Chiftele de linte cu sos de ardei
Va propunem un traseu gastronomic potrivit pentru vegetarieni, vegani si oricine vrea sa se odihneasca de sunca, test si budinca neagra. Ne-am început turul pentru că nu se putea altfel Lăstari verzi , poate cel mai vegetarian restaurant celebru din Cáceres , situat la numarul 5 al Piata Maro ( cinci minute de mers pe jos de Plaza Mayor ) . Aici oferă un meniu zilnic al zilei **(10,90 euro) ** cu două aperitive și trei feluri principale la alegere, inclusiv pâine, băutură și desert.
Printre sugestiile sale vom vedea preparate la fel de originale precum supa rece de portocale si morcovi, salata cu praz caramelizat, nuca, miere si mere, orezul sotat cu byessar (crema de fasole) sau lintea rosie picanta. Pe langa asta au si o literă largă (cu specialități precum dovlecei aurii sau legume la grătar cu tofu și chutney), iar dacă vrem să încercăm puțin din toate sau suntem nehotărâți, putem comanda meniu de degustare , format din diverse crochete și chiftele. Au și meniu vegan (doar noaptea) și meniu fara gluten
crochete de legume
Alături de el, în numărul 7 al aceluiași pătrat , este situat Poate Tapiseria , un loc intim si confortabil in care este indicat sa ne rezervam din timp daca vrem sa ne asiguram un loc la una dintre mesele sale. Bucătărie de avangardă cu produse din Extremadura , deși printre meniul său vom vedea doar trei opțiuni fără carne: the salata de muguri verzi (cu arahide confiate, gorgonzola si pere), salata calda de spanac (cu usturoi, nuci de pin, stafide, branza ricotta si crema balsamica de Modena) si pastele negre cu crema de ciuperci si dovleac. Este legea să închei sarcina cu una dintre ele deserturi de casă , cu delicatese precum tiramisu cu lichior de migdale, inghetata de zmeura si mango (100% vegetala) sau mousse de lamaie.
Poate Tapiseria
Locul ideal pentru cañear este Taverna El Rincon , cu terasa sa perpetuă în colțul de nord-est al Plaza Mayor. Pe lângă scrisoarea sa extinsă de beri artizanale, cu nativul Cerex ca o bijuterie în coroană, au propriul lor hidromel: odin . Iar printre bucataria sa foarte corecta avem crochetele de spanac, supa de rosii cu Smochine Almoharin (doar în sezon), salata Hurdana cu brânză de capră, omletă cu ciuperci locale și legume la gratar din gradina pentru doi.
La marginea Plaza Mayor există și opțiuni interesante. Recent deschis ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ și-a dat numele hamburgerului său vegan, însoțit de pâine organică, roșii, salată verde, ceapă la grătar, chipsuri de casă și un muștar dulce delicios . Și da, se referă la protagonistul din Alien, iar adevărul este că locul este o revigorare completă a anilor optzeci: postere cu filme mitice (din goonii pana cand Povestea nesfârșită ), casete vhs, televizoare care difuzează filme de gen și chiar o mașină arcade unde poți juca jocuri video arcade clasice.
Pe strada paralelă avem Alboroque Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, unul dintre cele mai avangardiste și originale locuri din oraș, cu o prezentare imbatabilă în farfurie. Unul dintre cele mai solicitate tapas ale sale este cel al vinete prajite cu miere si crocanti , pe care îl putem însoți bine de un gazpacho transparent de roșii cu garnitura lui suspendată.
Vom vedea, de asemenea, printre scrisoarea crema de linte pardina subtire (cu spuma torta del Casar, muraturi si sos de usturoi) si wok-ul de legume cu soia si susan. Și dacă avem un dinte de dulce, tapas dulci ne vor încânta: tiramisu cu crema Bailey's, suc de portocale si sofran cheag cu salata de flori si caramel de cardamom, crème brûlée cu mere si foietaj...
Și dacă timpul a trecut și restul localurilor au închis bucătăria (și dacă nu, de asemenea) restaurantul 8 art _(General Ezponda, 7) _ va satisface cererile noastre fără nicio problemă. Va trebui să alegem între varietatea sa de brânzeturi (oaie, capră, torta del Casar și tabla), găluște de cârnați de legume cu brânză feta și salsiki , supa de rosii cu smochine si crutoane sau rosii la gratar si hribi gratinati cu prajitura Casar. Încă o dată, putem completa cu deserturile lor: cheesecake și mousse de ciocolată, cheesecake cu coulis de fructe roșii, flan de mango și un pahar de prăjituri și cremă de whisky. Poftă bună.
Supa de rosii cu smochine si crutoane