Gătit tehnico-emoțional!
AINSA
Callizoul (Plaza Primar, s/n tel. 974 50 03 85) €€€
Bucătăria aragoneză și clipuri foarte actuale în decorul unei case tipice din piatră în stil pirinean.
Cu Josetxo Souto și Ramón Aso în fața bucătăriei, în octombrie 2017 au redeschis ușile acestui local, dând o răsturnare conceptului, care a fost deja un succes considerabil, de a oferi clienților obișnuiți (și celor noi, bineînțeles), ceea ce ei definesc ca fiind un Bucătărie montană tehno-emoțională care se bazează pe produse locale.
În meniu veți găsi, mai presus de toate, preparate în care carnea este principala protagonistă.
Nu pleca de aici fără să verifici magazinul și achizitioneaza produse gastronomice ale acestui pamant.
Gătit tehnico-emoțional!
FORMIGAL
la Tosquera _(Avda. Huesca, 8 tel. 974 49 03 51) _ €€€
Bucătărie tradițională spaniolă cu note de modernitate.
Este o adevărată plăcere, după o zi de schi, să găsești un loc la fel de primitor și călduros ca acesta, unde sunt servite plăcerile obișnuite dar cu grija si de mare calitate : amestec de ciuperci, Stroganoff, cheesecake...
Zona sa rezervată este ideală pentru cine intime sau întâlniri de afaceri.
Vidocq (Avda. Huesca, parter, Cladirea Jacetania tel. 974 49 04 72) €€
Bucătărie contemporană, cu creativul Diego Herrero la cârmă.
Fiecare sezon aduce noi surprize. Herrero profită de anotimpuri pentru a oferi preparate foarte actuale, fără a pierde din vedere de unde vine și unde este restaurantul lui.
Pentru a-și evidenția oul eco la 62°, cușcușul de conopidă, cel slab cu roșii roz sau prăjitura cu brânză proaspătă.
O opțiune bună este barul tapas, informal și distractiv.
O opțiune bună este barul tapas, informal și distractiv
HUESCA
Lillas Pastia _(Plaza de Navarra, 4; Huesca tel. 974 21 16 91) _ €€€€
Bucătărie originală. Pădurea Carmelului este, cu siguranță, bucătarul aragonez cu cea mai mare proiecție și aici exprima liber.
Situat la parterul uneia dintre clădirile emblematice ale orașului, vechiul cazinou din Huesca, Lillas Pastia Timp de două decenii, el este unul dintre cei mai mari ai bucătăriei aragoneze contemporane. Propunere, locală și foarte marcată de sezon , este o bună revendicare culinară pentru un oraș cu o ofertă gastronomică interesantă.
Cod cu suc de coada si pilpil; ravioli cu trei picioare cu stridii; orez cu trufe (Tuber Melanosporum; în sezon) .
Carmelo este unul dintre cei mai buni specialiști în trufe din țara noastră, deci iarna este un moment minunat pentru a vizita restaurantul.
Bucătăria lui Carmelo Bosque este una de libertate totală
tatau _(Azara, s/n tel. 974 04 20 78) _ €€-€€€€
Bucătărie actuală și aeruri reînnoite de Arantxa Sainz și Tonino Valiente.
Unul dintre primele gastrobaruri recunoscute de ghizii specializati din tara noastra. Acum, cu o nouă locație, mai potrivită cu ambițiile sale.
Tatau's este o ofertă care variază de la simple crochete sau gildas, la mâncăruri de mare și de munte și tocanite cu un fundal culinar deosebit care pot fi savurate atât în bar, cât și în restaurant. Espardeña cu limba la gratar; scoici cu papada si apiobola...
Pentru a-l cunoaște mai bine, este indicat să optezi pentru meniurile sale de degustare.
€ Mai puțin de 10 €
€€ Până la 20 €
€€€ Până la 50 €
€€€€ Mai mult de 50 €
*Ghidul Gastronomic și Vinistic 2018 îl găsiți într-o versiune digitală pentru dispozitivele dvs., la adresa Manzana , Zinium Y google play .
Restaurantul Tatau