Torre de Oña, o cramă-casteau
CRÂME DE PIATRA
Meritul ei constă în a evolua fără a pierde nordul, în a crește între ziduri groase și în a disocia trecutul de tradițional și conservator. Și, bineînțeles, fără a uita de vin.
Turnul Ona
Pe versanții dealului pe care se află Laguardia (cu vederile ulterioare pe care acest lucru le implică) se află una dintre puținele pivnițe Château din regiune. Această piatră de hotar nu se traduce doar în revendicarea unui vin care este făcut exclusiv din podgoriile care înconjoară instalațiile sale (identificate aici ca „vin plătit” ,) dar și în aspectul impunător al tuturor clădirilor sale. În special, cel al casa impunătoare unde toate privirile converg . Palațial ca înfățișare, respectă arhitectura regală a împrejurimilor fără a pierde un pic de monumentalitate. Are două grade de bucurie:
- Foarte inalt: plimbându-se printre viile care o înconjoară. - Cel mai inalt: închiriind-o și simțindu-mă ca regele castelului, ei bine, așa Castelul din Alava.
ostatus
Anii trec, dar Ostatu continuă să păstreze caracterul de fond, de vânzare, oprire obligatorie la intrarea in Samaniego. Sufletul lui de piatră te invită să-i treci ușa de lemn, să gusti (cine își disprețuiește roșul tânăr aici merită închisoare) și bucură-te de zona ta socială , construită cu grijă, unde prezidează un bar și un mic magazin de unde puteți cumpăra, în doze mici, ADN-ul gastronomic al zonei.
Conac și vinărie până la castelul francez
Scoop House
Cel mai recent proiect adăugat la revendicarea trecutului a fost o revoluție. În primul rând, pentru a fi pe și sub pielea Laguardia , asta se adună întotdeauna. În al doilea rând, pentru că am realizat o reformă inteligentă (și premiată) acolo unde se află respectă sufletul unei clădiri centenare conferindu-i modernitate camuflata. Și al treilea, pentru prefacere pune capăt monopolului tempranillo-ului datorită minunatelor sale monovarietale. Având în vedere acest lucru, cine poate rezista la o plimbare prin cea mai veche cramă de pe planetă?
podgorii înroșite
Valdelana
În Elciego este greu să găsești un punct de sprijin, cu marchizul conducând și primindu-și supușii nobili și comuni (cei care caută doar fotografia). Cu toate acestea, această mică vinărie de familie are mult mai multă chicha în spatele zidurilor sale decât preludiile sale rurale. Vizita labirintică prin coridoarele și beciurile unde a fost amplasată prima cramă de familie dă mult de la sine.
Deocamdată, scările sale sunt accesate printr-un vechi confesionar care servește drept ușă către o altă lume. Jos, superbele sale tuneluri sunt folosite ca muzeu arheologic și etnologic unde este expusă relaţia regiunii cu agricultura şi viticultura. Mai tarziu, colțurile și colțurile arată toate etapele vinificației și recoltării , într-un zig-zag care câștigă puncte pentru că este produs de rezervoare vechi, prese și depozite. Cu toate acestea, punctul culminant este capela , unde distribuitorii și alți clienți au propriile vinuri, întotdeauna observate de un altar din secolul al XVI-lea prezidat de Virgen de la Plaza.
O cramă de familie mică (dar dură).
fabulistul
Este cramă frumoasă situată în centrul Laguardia are onoarea de a fi adus turismul vinicol în Rioja Alavesa cu originalitate și dinamism. În timpul vizitei dumneavoastră, nu lipsește o explicație despre modul în care strugurii devine vin sau o plimbare prin pivnițele sale centenare, amenajate cu grijă pentru ca fiecare copil al unui vecin să se bucure de o degustare. Este cea mai „pentru toate publicurile” cramă din regiune, unde profită la maximum de acest decor deosebit cu vizite tematice şi chiar erotice.
MANCA SI DORMI CU IUBIRE
Când pielea și stomacul strigă după tandrețe, apropiere și bune maniere, trebuie să mergi în aceste locuri.
Tetris și Laguardia
Boom-ul turismului vinicol a afectat, mai ales, acest oraș care trebuia să devină capital peste noapte . Dar oricât de mult a evoluat, planul său urbanistic pestriț a forțat-o să-și mențină esența rurală cu unități fermecătoare în care puteai dormi la modă veche, precum Legado de Ugarte sau Aitetxe. Întotdeauna cu plusul de a fi cuibărit între conacele străzilor sale fără a uita de confortul și exigențele secolului XXI.
Rural și împământat
Castelul El Collado
Acesta este cel mai carismatic și istoric stabiliment din Laguardia. Acest hotel și restaurant ocupă scheletul unei clădiri din 1900 ai cărei primi proprietari au avut un gust destul de istoricist. Asta face acea arata ca un castel , că camerele sale răspund numelor medievale și că antichitățile ies în evidență în decor. Are publicul său, dar cine se încurcă prea rău de laitmotivul cavaleresc va avea mereu restaurantul său, foarte corect, cu o servire atentă și o bucătărie fără pretenții care îl brodează cu preparate locale.
Cel mai carismatic stabiliment din Laguardia
Hosteria los Parajes
Aici, Chari comanda, propune si frecventeaza cu multa educatie si gust. Munca proprietarului său a făcut ca această unitate să fie situată în centrul orașului Laguardia o risipă de carismă și calitate în toate serviciile sale . În frumosul său ajurat este frumos, în timp ce în restaurantul său mănâncă spectaculos. Harul său principal este acela de satura pe citadin , aceea de a căuta cele mai bune ingrediente din împrejurimi pentru a-i aminti ce gust ar trebui să aibă mâncarea. Și pe deasupra, făcând-o cu o bucătărie modernă în măsura potrivită. Acest detaliu se bucură și la culcare cu camere spațioase, cu cele mai bune calități și un serviciu hiper atent. În concluzie, Cum s-ar trata cu noi bunicile prietenilor noștri când mergem în orașul lor? ridicat la a n-a putere.
Carisma și calitatea în mâinile lui Chari
Eguren Ugarte
Deși această prestigioasă cramă s-a învățat singură cu grație și eficiență de ani de zile, deschiderea micului său hotel a ridicat-o la categoria de icoană nouă în orizontul regiunii datorită turnului său . În umbra lui crește un întreg complex cu o cramă, un restaurant cu intenții bune și chiar o peșteră artificială pentru mici evenimente. La care se adauga, 21 de camere delicate cu vedere la podgorii, ceva ce ar trebui plătit la prețul aurului.
Turnul hotelului dvs. face parte din peisajul din Páganos
Palatul Samaniego
În spatele ușii celei mai frumoase clădiri civile din Samaniego apare zâmbetul lui Jon Ugalde . Istoria acestui hotel este direct legată de cea a acestui bucătar devenit manager care a pus minte vise de mai bine de 10 ani și încercând să monetizeze acest loc frumos. Camerele sale nu uită că trebuie să continue să ofere un serviciu de palat în timp ce adevăratul lui secret este în bucătărie . Chiar și micul restaurant este frecventat de gurmanzi, gurmanzi și jurnaliști culinari care se întreabă de ce Jon trage frânghia până când obține o stea Michelin. Iar Jon răspunde cu liniștea răsunătoare a celui care știe că o are în mâini ( „După ce îmi spun ei, preparatele mele au o stea” ) dar care este și realistă și cunoaște posibilitățile sufrageriei ei, a echipei mici și a bucătăriei ei umile.
Mai bine de 10 ani dăruind bucătăriei
Casa Rurala Osante
Calle Mayor și prelungirea sa, Frontín, sunt sufletul acel Labastida renascentist , cea care a crescut cu banii coloniștilor Americii. Aici, într-una dintre acele case nobile, veți găsi această casă rurală confortabilă, familiară și perfect îngrijită, unde vă puteți simți ca acasă. Unul dintre acele locuri care cazare rurală sofisticată.
Arabarte
Da, este o cramă, dar grația acestei clădiri este să vină în weekend la prânz să se bucure alături de conaționalii din Villabuena de Álava a aperitivului. Dacă timpul permite, întotdeauna merită urcați la turnul său de observație pentru a guverna regiunea cu un obiectiv de cameră bun . Dar, în orice caz, barul și priveliștile sale sunt tentante și bucătăria ei răpește vizitatorul până la mâncare. Din bucătăriile lor ies preparate tentante de sezon și acele cărnuri roșii cu care să asortezi vinul din pivniță.
Vin, sobe și priveliști bune
Hector Oribe
Héctor Oribe a crescut în cele mai bune bucătării basce și a venit în orășelul Páganos pentru a pune în practică ceea ce a învățat. În mâncărurile lor există puțin din toate, a acestor noi tehnici , a căutării surprizei și a noului, dar fără a pierde din vedere cerinţele culturale şi conjuncturale ale zonei . Modernitățile drepte, dar fără a neglija nevoia de a inova într-o gastronomie locală foarte consacrată și oarecum controlată de dictatura taninurilor. Lucrează la el, sperând să-i surprindă pe toată lumea de la 1 aprilie.
Urmărește pe @ZoriViajero
*** Te-ar putea interesa și...**
- 10 lucruri pe care le vei aminti (sau nu) din timpul petrecut în Rioja Alavesa
- Cinci momente și patru vinuri în Rioja Alavesa
- Ysios: prima cramă semnătură trebuia să fie în Rioja Alavesa
- Ghidul Țării Bascilor
- Cele mai frumoase sate din Țara Bascilor
- Toate articolele de Javier Zori del Amo