Viața bună din San Sebastián are loc în jurul unei mese
Ajung in San Sebastian cu acelasi lucru emoţie cu care o fată își debutează pantofii noi. Presupun că așa ar fi trebuit să se prezinte regina regentă Maria Cristina când, ea care putea, a decis să transforme acest frumos oraș din nord în resedinta ta de vara. Era anul 1866 și era stiuca plină de farmec din Flandra pe care San Sebastian îi lipsea pentru a deveni orasul modei despre care vorbea toată lumea. Și vorbește.
De atunci până astăzi, a plouat mult -pentru consemnare că nu încerc să-mi cer scuze pentru climatul țării basci -. Mă refer la istoria scrisă și nescrisă care a transpirat în Acest set de film Belle Époque . De exemplu, „puțini oameni știu trecutul militar al San Sebastianului ", el a spus Ana Intxausti, ghidul care mă însoțește în timpul șederii mele în oraș și care, între noi, a fost cel secretar al miticei Bette Davis în 1989, când, cu câteva zile înainte de a muri, a primit Premiul Donostia la Festivalul de la San Sebastian. Ceea ce mi-a spus despre Davis între pintxo și vin va rămâne pentru totdeauna am luat de pe recorderul meu având ca singur martor unele dintre barurile suculente din San Sebastian.
Dar, revenind la trecutul orașului, legătura sa militară se menține până la 1921 (în 1920, Primo de Rivera a interzis jocul și a început declinul) și, ca o clipă cu ochiul, toată lumea se îmbracă în soldat sau în bucătar în fiecare 20 ianuarie, pentru Ziua San Sebastian. Totul sunt tributuri în acest oraș: cinema, artă, gastronomie, arhitectură...
În ceea ce privește acestea din urmă, este de remarcat faptul că majoritatea clădirilor din oraș au fost intact, iar din 1912, un an de frunte în istoria San Sebastiánului, orașul a afișat cu mândrie unele dintre clădirile sale cele mai mitice, ce fac ei Hotel Maria Cristina , cel Teatrul Victoria Eugenie valuri Izvoarele Termale La Perla , care astăzi sunt un centru de talasoterapie interesant unde merg donostiarra, chiar mai mult decât turiştii.
Teatrul Victoria Eugenia, o bijuterie autentică
Dar să trecem la lucrul important: dacă cineva se întreabă „Ce să nu ratez la San Sebastián?”, are noroc, pentru că am mers înainte, iar răspunsul lui Intxausti este ferm: priveliștile magice de pe Muntele Igueldo , cel Muzeul San Telmo iar strada 31 august , unde se află cele mai vechi patru clădiri din oraș, singurii supraviețuitori ai incendiul care a devastat Donostiul in 1813 cu războaiele lui Napoleon.
Adevarul este strada este frumoasa și fără îndoială, merită o plimbare, mai ales când găsești trei dintre cele mai bune baruri cu pintxo din oraș precum ** Atari , A Fuego Negro și Gandarias ** (în cazul în care nu ați observat, tocmai v-am dat argumentul definitiv să îl vizitați).
Dar, înainte de această călătorie, este acceptabil mai stabilește puțin în oraș, în aici și acum, după această introducere istorică. Este cu adevărat ușor de navigat în San Sebastián, deoarece Bulevardul împarte orașul între partea nouă și partea veche. De îndată ce vei pune piciorul în oraș, vei începe să auzi nume precum Gros, cartierul la modă și pe a cărui plajă nu vei înceta să vezi surferi dor de valuri; cel Coajă , celebra plajă în formă de semilună din Donoști, și Ondarreta , mai elegant și, de asemenea, ceva mai liniștit.
Având în vedere această hartă mentală, acum să localizăm câteva puncte cheie ale orașului: maiestuosul Hotel María Cristina se află pe malul de vest al Râul Urumea ; Vizavi este Palatul Congreselor ** Kursaal ,** proiectat de rafael moneo ; cel Pieptene de vânt -setul de sculpturi ale Eduardo Chillida- Este situat la capătul plajei de Ondarreta iar chiar în fața acestuia, la capătul Paseo Nuevo, veți găsi sculptura construcție goală , de artistul Jorge Oteiza, marele rival al lui Chillida. Toate acestea supravegheate, desigur, de ochiul atent al Inima sacra , care păzește orașul din vârful Muntele Urgull.
Contribuția lui Moneo la San Sebastián
SAN SEBASTIAN FOODIE
Dar dacă orașul este cunoscut pentru ceva, este pentru el bucătărie. Și este că în harta gastronomiei naționale, San Sebastián ocupă o loc de mândrie . Barurile sale celebre, pline de delicioase gastronomie in miniatura, ele reprezinta una dintre cele mai mari atractii ale Donostiului. Ritualul este simplu: intră, răsfoiește, fii atent la ce iti cere vecinul de la bar si lanseaza fara tam-tam. Deși, dacă preferați să jucați în siguranță, acestea sunt câteva dintre ele pintxos pe care nu trebuie să le ratați in oras:
Bar Nestor
celebrul lui omletă În fiecare zi și în două schimburi, la 13:00 și la 20:00, numeroși meseni se înghesuie la ușa sa. doar o fac două pe zi și fiecare dă doar pentru 16 pintxos , așa că mai bine îl rezervați pe al dvs. din timp, pentru că 32 la fiecare 24 de ore sunt puțini pentru o cerere atât de mare.
Lingura de San Telmo
Pintxo de foie gras cu compot de mere Este un semn distinctiv al casei. gătit cinstit și calitate cea a acestui bar cu o terasa placuta cu vederi grozave.
Borda Berri
Greu de ales din meniul lor, deoarece tot ce poți încerca aici este delicios . Risotto cu cremă Idiazábal poate fi ceea ce iese cel mai mult în evidență în acest sens loc inconfortabil și mereu plin de oameni , deși obrajii de vin roșu atrag numeroși gurmanzi din oraș.
Ganbara
Prețul său mediu este puțin mai mult înalt decât restul, deși sunt gustoase rații de ciuperci și aluatul său de foietaj txistorra merită o vizită. Ganbara are, de asemenea, unul dintre acestea bare colorate plin de pintxos care ne plac atât de mult.
Podgoria
The cheesecake a barului La Viña este cel mai bun mod de a încheia orice traseu gastronomic prin San Sebastián. Pentru că și pintxos pot fi dulce , acest cheesecake de la textura pufoasa si aroma usoara Este una dintre cele mai mari atracții gastronomice din zona veche a orașului Donoști.
Amaia Ortuzar și fiul ei Amaiur Martínez condimentează Donosți în Ganbara de un sfert de secol
În afara orașului vechi
În afara părții vechi a orașului găsim două clasice întinerite: cel Anthony's Bar , considerat unul dintre cele mai bune baruri din Spania , si Zazpi , pentru care sună clopote michelin in editiile viitoare.
Cu sau fără stele, este clar că va fi în modestul Antonio unde vom găsi cei mai buni bucătari din lume în pauzele târgului gastronomie, si ca in Zazpi pot servi -eu zic da- pe cele mai bune ravioli umplute cu coada de bou a intregului oras. Și asta, aici, spune multe.
De parcă nu ar fi de ajuns, într-un mediu luxos și până pe 15 octombrie, bucătarul ** Hélène Darroze ** (trei stele Michelin) domină din nou bucătăria Hotel Maria Cristina și arătând lumii viziunea sa particulară asupra bucătăriei basce , folosind ingrediente locale și sezonieră. Sunt trei meniuri (98, 135 și 180 de euro) care compun propunerea sa gastronomică, care se servește în ture de prânzurile și cinele, și care reunește mâncăruri care laudă tot ce este mai bun din țară cu ingrediente cheie precum foie gras, porc de lapte, caviar Osciète sau boletus.
Delicate miniaturale autentice
MARÍA CRISTINA, UN HOTEL PENTRU O REGINA
Deschis în 1912 de Regina Maria Cristina și redeschis în 2012 După o reformă meticuloasă, acest hotel despre care am vorbit atât de mult este renumit pentru că primește în fiecare an numeroșii actori și actrițe care călătoresc în Festivalul de Film de la San Sebastian . Dintre toate se remarcă muza lui, Bette Davis , care a stat la Maria Cristina când i s-a acordat premiul Donostia.
Actrița, foarte bolnavă, putin s-a vazut in oras , deși a dat dovadă de geniu și siluetă în barul hotelului, luând un cocktail și fumând un trabuc după ce a strâns premiul. Aceasta este ultimul instantaneu păstrat de la Davis, purtând o copiță fabuloasă și echilibru.
Festivaluri deoparte, în zilele noastre personalități de talia Bruce Springstee n, mare iubitor de sud, care este ușor de văzut luând valuri pe plaja Gros.
paradisul regizorilor