Freiburg știe cum să aducă împreună cele mai bune din natură și peisajul rural, împreună cu cele mai tari și mai la modă locuri
Dacă s-ar putea vorbi de vechi destinații europene, una dintre cele alese ar fi Freiburg în Elveția -a nu se confunda cu Freiburg de Bresgovia, in Germania-. Acest oraș, situat în Geneva și Zurich și fondat în 1157, se laudă că are unul dintre cele mai mari ansambluri de arhitectură medievală din Europa și, în același timp, putând coexista cu un mediu universitar modern, bilingv (elvețian și german) și de invidiat. . Va fi adevărat ceea ce se spune că tinerețea este contagioasă și întârzie îmbătrânirea celor care o contemplă.
De asemenea, este adevărat că atmosfera universitară care domnește la Freiburg este foarte calmă, dacă o comparăm cu spiritul de partid spaniol. suntem mai mult in teritoriul anticariat (ochi către cei care domină în pe Rue des Epouses sau în Zaehringen ) Y muzee cu puțină extravaganță (de la neconformist și critic al Tinguely ** și Niki-St-Phalle **, chiar una de păpuși și alta de mașini de cusut vechi) decât bare. Care, de asemenea.
Freiburg se laudă că are unul dintre cele mai mari seturi de arhitectură medievală din Europa.
Poate de aceea au făcut orașul vechi (ei îl numesc Basse-Ville sau Orașul de Jos , spre deosebire de partea superioară și mai modernă a orașului), unul dintre sediile sale. Mai ales când vine vremea bună pentru terase și adunări în aer liber. Aici nu vezi de obicei sticla tipică de stradă, mai degrabă sunt din ieșiți cu prietenii să faceți un mic foc de tabără cu suficient loc pentru a face cărbuni fumurii de grătar până la întuneric.
Este ceea ce se întâmplă în cartierele Auge, Bourg și Neuveville, înconjurate de cafenele boeme cu vedere la stânci, spații recuperate cu grădini urbane, foișoare deasupra acoperișurilor orașului și plaje fluviale de pe malul râului Sarine.
Aceasta este axa, cea care împarte nu numai partea superioară de cea inferioară, ci și zonele în care se vorbește germana de cele care vorbesc franceza. În acest moment, este de la sine înțeles asta Freiburg este un oraș cu multe (și bune) contraste.
La Basse-Ville, deși este cartierul preferat de studenți, se remarcă prin atmosfera relaxată.
LOTURILE PE CARE NU POȚI RĂTA ÎN VILLE DE BAZĂ A FREIBURG
Înainte de a recomanda locuri în care să mergeți la o băutură, rețineți că orele sunt foarte europene: prânz la ora 12 și cina la 19. De acolo, fiecare se organizează după cum vrea.
Dar o idee bună poate fi să începeți traseul de la Cafeneaua Belvedere . Un loc cu aer boem și studentesc, foarte asemănător unui club de carte care surprinde prin minunata sa terasă de vizionare cu priveliști spre stâncile orașului. . Și pentru atmosfera sa grozavă când se lasă noaptea - are mai multe etaje cu colțuri și mese pentru a mânca într-o atmosferă mai intimă și mai confortabilă.
coborând abruptul Strada Stalden -iarna, vecinii vin cu saniile lor sa alunece prin zapada- ajungem in partea de jos a orasului, dupa ce trecem prin strada samariteană , cunoscută ca atare pentru fântâna omonimă -una dintre atâtea din Freiburg-. Intrăm prin podul mileu , sandwich și de origine medievală, din care se percepe deja atmosfera relaxată a acestei zone a Freiburgului.
Foarte aproape, de altfel, există un alt pod și mai pitoresc și mai autentic. Este despre podul bernei , construit în jurul anului 1250. Este cel mai vechi pod medieval din Elveția și este surprinzător cât de bine păstrat este: imaginați-vă un pod acoperit, îmbrăcat în lemn și presărat cu ghivece cu flori pline de culoare.
Aici se vede unul dintre acele contraste din Freiburg, pentru ca imediat ce trecem intram terenul caselor joase, cu grădini private și parcele din spate care formează ca un orășel cu un farmec aparte. Acolo, foarte aproape de apă, pe malul râului, sunt de obicei o plajă urbană de „înlăturați și puneți” care este operațional numai în lunile de vară.
**Terasa Le Port** rămâne deschisă un pic mai mult (din mai până în octombrie), un spațiu construit în niște clădiri industriale vechi subutilizate care, datorită eforturilor unui grup de tineri antreprenori, a fost transformat în un spațiu cultural de integrare cu grădini colaborative și o mică grădină urbană . Afară, o mulțime de paleți și o terasă cu lumini stradale, în interior, un bistro confortabil cu un bar și bere locală.
Deși pentru o masă ceva mai copioasă, este mai bine să rezervi locuri ca cheia . Daca timpul iti permite, idealul este sa ceri o masa la ei terasa cu vedere la raul Sarine -Lumina apusului este frumoasă-. În meniu, multe propuneri variind de la cele mai francofone - un cordon bleu rafinat, combinat cu o brânză tipică elvețiană Vacherin - catre unul fondue moitie moitie -unul dintre cele mai traditionale preparate, cu Brânza Gruyère și Vacherin -.
Pentru cină, un alt restaurant cu foișor, Hotel de Ville, un spațiu mai gastronomic (mai multe meniuri la alegere, intre 79 si 123 euro) arătând ca o galerie de artă , unde puteți gusta unele dintre cele mai bune legume de sezon din grădina locală elvețiană , aproape de vecina Murten. bucătarul tău, Frederik Kondratowicz , mai spune că multe dintre ele le cumpără de la piața care se organizează de două ori pe săptămână în piața din fața restaurantului, și la care obișnuiesc să ajungă locuitorii din Freiburg.
Din moment ce cină atât de devreme, asta lasă loc să bei o bere sau o băutură într-un local la modă în jurul orei 22, o oră la care clopotele orașului, apropo, continuă să sune tradiționala oră de acces. Asta ne duce direct la ** La Coutellerie , un mic local în stil boem ** (de parcă tocmai ar fi ieșit din cartierul madrilen La Latina) foarte la modă printre tineri. A păstrat semnul vechii afaceri cu cuțite care domina aici până nu demult. Și deși nu are terasă, are un belvedere spre partea de jos a orașului ceea ce este o încântare.
Ai grija la pahare, daca nu vrei sa fii nevoit sa cobori sa adunam cristalele. În acest moment funicularul care te-ar putea aduce înapoi în partea de sus a orașului nu mai funcționează...