Barcelona, a la Drive
Îmi amintesc editorialul lui Tyler Brule în acel indicele orașelor locuibile din Monocle în 2010: „Barcelona este una dintre cele mai frumoase capitale din Europa, dar atitudinea lui nu este atrăgătoare. Relaxează-te, nu ești francez! Ne-am plictisit și că ești destinația străinilor și bețivilor. Poate fi benefic din punct de vedere financiar, dar este timpul să-l renunți”. Sunt total de acord. Barcelona* noastră dragă, epuizată și goală este constipată, opaca și gri.
Și totuși este greu să nu mai încerci o dată. E greu să nu te întorci de o sută, de o mie de ori la Barcelona. Aceasta este povestea unei reconcilieri în 24 de ore și o mână de motive să o iubești în continuare:
1) M-am întors în Catalonia ca cronicar gastronomic și Barceloneta își picta deja nisipul în culoarea rămas-bunului pe gresie și mahon. Călătoria este obositoare și A2 este -de multe ori- sala de așteptare a unui stomatolog. Dar ce hotel, mon dieu, ce hotel. la obiect: cel Hotel Arts Este poate cel mai bun hotel pe care l-am cunoscut -și am cunoscut destul de multe- din Spania. Etajul 32, această vedere. Un lounge bar privat pentru cele mai noi apartamente, bucătar privat, un mic dejun epic și servicii impecabile. Și este că un hotel este serviciu, discreție, spațiu și aventură. Când vor înțelege alții?
The Hotel Arts: când vor înțelege alții?
2) Mic dejun la Olivia. Și zori. Micul dejun -m-am săturat să-l repet- este cel mai bun moment al zilei. La micul dejun totul este bine, vocile sunt încă calde și lumea aterizează sub picioarele tale cu picurarea moale de cofeină. Micul dejun este - dați-mi voie să spun - ultimul refugiu al curtoaziei , de tăcere. La micul dejun suntem încă oameni și în Barcelona -așa este- există o ofertă minunată de cafenele precum El Olivia, unde pa amb tomàquet este exemplar și cafeaua este fierbinte ca naiba, neagră ca diavolul, pură ca îngerul. și dulce ca dragostea
3) Sună. Prea mult timp fără să mă întorc la Arola și o scuză fără greșeală: să-l cunosc pe noul bucătar, Primarul Miguel Angel . Un CV impecabil (elBulli, Mugaritz, Dacosta) si o propunere curajoasă, necinstită și sinceră : un meniu fără meniu și fără farfurii, totul în centru și vertebrat în tapas și gustări. Fara frica. Un joc gastronomic distractiv sub soarele Barceloneta: mazăre lacrimă cu espardenyes, creveți roșii Kimchi și infuzie Dashi, hummus lichid, tajine de prepeliță, ceviche de caracatiță, flori, legume, lumină și zâmbete... Cu adevărat, o surpriză, o surpriză neașteptată. Dacă îi vor da o șansă - sper că o vor face - acest tip va merge foarte, foarte departe. Atunci
Sala de mese în aer liber a restaurantului Arola
4) Harul. Întotdeauna Grace. Este inevitabil. Când mă enervez pe Barcelona mă întorc mereu pe Passeig de Gràcia și la jumătatea plimbării deja ne iertăm unul pe altul. Știu că sună de actualitate, banal și chiar jignitor - cu care cade - dar o dimineață de cumpărături merită din plin o liturghie și o sută de iertare. Traseul începe în Santa Eulalia (Passeig de Gràcia, 93) inevitabila Santa Eulalia, istoria vie a modei în Spania și pionier al luxului, legenda spune că Amancio Ortega - proprietarul clădirii - petrece perioade lungi în podul croitorului. magazin . Aș putea să plantez o Zara, dar nu, să o suport pe Moș Eulalia. Sper să dureze pentru totdeauna.
Se spune că Amancio Ortega petrece mult timp în podul croitoriei
5) Bar de vinuri Paco Pérez. Înapoi la Arte. După un Manhattan la barul Frank, este rândul lui Paco Pérez, un nou-nouț stea Michelin al cărui discurs este avangarda și revizuirea bucătăriei catalane cu fructe de mare (al cărui epicentru intelectual și gastronomic este restaurantul său Miramar din Llançà). Bucătăria enoteca este profund savuroasă, esențială: gnocchi de dovleac cu trufe (magistrale), spirule înăbușite, slănină iberică și „espardenyes”, talpa meunière cu citrice sau pădurea neagră. Un meniu de degustare de 110 euro (cu asociere completă 170) și un decor copleșitor în spatele luminii, alburilor și orizontului său. Știu că nu ar trebui să fac asta, dar ei mă plătesc să mă ud: dacă trebuie să aleg – și în viața asta trebuie să alegi – voi rămâne cu Arola.
6) Barcelona. Bicicletele. Vor spune ce vor: hipsteri, moderni, mâncători de flori și claptrap. Dar civilitatea și inteligența se traduc prin respectarea mediului înconjurător, îngrijirea casei tale. Și asta nu este palpabil nicăieri ca în Barcelona. De asemenea, este un oraș foarte prietenos cu câinii. Ca Călător.