Nuova Roma: întregul oraș modern
Puține locuri de pe pământ pot face afaceri atât de magnific fantezii de călătorie precum Roma . Măreția și curajul se unesc în lor străzi înguste și neregulate și în piețele sale aristocratice . Lumina sa de culoare perla permite frumuseții sacre să emane chiar și din cea mai profană scenă turistică. Locuitorii săi pot trece de la actul banal de a scoate gunoiul până la a-ți oferi un masterclass într-o atitudine lipsită de griji (cuvântul perfect pentru asta este sprezzatura, o calitate italiană inimitabilă la care romanii sunt experți).
Cel mai inspirat lucru este al lui apărarea atemporalului în timp ce un prezent electric pare să încolţească cu mai mult dinamism decât în alte oraşe. Cartierele din centrul orașului (cele pe care credeam că le cunoaștem) au renovat cu hoteluri de design și buticuri . Și la fel ca Londra și New York, unde suburbiile sunt noile centre de greutate, zonele de dincolo au fost transformate de o mulțime de bucătari și negustori. Aceasta este ghidul către cele mai dulci colțuri ale orașului, unde tradiția și inovația merg mână în mână.
Roma, liniștită, drăguță și oficial elegantă
CENTRU ISTORIC
Mulți oameni recunosc prin Giulia in imagini, fiind una dintre cele mai fotogenice strazi din Roma; probabil nu ca mulți cunoscuți direct. Situat pe una dintre curbele trasate de Tibru , este departe de cele mai aglomerate străzi ale Centrul istoric . Mulți sunt familiarizați cu pedigree-ul său ilustr: the stradă lungă de piatră din San Pedro A fost proiectat în 1508 de Donato Bramante, în timpul Ordinului Papei Iulius al II-lea. A fost unul dintre primele proiecte majore de reamenajare urbană. Impodobit cu palate nobiliare din secolele al XVI-lea și al XVII-lea și despărțit de un arc de iederă proiectat de Miguel Angel, prin vechile cartiere ale Pune și Reglează . Este liniștit, drăguț și oficial prost.
Chiar aici, arhitectul Antonio Girardi a deschis D·O·M, un hotel de 24 de camere într-o fostă mănăstire claretiană. Fațada sa reflectă frumusețea romană obișnuită a pastelurilor spălate, a căror paletă include alb, gri și maro, împodobite cu lenjerie bogată și catifea, mobilier din alamă și piele. Sub tavanele boltite, pereții sunt căptușiți cu plăci de piatră. 400 de ani de biserica din apropiere Santa Lucia del Gonfalone , care însoțesc proclamații în latină, începând cu D·O·M, acronim pentru Deo Optimo Maximo (Către Dumnezeu, Optimal, Maxim).
24 de camere intr-o veche manastire claretiana
Calmul relativ care se respiră se datorează unei locații imbatabile. Un salt de la capătul de sud al străzii și lângă Ia-l pe Sisto te duce in piata Trilussa , poarta de acces către barurile și cluburile la modă pline de viață din Trastevere. Unele dintre cele mai bune locuri de cumpărături sunt în via dei Pellegrini, via di Monserrato și via dei Banchi Vecchi, unde Laura Urbinati își vinde bikinii monocromi, care pot fi văzute pe plaje precum Gallipoli sau Capalbio. În cinci minute, ajungi la haosul rece al Campo dei Fiori iar, cinci minute mai departe, spre via dei Giubbonari, unde veți găsi îndrăgitele Salumeria și Vinoteca Roscioli.
Toți laudă geniul fraților Alessandro și Pierluigi Roscioli , de la pâinea cu prosciutto până la cea mai impecabilă rețetă de cacio e pepe din oraș (poate că ideea nu este că este prietenoasă și are un serviciu rafinat, la Roma nimeni nu se așteaptă la asta) . Sandvișul de baccalà la pachet de la Dar Filettaro (la un bloc de Roscioli, situat pe o mică piazzetă) este gras, mai haotic, dar totuși un aventura care te transporta.
Ponte Sisto vă duce la baruri și cluburi moderne pline de viață
Printre D O M și Piazza Navona , este Via del vechiul guvern . Răspunsul Romei la strada Elizabeth din New York din Nolita: adăpostește buticuri independente și câteva imperii vintage superlative , unde oricine are 100 de euro și înclinație spre săpat poate găsi comori precum o jachetă de motociclist de damă, posibil din 1974. Cererea de pe stradă s-a înmulțit datorită designerului Delfina Delettrez , fiica Silviei Venturini Fendi, care și-a deschis primul butic în 2011. Motivele totemice ale lui Delettrez (ochi de diavol, cranii, păianjeni și oase fine care amintesc de medalion) sunt atât de frumos pe cât de provocator . La fel de imaginative sunt și modelele de bijuterii ale lui Paolo Giacomelli și Roberta Paolucci la Iosselliani R-01-IOS, cu piesele lor din alamă și argint și cu motive tribale cu pene.
Chiar după colț de Iosselliani este competiția D O M, JK Place Roma este al treilea hotel JK al florentinului Ori Kafri . Cele 30 de camere ale sale sunt o actualizare elegantă a unui scoala veche , situat la jumătatea distanței dintre muzeul Ara Pacis al lui Richard Meier și Piazza San Lorenzo în Lucina (Ciampini, la 29 Piazza, este ca agenția ta imobiliară din Roma: o oprire de dimineață pentru un espresso perfect; o scenă de aperitiv plină de viață; cea mai bună înghețată cu fistic din oraș; smooching toată ziua). Stilul unic al hotelului alternează neutre atenuate cu culoarea (holurile au mătase turcoaz și var și reproduceri din marmură de la mijlocul secolului). Hotelul a reușit să convingă mai mult sau mai puțin scena romană la deschidere; e o locul perfect pentru a te simți în centrul tuturor.
Al treilea hotel JK al florentinului Ori Kafri
MONTI
Amplasat între monoliții care se prăbușesc ale Forumului Imperial și elegantele palate guvernamentale din dealul chirinal , pe străzile secolului al XVIII-lea s-au aliniat fațadele de lămâie și caise Monty sunt o încântare, sau cel puțin extrem de diferite de alte zone. În ultimii câțiva ani, o nouă generație de locuitori adoptivi din Monti i-a oferit un avantaj indie, făcând din cartier o destinație în sine. Este evident în referentul său " zero kilometru ' de urban 47 , un spațiu industrial-chic care își servește propria carne și „produce” (spațiul cultural alăturat, Cinema Urbana 47, este deschis din 2012) .
La Aromaticus, proprietarii Luca De Marco și Francesca Lombardi aduc autenticitate culinară afacerii lor (au lucrat la Roma ca bucătar la Open Baladin și, respectiv, sommelier la Open Colonna), jumătate bistro jumătate imperiu fermă . Pe lângă cultivă ierburi aromatice, proiectează lopeți și produc produse ecologice, oferă un meniu bun pe bază de salate, brânzeturi și mezeluri pentru a însoți sublimul tartar de friptură al lui Luca . În Gaudeo, cu plăci alb-negru, veți găsi paradigma paninoteca . Există o mare varietate de ingrediente, dar alegeți două sau trei pentru pâinea dvs., astfel încât calitatea fiecăruia să strălucească. de ricotta de curcan si capra Sardinia este o necesitate.
mâncând într-o grădină
Comercianții și designerii găsesc pe străzile din Monti dispoziția grațioasă față de extravaganți și „de două ori iubiți” (după Via del Governo Vecchio, Monti are cele mai bune magazine vintage din oraș ) . The magazin b vinde modele monocrome de la firme europene, pashmine de Faliero Sarti și pantaloni de Céline . La DOP Concept Store, Arabella Valdieri furnizează doar câteva piese de la mărci specializate pentru a completa propria linie de modele moi (fie că mergi cu o geantă din piele de capră sau o rochie de in, va fi ceva unic). Dacă este sâmbătă sau duminică, vei merge la Mercato Monti . Ceea ce a fost cândva o piață corectă a devenit o expoziție a furnizorilor de produse handmade și vintage . În orice zi, propunerea poate include bijuterii din anii 1950, sandale din piele lucrate manual și genți Gucci din anii 70.
TESTACCIO ȘI OSTIENSE
Bolți în stil baroc, fresce pastelate și piazete căptușite cu glicine : Nimic prin excelență roman nu va fi găsit în Testaccio și Ostiense, care mărginesc porțiunea argintie și maro a Tibrului, sub Trastevere . Murdarul și industrialul fac parte din ADN-ul său: pumnul de Casele din clasa de mijloc de la începutul secolului XX ale Testaccio Stă pe o veche groapă de gunoi romană, formată din mii de urne de teracotă abandonate cu milenii în urmă de navele din provinciile imperiului. profilul lui Ostiense se caracterizează prin poduri de oțel și depozite cu graffiti , precum și de către Piramida lui Gaius Cestius , cel mai important muzeu al său și Centrale Montemartini , o centrală electrică scoasă din funcțiune.
Mănâncă, bea dar mai ales: gustare
În timp ce aceste cartiere nu sunt atractive din punct de vedere estetic, se laudă cu un spirit cu adevărat urban (și locul din Roma pentru mâncăruri). Pelerin la piata testaccio , care încă își menține stil industrial , pentru a ține cont de un prosciutto bun, andive proaspete și tot ce este tipic unui spațiu de acest calibru. Cu o vizită suplimentară: Volpetti, o delicatesă veche de 150 de ani pentru cei care caută paste proaspete, hamsii în ulei de măsline sicilian sau una dintre cele șapte rețete de anghinare.
Noul nexus gastronomic de aici se numește Porto Fluviale, mecca pentru mananca, bea si gusta care ocupă un depozit de 3.000 m² care făcea anterior parte din Magazzini Generali, piața angro cel mai mare din Roma . Astăzi este un ansamblu cavernos de spații cu pereți din cărămidă la vedere, lămpi industriale și rafturi din lemn cu o gamă generoasă de produse italiene. Numără cu unul bar plin de viață de dimineața devreme până la orele mici (locul pentru un espresso perfect si un spritz Campari) langa a pizzerie cu două cuptoare imense cu lemne, unul pentru pizza romană subțire ca napolitana și celălalt pentru varianta napolitană pufoasă. Pe lângă a tapas bar, patiserie și un lounge cu scaune din piele și canapele Chester.
Tocmai nord-estul Porto Fluviale, fostul aeroport Ostiense, este din iunie 2012 sediul Eataly, clădirea cu patru etaje dedicată cel mai bun din gastronomia italiană si viticultura (are un alt sediu in New York) . Bucătarii naționali fac adesea apariții de vedetă în bucătăriile lor de spectacol, iar specialiști locali de prestigiu (Teo Musso în bere, Roberto Battaglia în mozzarella di bufala, Alessandro Frassica în panini și maestrul Slow Food Sergio Capaldo pentru a vorbi despre carne) și-au demonstrat abilitățile în macrospațiu gastronomic.
Rosti, serveste burgeri de vita de Maremmana
PIGNETUS
Oamenii vă vor spune că Pigneto este brooklyn din roma . Reclamă sau nu, există ceva incontestabil modern de-a lungul Via del Pigneto, o stradă pietonală la nord de șinele de tren în Termini . A enclavă comunistă la începutul secolului al XX-lea , mai târziu o zonă oarecum accidentată, Pigneto și-a revenit (deși veți simți că sunteți pe cale să vă certați când luați masa în aer liber la Primo). Restaurantul este o necesitate în Pigneto, unde serviciul său slăbit este compensat de câteva feluri de mâncare deosebite , inclusiv a lui piure de fasole cu burrata.
Proprietarii iubitori ai pantofilor Tricker's conduc, de asemenea, vecina Rosti, care servește burgeri de vita de maremmana, Sandvișuri cu pepperoni, pizze bianche și, duminică după-amiaza, mese cu paste al forno . Este un magnet pentru vecinii creativi și tinerii părinți, ai căror copii sar în grădina sa de 2.200 m². Și ar trebui să te oprești la Necci, o instituție din 1924; Pasolini a filmat aici la începutul anilor şaizeci, iar astăzi proprietarul Benjamin Hirst, o secție a bucătăriei lui Fergus Henderson, ia oferit un halo modern și un meniu rustic rafinat. Între 8.00 a.m. iar ora 1:00 a.m., șapte zile pe săptămână, este un moment bun pentru a merge, întrucât Necci se schimbă, pe tot parcursul zilei, de la o cantină la un bar pentru a gusta aperitivul într-o osteria elegantă care ne încântă cu preparate tipice; de la anghinare la anghilă. Mustațile clientelei și pantofii fără șosete amintesc de Brooklyn (dar aromele sunt inconfundabil romane).
* Acest articol este publicat în numărul din decembrie 79 al revistei Condé Nast Traveler. Acest număr este disponibil digital pentru iPad în iTunes AppStore și digital pentru PC, Mac, Smartphone și iPad la chioșcul virtual Zinio (pe dispozitive Smartphone: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _În plus, ne puteți găsi pe Chioșc Google Play.
*** S-ar putea să fiți interesat și de...**_ - 100 de lucruri despre Roma pe care ar trebui să le știți - Cele mai bune locuri pentru a mânca în Roma
- Locuri din Trastevere unde nu veți găsi un singur turist
- Ghidul Romei