Tulum: cea mai sexy destinație din Caraibe
Paco de Lucia Obișnuia să spună că ceea ce îi plăcea cel mai mult a fost „întins în hamac” în refugiul său de pe coasta Yucatan. A locuit în Playa del Carmen până când care, afectat de expansiunea turistică a Rivierei Maya, a încetat să mai fie acel mic sat de pescari cu doar două magazine. Chitaristul, care a vrut să fie relaxat și calm, s-a mutat apoi mai spre sud, pe o plajă spectaculoasă semi-ascunsă, lângă ruinele mayașe din Tulum. După cum a spus el, și-a petrecut întregul an în turneu numărând zilele până când s-a întors să se scufunde și să pescuiască la casa lui din Mexic , pentru a scăpa de tot ce se află în hamacul tău de decompresie.
Sunt acum pe plaja aceea singuratică, mâncând într-un hotel mic, mare, cu un nume pe cât de descriptiv, pe atât de sugestiv: ** Spre Rai **. Proprietarii săi, Andrés, tatăl, și Andrew, fiul, au sosit acum 13 ani, căutând, ca vecinul lor Paco, exact ceea ce am în fața ochilor mei: o plajă cu nisip moale ca făina și vegetație luxuriantă . „Trebuie să te întorci între mai și septembrie, când sunt țestoase și înotăm cu ele”, mă invită Andrew. Hotelul are patru camere și patru vile, iar restaurantul este deschis doar pe bază de rezervare și doar pentru cei care sunt clienți sau prieteni (mulțumesc!) . Rețetele mediteraneene nu lipsesc din meniul bucătarului Francisco Paco Morales . In schimb am preferat snapperul cu susan rosu. Marea este atât de limpede încât poți vedea pești aproape fără a fi nevoie să intri în apă. Adierea ma face sa tremur de placere si ma silesc sa mestec mai incet pentru a ingheta acest moment de glorie pe care nu vreau sa-l inchei niciodata.
Piscina uneia dintre vilele romantice ale hotelului Al Cielo
Această mare transparentă, jungla-mamă, contactul vindecător cu natura, liniștea... și, în ultima vreme, dezvoltarea unei scene gastronomice incitante este ceea ce a făcut din Tulum una dintre destinațiile în plină expansiune în rândul oamenilor de modă iar copiii cuminți din Brazilia și America de Sud să deconecteze și să reîncarce bateriile. Designeri, editori, gurmanzi, Cameron Diaz, Jared Leto, stilistul Lady Gaga... și urbaniști stresați din jumătate din lume, în special cei din New York, la doar cinci ore distanță.
„Tulum are propria ei stare de spirit” Jack mă asigură, Jacopo Ravagnan, co-fondator împreună cu prietena lui din copilărie, modelul Francesca Bonato, că Hacienda Montaecristo , o firmă de modă etică care recuperează calitatea țesăturilor tradiționale mexicane. „Energia lui este foarte puternică”, continuă el. „Când ești rău, te doboară, dar când ești bun, te ridică în viața de apoi”. **Hacienda Montaecristo face parte din hotelul Coqui Coqui**, cel mai șic hotel de pe plajă, deținut de Francesca și soțul ei Nicolas Malleville, de asemenea model, care au alte două mici hoteluri exclusiviste în orașul colonial Valladolid din apropiere și în ruinele din Coba, şi o marcă extraordinară de parfumuri și arome din Yucatan pe care le vând în boutique-ul lor de pe plajă.
Coaste în sos de creveți verzi cu aluniță de la restaurantul El Tábano.
În anii 90, cu mult înainte ca Demi Moore să vină să-și vindece inima frântă în tabăra de bikini a lui Amansala Chica, Tulum era unul dintre acele paradisuri de care se bucurau doar cei care erau dispuși, chiar încântați, să dormi sub stele într-un hamac între doi palmieri. Așa cum era de așteptat, existența unui asemenea loc idilic în care să înoți cu țestoase și să descoperi cenotele și ruinele mayașe din junglă a încetat să mai fie un secret și au început să sosească visători din jumătate de lume care și-au abandonat carierele promițătoare în oraș. a înființat mici afaceri cu o altă mentalitate.
Hotelul Zamas a fost unul dintre primele, în 1993. Susan, din San Francisco, a venit în vacanță și a stat aici. Este renumit pentru Huevos Rancheros la restaurantul său cu vedere, festivalurile sale culinare și concertele pe malul mării. Cabinele de pe plajă și atmosfera casual continuă să fie modelul obișnuit pentru cazare în Tulum, dar acum noile hoteluri se deschid cu meniu de perne pe paturi cu baldachin și cu un bucătar de renume sau chiar cu un „cevichero” privat. De asemenea, cu barăci pentru a face fotografii temazcal . Dar mistica și energia din Tulum au făcut întotdeauna parte din pretenția sa. Retrageri de yoga, terapii cu cuarț pentru echilibrarea chakrelor, reiki. .. Oferta de terapii naturiste este atat de larga incat este logic ca unul, confuz, ajunge sa mai comande o margarita la bar. La noul și exclusivist Yaan Wellness, condus de Dr. Bobby Klein, unul dintre primii care a folosit acupunctura în SUA, toate terapiile încep cu o baie în apele tămăduitoare ale cenotului , purificat prin osmoză și ultraviolete.
O bicicletă, o rochie de plajă și o pălărie, tot ce ai nevoie pentru a fi fericit în Tulum.
„Noul Goa” este definit de Vogue Italia, în timp ce revista Forbes te încurajează să investești înainte de a fi prea târziu. Prețurile terenurilor s-au dublat în doar doi ani dar sunt încă scăzute în comparație cu alte destinații frecventate de miliardari, precum Ibiza, St. Barths sau Miami. Dar nu vă înșelați, acesta nu este un loc pentru petreceri nebune sau pentru cumpărături la mall. Tulum este mai mult în stilul de a se trezi devreme decât de a sta până târziu . Cel puțin deocamdată, iar magazinele sunt mici barăci care, da, vând rochii și bikini de designer care fac furori în Hamptons. Deși aici codul vestimentar, dacă există, este să ai picioare bune pentru a le arăta și să mergi cu bicicleta peste tot. Corpul cere să se ridice cu soarele și să facă puțină yoga înainte de a mânca fructe la micul dejun care izbucnește cu aromă tropicală în gură.
Tulum, zidul, se numea de fapt Zama, poarta din zori. Își dă numele zonei arheologice, orașului și unei porțiuni de drum paralelă cu plaja, ultimii cinci kilometri înainte de a intra în rezervația biosfera Sian Kaan , unde are loc acțiunea.
Dacă nu ești interesat de locurile prăfuite care au evoluat de la o benzinărie la răscruce de drumuri la un „oraș” (are deja 30.000 de locuitori), Orașul Tulum nu este foarte atractiv la prima vedere, dar ascunde barul în care vei dori să mergi în fiecare seară , Toti sfintii ; un hotel delicios, ** Don Diego de la Selva **, unde poți experimenta magia mierii albinelor mayașe, zeițele regiunii – centrul spa și restaurantul sunt rezultatul Fundației Melipona Maya, sponsorizată de laureatul Nobel Rigoberta Menchú–; și câteva restaurante care rivalizează cu scena culinară de pe plajă. cetli este o necesitate . Bucătarul său, Claudia Pérez Rivas, „Frida Kalho a bucătăriei”, o numesc unii, face o aluniță neagră legendară 100% făcută manual.
Masa servita la hotelul Luv Tulum
La rândul ei, zona hotelieră Tulum are două străzi: plaja, unde sunt hotelurile, și autostrada, cu o singură bandă și două direcții. Camuflate printre vegetație, sunt mici magazine și restaurante „al fresco” unde, la apus, se aprind lumânările. Este ușor să vă orientați: acolo, unde există întotdeauna o coadă pe ușă, este **Hartwood**, unul dintre cele mai interesante restaurante din lume , potrivit revistei Bon Appetit, printre altele. In Hartwood nu poti face rezervari (un semn neechivoc de prestigiu metropolitan) si serveste doar cina, asa ca singura varianta este sa ajungi devreme, la 18, si sa cina la ora gringo. Arhitectul este Eric Werner, un bucătar din Brooklyn care a petrecut zece ani de fericire lucrând cu legume pe care nu le cunoștea și încercând noi arome. Formula sa este foarte simpla: un gratar si un cuptor, ambele pe lemne, si cele mai proaspete ingrediente. Totul este organic, chiar și lemnul de foc, pe care îl fac ei înșiși, precum compostul din grădină. Experiența gastronomică este demnă de o stea Michelin, dar în șlapi și în junglă.
Chiar vizavi de Hartwood se află **Mr. Blackbird**, un magazin cu podea de nisip unde Veronika vinde modele proprii și alte, bijuterii din pietre, argint și aur și accesorii unice ; si, alaturi, rulota sahariana a Hacienda Montaescrito, restaurantul ** Casa Jaguar ** si rochiile Josa Tulum, sexy pentru plaja si elegante pentru noapte. Puțin mai departe sunt bikinii de Alfonsina și marea și, în cealaltă direcție, lolita lolita, unde Tanya, o tânără din Guadalajara, vinde uleiuri, creme și poțiuni de înfrumusețare pe care le face după rețeta bunicii.
Veronica, proprietara magazinului de plajă Mr. Blackbird
Limitat la spațiul rămas între mlaștina de mangrove, o barieră naturală împotriva uraganelor, și mare, sub care încă se formează al doilea cel mai mare recif de barieră din lume , toată lumea este conștientă că Tulum este un ecosistem fragil. Nu există curent electric sau apă potabilă, care se aduce cu camionul și, deși se zvonește că drumul va fi făcut pentru pietoni și biciclete, nimeni nu este sigur.
În Casa Valurilor ei lucrează numai cu panouri solare și bucurați-vă de electricitate 24 de ore. Ei colectează apa de ploaie, apă manual și au propriul lor cenote. Jimmy Greenfield, proprietarul său, este unul dintre acei newyorkezi care și-au lăsat cealaltă viață în urmă dezlănțuiți-vă fanteziile ecologice la acest hotel cu cinci dormitoare . A fost construită ca o casă privată de un arhitect de mediu care știa ce face, așa că e răcoare vara, cald iarna, iar dacă sunt uragane, ferestrele se deschid și vântul suflă fără să distrugă nimic. Mobilierul a fost realizat de artizani locali și lucrează doar cu cine cunosc și în care au încredere , ca Fabián, cu care merg în excursii la recif. Sau cu bucătarii din Hartwood și Cetli, cu care organizează câteva foarte populare ateliere de gătit ecologic de doua ori pe an.
Plaja orașului vechi Tulum este una dintre cele mai admirate din lume.
Este recomandabil să mergeți în zona arheologică foarte devreme dimineața pentru a evita autobuzele turistice care sosesc din Playa del Carmen și Cancún. Nu sunt cele mai mari ruine, nici cele mai impunătoare. De fapt, dimensiunile sale sunt destul de modeste, dar s Suntem într-o enclavă perfectă, prezidând o fâșie de coastă accidentată, care se confruntă cu o mare de nuanțe imposibile. Tulum a fost un prosper centru comercial mayaș, singurul important de pe coastă, între anul 1100 și cucerirea spaniolă, iar astăzi ceea ce rămâne în orașul său cu ziduri sunt ruinele templelor și palatelor sale ceremoniale. Urmele pașilor vizitatorilor formează hieroglife mayașe misterioase pe potecile de nisip care se întind între cele 60 de clădiri ale complexului. La piciorul lui castel , cel mai remarcabil templu, se deschide o plajă de carte poștală care de obicei se află în fruntea listelor cu cele mai frumoase de pe planetă . Se accesează pe scări și scăldatul este încă permis, cu riscul de a apărea în fotografii care vor fi trimise la jumătatea lumii.
Deși Tulum ia faima, există și alte situri arheologice importante în zonă. 40 de minute distanță este Coba , cu un templu piramidal de 42 m înălțime. Și mai aproape, în rezervația naturală Sian Ka'an, sunt rămășițele orașului Muyil (temple împreună), care deși mai umil, s și vizitează aproape singur . În plus, rezervația, una dintre cele mai mari de pe continent, protejează ultima zonă de natură virgină de pe coasta Caraibelor mexicane. Sian Ka'an („unde începe cerul”, în limba mayașă) acoperă 100 km de plajă și peste 5.000 km2, conținând nouă ecosisteme diferite, inclusiv mangrove, estuare, recife, lagune cu apă dulce și sărată, savane... În Sian Ka'an trăiesc furnici, oceloți, pumi, crocodili, maimuțe urlatoare, tapiri, păsări unice și aproape o mie de oameni . Jumătate dintre aceștia din urmă locuiesc în Punta Allen, unde se termină autostrada Tulum –pentru 50 de km durează trei ore–, considerat al doilea cel mai bun loc din lume pentru pescuitul sportiv.
Cele mai bune tacos sunt cele de la Eufemia, pe plajă
Dincolo de natura copleșitoare a Sian Ka'an, ceea ce este interesant la această rezervație este proiectul de conservare și dezvoltare durabilă din spatele ei, o sarcină îndeplinită de ONG-ul Amigos de Sian Ka'an, și faptul că comunitatea mayașă însăși este gazdă. Excursiile sunt efectuate de Community Tours Sian Ka'an, o inițiativă locală de turism durabil care a primit mai multe premii . „În 1998, la doisprezece ani după declararea rezervației, comunitatea i-a cerut directorului o barcă pentru a duce turiștii în jur, așa cum am văzut că fac companiile din afara”, explică Alberto Cen Caamal, ghidul meu, care a fost implicat de la început. „Directorul a acceptat”, continuă el, „dacă am înființat o cooperativă”. „Ce este o cooperativă?” își amintește că au întrebat oamenii, în timp ce izbucnește în râs. Astfel a început un proces lung, uneori suprarealist, în care diferite companii și organizații i-au învățat cum să conceapă broșuri și cum să recicleze.
În același timp, au învățat spaniola (și engleza) și cum să folosească binoclul. Alberto, în afară de a distinge cântecele aproape tuturor păsărilor din rezervație - și există 350 de specii —, este un ebenist renumit și, ca un bun mayaș, un apicultor expert. „Avem mai mult de 13 specii de albine... și 334 de tipuri de fluturi”. Cu ea, orice bucată de peisaj capătă o nouă dimensiune. Cooperativa oferă diferite pachete de excursii care includ plimbări în junglă, observarea păsărilor, plimbări cu caiac prin mangrove, scufundări răcoritoare în mangrove și cenote ... Deși există și alte companii care duc turiștii în Punta Allen să vadă delfini, aproximativ 50-70 de jeep-uri pe zi, Tururi comunitare Sian Kaan sunt singurii care accesează această zonă a rezervației. „ Nu mai mult de 40 de persoane pe zi, în plin sezon” mă asigură Alberto. „ creșterea distruge natura ”. Mayașii știu asta foarte bine.
Câteva „reguli” pentru a fi fericit pe plajă.
La sediul cooperativei au și un mic muzeu și o fermă de fluturi pe care plănuiesc să o umple cu plante medicinale. Pentru a aduce fluturii au fost nevoiți să ceară permise infinite, „de la corpul care reglementează animalele sălbatice și zeii junglei”, îmi spune zâmbind. În mangrove, mayașii au construit un sistem elaborat de canale intercalate cu temple mici . Planul este sa sari in apa si sa te lasi purtat de curentul subtil. La fel de relaxant ca un masaj cu patru mâini. În timp ce mă usuc pe iarbă lângă un vechi post de vamă mayașă, încerc să izolez sunetul stufului de restul muzicii naturale care mă înconjoară. Nu aș putea fi mai confortabil. Și mă gândesc la hipioții care dormeau pe plajă, mă gândesc la mayași, „cel mai deștept dintre toți”, și mă gândesc la Paco de Lucía, în largul meu, „întins în hamac”.
* Acest raport este publicat în numărul din octombrie 88 al revistei Condé Nast Traveler și este disponibil în versiunea sa digitală pentru a vă bucura de pe dispozitivul dvs. preferat.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Trei motive (și multe fotografii frumoase) să te îndrăgostești de Puerto Escondido
- Sayulita: un paradis colorat în Mexic
- Jalisco: ADN magic
- Străzile din Guanajuato
- Ghid pentru înțelegerea și dragostea luptei mexicane
- Lucruri pe care le vei înțelege doar dacă ești din Mexico City
- Pulque: manual de instrucțiuni - Puebla, răzbunarea Mexicului fără soare sau plajă
- Ghidul Mexico City
- Mezcalul este noua tequila
- Noaptea Chilanga: petrecerea unei zile infinite în Mexic D.F.
- Mexic: cactuși, mituri și ritmuri
- De ce mezcalul este băutura verii
Pe plaja kilometrică din Tulum există mult spațiu pentru a citi în singurătate