Secretele care ascund acoperișurile din El Borne
Știam ce știam. Și am mers mai departe. Cartierul Barcelona , la jumătatea distanței dintre brizele marine și curenții de avangardă, își asumă cu mari doze de stoicism popularitatea acordată de străzile sale pline de istorie.
cel suportat îi întâmpină cu căldură fie pe cei care fac un pelerinaj în căutarea amintirilor vechiului Barcino, fie pe cei care, ca noi, ajungem la căldura valului contemporan.
Barcelona , ca și alte orașe exemplare, a ilustrat o realitate: feminismul nu este un amant trecător . Nu este un trend. Cu atât mai puțin o modă efemeră. **Vizibilitatea femeilor ca cetățeni ai lumii** este o chestiune de stat: de starea naturală a ființei umane.
Artistul Lara Costafreda declară: „În Catalonia mișcarea feministă a fost importantă anul trecut, dar mai sunt multe de făcut”. Eva Saez, sufletul „barului prietenos” al cartierului, susține: „Rolul femeii este din ce în ce mai relevant în acest oraș. Îmi place să văd că afacerile conduse de femei proliferează în El Borne. o putem face ”.
Balcoanele din El Borne, din Barcelona
Putem și facem cu acest traseu de două zile: timp suficient pentru a afla de ce această metamorfoză este pe atât de necesară, pe atât de prodigioasă. Aici creezi, scrii, mănânci, visezi... la feminin.
** MOTEL ONE BARCELONA-CIUTADELLA **
Întotdeauna cu un pas înainte El Borne deschide peste 300 de paturi (unde să visezi la schimbare sau să-ți petreci nopțile dând prelegeri despre vise) împrăștiate în primul Motel One din Barcelona , lanțul hotelier german premiat pentru a fi exemplar în chestiuni esențiale precum design, onestitate și paritate de gen.
Și întrucât visele nu sunt trăite, Motel One Barcelona este acum o realitate la îndemâna tuturor celor care doresc să doarmă în Barcelona în fața Parcul Ciutadella , _(Pg. Lluís Companys, 2) _, un plămân urban unde se adună referințe esențiale ale naturii Barcelonei: Parlamentul Cataloniei, Grădina Zoologică, Muzeul de Științe ale Naturii, Castelul celor Trei Dragoni.
Design, onestitate și paritate de gen
Și în acea dorință de a se îmbina cu parcul, decorul hotelului este un aplauze pentru mediul său natural: multe plante, o terasă cu mobilier Kettal, scaune colorate de la Moroso și B&B Italia, covoare Nanimarquina, lămpi cu 100 de globuri de sticlă de culori. … și un bar care amintește de stilul industrial al piețelor din Barcelona.
Fie că se contemplă marea de verde a picturii murale a Lara Costafreda de la a Pat XL căptușit cu bumbac egiptean , sau citind către Lucia Berlin într-un fotoliu Freifrau sub o lampă Artemide , sau dând socoteală despre un sortiment de delicatese catalane, sub instalația organică –pe hârtie și foi de metal– a Anais Senli , și cazat într-unul dintre fotoliile Patriciei Urquiola.
Referințe locale, cum ar fi cele ale Costafreda sau Senli, ilustrează cu talent această schimbare. Senli, care locuiește și lucrează la Berlin, a primit un apel de la galeria ei Sala Parés pentru a-i anunța că directorul artistic al Motel One a fost fascinat de munca ei.
Instalare de Anaïs Senli
La rândul ei, Lara Costafreda – prima femeie din familia ei dedicată designului – a călătorit prin lume urmând vocația ei: „Barcelona, Londra, Paris, Rio de Janeiro și, încă o dată, Barcelona, pentru a lucra cu Hermes, Chanel, Fendi, Cartier … și Motel One. Munca mea este o scrisoare de dragoste către natură, așa este o odă la frumusețea ei și este un strigăt disperat să ai grijă de ea ”.
Iar referințele feminine nu se opresc . După ce și-a consolidat cariera în Franța, Italia și Anglia, Noelia Minarro s-a întors în Barcelona natală: „Mi s-a cerut să regizat primul Motel One din Spania și primirea a fost minunată. Este o plăcere că o companie prețuiește persoana ”. Ea asigură că starea ei de femeie nu a fost niciodată un obstacol: „Cred că sectorul nostru a făcut pași mari în probleme esențiale precum paritatea salarială”.
Din Berlin, artistul Senli aruncă date ca să nu doarmă: „ În muzee, reprezentarea feminină este încă minimă . În Germania, majoritatea sunt conduse de bărbați și, potrivit unui studiu realizat de Deutschen Kultur, doar una din trei lucrări din colecțiile muzeului este a unei femei”.
Ca artist, Costafreda subliniază: „ Arta este o oglindă a societății . Îți vorbesc despre Picasso și Dalí, dar nu despre Roser Bru, Angeles Santos Torroella sau Maruja Mallo . Ne lipsesc referințele, femeile care conduc. Între 2003 și 2013, doar 9,4% dintre expozițiile personale din muzeele de top din Spania au fost pentru femei. În timp ce, în facultățile de Arte Plastice din Spania, femeile reprezintă 70 la sută”.
Primirea noului venit în oraș
patiserie HOFMANN _(Carrer dels Flassaders, 44) _
Cu sau fără diamante, este aproape obligatoriu să încerci unul dintre cele mai bune croissante din Spania -și biscuiti, prajituri, prajituri – în acest sanctuar al excelenței gastronomice, deschis în 2008.
Pentru că a mușca din acele foi crocante de unt este un omagiu adus domnișoarei Hofman, matriarha a școlii omonime, o afacere de familie născută în 1983 cu vocație pentru ceea ce este astăzi : referinta in formarea ospitalitatii din Europa de unde provin unii dintre cei mai buni bucatari de pe scena nationala, precum frații Torres.
**Maria Remei Hofmann (Mey) ** a studiat arhitectura interioară, gemologie, economie și design de bijuterii.
Cu toate acestea, entuziasmul său precoce pentru gătit, alimentat în timpul verilor la internatul german din Wiesbaden, l-a determinat pe Mey să înființeze prestigioasa școală hotelieră – singurul cu o stea Michelin – și asta, ceva timp mai târziu, a dus la o afacere care reunește mai multe restaurante de diferite formate – Raco Hofmann tot în El Borne– și patiseria la care aș fi visat Holly GolightlyBlake Edwards.
Când, în 2016, Mey Hofmann și-a dus talentul posterității, fiica sa Silvia a luat frâiele afacerii matriarhale . Deci da.
Un sanctuar al excelenței gastronomice
EPIFANII ALE DIVINULUI
Când Ildefonso Falcones i-a dedicat cel mai bun vânzător Catedrala Mării la templul care venerează Sfânta Maria a Mării Arhitectura gotică din secolul al XIV-lea, și bastion al acestei perioade artistice din Barcelona, a fost o atracție infailibilă pentru călătorii care înoată în interiorul ei în fiecare zi.
Istoria sa, cordonul ombilical al Barcelonei centenare, amintește de trecutul anticului Satul roman Barcino în care s-a consolidat o mică comunitate creştină lângă mare. Aici a fost locul Muceniță Sfânta Eulalia a fost îngropat în 303.
Se spune că aici ar putea fi prima capelă care, la început, a fost cunoscută ca Sfânta Maria a Nisipurilor , iar la sfârşitul secolului al VII-lea răspundea deja la numele de Parohia Santa Maria del Mar _(Piata Santa Maria, 1) _. Dacă vrei să știi restul, înscrie-te la una dintre vizitele culturale (luni-sâmbătă, 13:00-17:00) sau fă o plimbare aici.
Parohia Santa Maria del Mar
Cu puțină poftă, lăsați-vă să mergeți la ** Santa Caterin a Market** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. Acoperișul său colorat cu forme sinuoase de lemn adaugă lirism și avangardă arhitecturală cartierului Catedralei și, sub mozaicul ceramic de Tony Comella , o rețea colorată de tarabe pompează zilnic idiosincraziile unei piețe alimentare care a fost cândva mănăstirea Santa Caterina.
Din 2005, culminând munca încredințată studiului și cuplului căsătorit format din Enric Miralles și Benedetta Tagliabue , cea care a fost prima piață acoperită din Barcelona Este un spectacol pentru fanii arhitecturii și a magiei piețelor de cartier.
La sfârșitul zilei, puteți aduce un omagiu chiar acolo, între sobele de Bucatele de Santa Caterina , în mâinile lui Midas al restaurației locale: Grupul Lucarnă . Un fapt pentru romantici: Caterina este numele fiicei lui Enric și Benedetta. Descoperă povestea lui aici.
** L'ERUDITE CONCEPT STORE _(Flassaders, 31) _**
Tot ceea ce îi poate inspira numele are foarte mult de-a face cu acest paradis al designului: este erudit și conceptual, suflet boem și stil parizian.
Elsa Gateaux a decis că El Borne era cartierul perfect pentru a pune în slujba locuitorilor din Barcelona această compilație impecabilă de piese de artizanat care include accesorii de modă, obiecte decorative și cărți de citit și afișat.
Pulsul acestei franțuzoaice de 31 de ani a tremurat ușor când, după zece ani ca avocat și un apartament la Paris , a considerat rezonabil să-și împlinească visul. Și astăzi vitrina de L'Erudite Concept Store vine să fie o punere în scenă a succesului său: obiecte ale artiștilor emergenți din țara natală și atașament pentru un stil departe de tendințele detașabile.
Între pereții săi de piatră pe jumătate pictați, veți găsi mobilier din lemn ca expozanți și împrăștiați într-un spațiu de 75 m² unde trăiesc pantofi de designer, modă și accesorii ; și cărți de artă de la cele mai bune edituri din sector.
Cel mai educativ este să intri în casa Elsei și să te pierzi în această hartă feminină a sunetelor franceze: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) și Coralie de Seynes.
Pentru a avea, are chiar și frumoasele și ilustratele batoane de ciocolată ale Le Chocolat des Français. Desigur, clasa nu înțelege tendințele.
** CENTRUL NĂSCUT DE CULTURĂ ȘI MEMORIE _(Plaça Comercial, 12) _**
Situat în vechea piață, **Centrul Născut al Culturii și Memoriei** își dedică noua era pentru cultura și a devenit o piatră de hotar transformatoare în cartier. Deschis în 1876, The piata nascuta este, în sine, un bastion al arhitecturii de fier în Barcelona la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Astăzi, orice Cetatea militară Ciutadella Este dedicat memoriei trecutului său recent ca piață Born și culturii locale cu un program bogat de activități muzicale, literare și teatrale.
Pe acest traseu special, centrul de cultură merită o poziție proeminentă. Punctul culminant al vizibilității feminine a Născut CCM Nu este chiar vizibil pentru toată lumea.
Este in spate: o echipă eminamente feminină veghează asupra memoriei vechii piețe: de la conducere, în mâinile lui Montserrat Iniesta, sau de la serviciile educaționale, pe care ea le supraveghează. Rosana Fibla , trecând prin controlul activităţilor centrului, unde Anna, Lluisa și Neus au multe de spus.
Alte Anna gestionează conținutul istoric și publicațiile; iar Dolors se ocupă de administrație și securitate. Eugenia are grijă de departamentul de conservare și, Pilar și Maria , administratia.
In timp ce Lourdes și Elizabeth Ei sunt însărcinați să spună presei și lumii ce se întâmplă la Born CCM. Și ceea ce se întâmplă aici este că Eduard și Alfonso sunt o minoritate dintr-o echipă exemplară.
PONIUL DE CAFEA _(23, Carrer del Portal Nou) _
De îndată ce intri în ponei știi că ar putea fi locul tău preferat din lume. Cu smerenia acordată de onorabila funcție de a-i face pe alții fericiți, Eva Sáez se ocupă de arta de a sluji un baston, așa cum porunc scripturile.
Acest lucru necesită o anumită experiență Chelnerita („O spun cu majuscule pentru a evidenția munca pe care o facem noi ospătarii”) și multă generozitate : „În Pony poți găsi oameni de tot felul. Nimeni aici nu se simte deplasat. Eva, împreună cu fratele ei, conduce frâiele acestui prietenos bar Borne: „În urmă cu 12 ani l-am deschis cu intenția de a oferi un spațiu în care oricine să se simtă confortabil cu tratamentul, muzica și berile – se spune că sunt bine. aruncat –”.
În câțiva metri pătrați, r într-o conversație în jurul unui bar de „cei de o viață” . La Pony Café, totul este expus fără artificii: stuf Mahou, cocktail-urile la un preț bun, atmosfera relaxată și chiar și oamenii de la țară care, cu mare stil, te surprind făcându-te să te simți ca acasă.
la fel face Sergio Go, un ghid de excepție : „Treful trage bine aici. Si stiu? Catalanii, din al treilea Mahou, semănăm cu madrileni ”. Tot râzând, le cere pe primele două, și adaugă: „Poți intra singur în Pony și, la final, ajungi să vorbești cu tot barul”.
La celălalt capăt, Eva vorbește în engleză cu doi nou-veniți: „ Când se întorc la Barcelona, mulți își amintesc de noi. Noi iubim . Cred că, în afară de turism, El Borne a evoluat fără să înceteze să risipească viața. Încerc să fac oamenii puțin mai fericiți aici „prietenul de la bar”, așa cum mulți ne cunosc”.
** CAL BRUT _(Prițesa 42) _**
— Posibil cel mai murdar bar din lume. Cu acel motto, orice enoriaș cu puțină judecată și simțul umorului se va grăbi să vadă cine este geniul din spatele unei asemenea (și oarecum sinucigașe)..
În căldura acestei propoziții, meniul său scurt ne oferă o selecție de rarități locale, referințe internaționale, vermuturi și băuturi mixte la prețuri rafinate (apetisante) care plătesc varietatea de tortilla și cârnați pătrunși cu suflet de țară.
Da OK marcă conduce această retragere a capriciilor scurte, Lea (ca și colegul său de la Pony) pune al lui prezență și putere într-o tavernă că, printre virtuțile sale, afișează pe site-ul său o colecție specială de proverbe care este perfectă pentru profesioniștii în bar și petreceri: Spune-i lui Cal Brut . Genii ale condiției umane: „Sunt o cincime că nu sunt” (da-mi o cincime ca plec) , Daca bei ca sa uiti, plateste inainte de a incepe sau ‘Sóc cambrer no psicoleg’ (Sunt chelner, nu psiholog).
FISMULER BARCELONA _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
Doar câteva luni (și tabele) au fost suficiente pentru Nino Redruello, Patxi Zumárraga și Jaime Santianes convinge pe cei mai sagaci gurmanzi din Barcelona.
După ce au trecut prin bucătăriile elBulli în 2002, cei trei bucătari au defilat prin bucătării ici-colo, mereu în curente paralele. Redruello și Zumarraga și-au lăsat amprenta recunoscută asupra Fismuler Madrid. Iar odată ce terenul a fost plătit, au aterizat cu propunerea lor imbatabilă, iar împreună cu asturienii Santianes, pe podeaua pavată a vechiului Rec Comtal , în ceea ce sunt acum partea inferioară a Hotel Rec de Nuñez i Navarro.
Armele sale de creație în masă susțin esența fratelui său din Madrid, moștenitor al know-how-ului familiei Redruello – arhitecți, printre alții, de La Ancha sau Gabinoteca –: onestitate, o scrisoare care este guvernată de kilometrul zero și de piață, simplitate aparentă și execuție impecabilă între pereți de ipsos și chirpici, plăci de oțel și beton pe podea și lămpi de răchită aprinse care luminează vesela bunicii.
În meniu, cele mai apreciate rețete de la Madrid ei adaugă deja devoți în noul lor sediu – omleta de urzici, dorada semicurata cu migdale si struguri si arici de mare umpluti cu dragoste –, pe care le luminează cu alte locuri precum sepie și chiftele de cârnați. În sunetul festivalului, pe bar dansează macerațiile lor de casă: whisky alb de migdale, gin cu măr prăjit sau vodcă cu ienibahar.
In orice caz. Fismuler Barcelona este guvernat sub bagheta unei femei: Elena Morcillo : „A fost o experiență frumoasă. El Borne este locul perfect pentru a dezvolta acest proiect în Barcelona . Am venit să rămân”. Și adaugă: „Ospitalitatea este o lume minunată și grea, care necesită efort mare, sacrificiu și muncă în echipă. O echipă care respectă paritatea de gen la Madrid și merge la fel și la Barcelona”.
Elena aplaudă oportunitățile din orașul gazdă: „ Orașul oferă multe posibilități unei femei de a ajunge în vârful carierei ”. Și își ia rămas bun cu un desert: „Îmi place acest cartier, e istorie pură. Pare a fi conceput pentru a se pierde... uneori îmi amintește de La Latina ”.
Doar câteva mese (și luni) în oraș
XAMPANYET-ul _(Carrer de Montcada, 22) _
La doi pași de muzeul Picasso –moștenirea sa artistică ar da pentru o monografie–, iar în căutarea penultimei discursuri, nu există nimic mai terapeutic și mai sănătos decât o întâlnire în tavernă cu colegii de călătorie: disertații la o sută de decibeli și glume negre în ritmul... Șampanie? într-unul dintre cele mai substanțiale locuri dintr-un cartier care păstrează (și ce păstrezi) câteva bijuterii precum Xampanyetul.
Și de ce să închizi acest traseu într-o tavernă veche de un secol? Pentru a lui colectarea prestaţiilor declarate de interes public : strălucirea autenticității – o calitate în pericol de dispariție în epoca francizelor –, conservele de dimensiuni uriașe (midii, hamsii, hamsii), precum și montaditos de cârnați catalani (aplauze lente) , și, bineînțeles, , pentru amestec care dă numele barului: xampanyet, un cava fin de casă al cărui farmec , tot public, zace în sororitatea provocată de toasturile din acele pahare de șampanie franceză care inundă Instagramul.
Nu te panica: aici „chin chin” are, de asemenea, gust de delicios sifon vermut, beri spumoase și vinuri la pahar la un bar care din 1929 dă bucurie câtorva generaţii. De femei, desigur.