și atmosfera aliniate cu calitatea mâncării dumneavoastră.
Rețete cu rădăcini adânci, deși îmbunătățite, într-un loc confortabil de la marginea orașului și servite în cantități generoase. Nu lipsesc brânzeturile sau cârnații autohtoni, nici specialitățile precum salata de potârnichi murate sau feliile de porc iberic afumat cu ratatouille. La desert, aluat foietaj mille-foiille cu smântână.
Au un meniu interesant al zilei la 38 €.
Serviciu, mâncare și atmosfera aliniate cu calitatea mâncării dumneavoastră
SHERRY CAVALELELOR
schitul _(Doctor Benítez, 9 tel. 924 75 10 09) _ €€
Restaurant cu preparate extremeene într-un vechi schit din secolul al XVII-lea (cu retablo inclus).
În meniu predomină produsele locale; ca incepatori , șuncă și muschie ; sparanghel sălbatic, ciuperci sau crochete. Ca principal, obraji, coada de porc sau tocanita de miel; pe lângă carnea la grătar.
La începutul lunii mai, în localitate are loc Târgul Şuncii Iberice , o scuză fantastică pentru a planifica o vizită.
Secretul iberic de La Ermita
MERIDA
A pentru arc (Trajano, 8 tel. 924 30 13 15) €€
Mâncăruri extremeene într-una dintre cele mai frumoase piețe ale orașului roman antic.
Locul are anexat un fragment din arcul lui Traian (secolul I d.Hr.). Există mai multe opțiuni. Pe de o parte, o propunere mai gastronomică.
Pentru altul, topuri casual (uriașe), multe dintre ele pe bază de produse regionale (însoțite și de vinuri locale). Pret imbatabil.
Terasa sa este perfecta pentru noptile de vara , înainte de a merge la Festivalul de Teatru Clasic.
Restaurant Gonzalo Valeverde (Avda. José Fernández López, s/n tel. 924 30 45 12) €€€
Vederi la Guadiana și podul Lusitania și bucătărie de sezon într-un cadru contemporan.
Produsul regional este protagonistul acestui restaurant, fie singur, ca unele dintre primele sale, fie în rețete combinate cu alte elemente, adesea din exterior.
A fost câștigătoarea mai multor concursuri de Tapas Route cu preparate care sunt în meniu, precum flori de dovleac umplute cu creveți și alune în tempura cu esente de piloncillo si chipotle (premiu în 2016) sau trotți de porc umpluți cu boletus pinicola și sucul acestuia cu parmentier (premiu în 2013).
Meniu executiv (18 EUR) în zilele lucrătoare și fel de mâncare cu lingură de marți până vineri. Cina se poate încheia cu niște gin tonics pe terasă.
Atât de simplu, atât de delicios: Restaurantul Gonzalo Valeverde
A DECUPA
Baton de scortisoara de Pepe Crespo (Bilet târg, 23 tel. 677 57 00 80) €€
Bucătărie de piață în această casă de familie adaptată noilor vremuri, atât în decor, cât și în preparate.
Stickul de scorțișoară de astăzi, deși emană un aer modern, mai are un drum lung de parcurs: cea a lui Crespo este o saga de familie dedicată ospitalității de generații și asta se remarcă într-o parte a meniului, care recuperează rețete tradiționale (cum ar fi coada de bou), în coexistență cu alte preparate mai contemporane.
Dispune de terasa pentru vara.
Câștigător al Festivalului Zafra Tapa 2016.
Măslinul Sălbatic (Santa Marina, 3 tel. 924 55 33 20) €€
Bucătăria spaniolă actualizată. Loc placut si luminos situat in centrul orasului si condus de un tandem spaniol-olandez: Benito si Ruud.
Aspect dublu: pe o parte are o restaurant, cu diverse variante de carne si peste ; și, pe de altă parte, a toast bar (salmorejo, cod afumat și fistic sau cod gratinat, ratatouille, nuci de pin și stafide) și porții (marinadă de potârnichi, crochete, trufe de casă...)
Interesant pentru cei care dorm in Parador, la doi pasi.
€ Mai puțin de 10 €
€€ Până la 20 €
€€€ Până la 50 €
€€€€ Mai mult de 50 €
*Ghidul Gastronomic și Vinistic 2018 îl găsiți într-o versiune digitală pentru dispozitivele dvs., la adresa Manzana , Zinium Y google play .