Cele mai bune opriri pe Ruta de la Plata
A-66, Ruta de la Plata, este una dintre cele mai lungi autostrăzi din Spania și traversează vestul peninsulei de la nord la sud, de la marginea orașului Gijón până la Sevilla.
Asta înseamnă că traversează tot felul de peisaje și clime. Si da, tot de la bucătării diferite.
Deci, fie că mergi pe plajele din sud, pe munții din nord, pe câmpiile Extremadurei, pe platou sau pe drumul spre Portugalia, Ruta de la Plata, mai mult decât un drum, este un itinerar perfect de care să profitați și să mergeți la tapas prin unele dintre cele mai atractive orase din Spania, spre să-ți ofere un omagiu într-unul dintre cele mai bune restaurante din Europa sau să te ia o gustare simplă care te face să te bucuri de acele zece minute de pauză înainte de a continua drumul.
Acesta este ghidul nostru pentru locurile pe care nu trebuie să le ratați prin care vrem să vă convingem că, pe Ruta de la Plata mai mult decât în multe alte locuri, drumul este destinatia.
O oprire asturiană dedicată cărnii
ASTURIAS
Începem itinerarul dinspre nord. Și fiind așa cum suntem în zona vacilor nu am putea începe călătoria mai bine decât cu o oprire dedicată cărnii. La intrarea în Oviedo, mergeți pe A-64 până la Polígono Granda II. Acolo, în depozitul ** Cárnicas De Vega **, există un grătar care și-a făcut un nume printre iubitorii de carne de vită bună.
Dacă nu vrei să te complici, optează pentru Meniul lor De Vega –cecina, criollo, friptura cu cartofi si ardei, desert si bautura– cu siguranță cea mai bună opțiune pentru o primă vizită care, la mai puțin de 30 € de persoană, este greu de îmbunătățit.
Dacă preferați să vă opriți puțin mai departe, părăsiți autostrada la Pola de Lena și mergeți spre satul de Mamorana , la aproximativ 3 km. Există ** Casa Farpón **, unde tânărul Javier Farpón propune una dintre cele mai interesante bucătării din interiorul Asturian.
Dacă aveți gusturi mai clasice, poate doriți să încercați tripa lor, crochetele lor cremoase sau orezul lor cu pitu; Dacă preferi ceva mai actual, s-ar putea să te convingă de propuneri precum cel skate la gratar cu tripa de cod si pilpil de lamaie sau praz tânăr cu anghilă afumată și bulion de ceapă prăjită. Nu uitați să rezervați.
Crochetele cremoase de la Casa Farpón
LEU
León merită întotdeauna o vizită. pentru frumosul tău cască istorică , catedrala sa incredibilă sau atmosfera ei de tapas (iată indiciul nostru: orice tapa din cabana Madrid merita si, in conformitate cu traditia locala mai marcata, poate niste tripa si o cecina in triverul fi o alegere bună).
Ai nevoie de mai multe motive? Recentul transfer al restaurantului ** Cocinandos **, una dintre cele mai interesante stele Michelin din Castilla y León, într-o locație mai monumentală a devenit o altă atracție care face ieșirea de pe autostradă de aici este aproape obligatorie.
ZAMORA
În Zamora poți mânca foarte bine și poți avea tapas și mai bune. Vor fi cei care vor spune că este invers dar, sincer, de ce să discutăm dacă în acest oraș vreuna dintre variante este bună?
Cu toate acestea, din moment ce suntem pe drum de data aceasta, voi opta pentru tapas, și în ea pentru trei dintre elementele mele esențiale în oraș.
Barul de barul domnului , perfectă pentru iubitorii de clasici cu propunerea sa de Figones (dacă nu știi ce sunt, nu ai fost la Zamora), piepteni de cocoș, nas sau rinichi; Lupul , pinchitosul lor și cei care strigă „un da, trei nu” care sunt deja o marcă înregistrată a casei și care trec comanda în bucătărie indicând dacă clientul își dorește pincho-ul picant sau nu, și **Tortila lui El în sos Gaudy. **
Tapas de la Bar Caballero: oprirea perfectă pentru a vă reîncărca bateriile
SALAMANCA
Ai nevoie de mai multe motive pentru a te opri în Salamanca? Nu cred, dar gastronomia este încă una care a crescut în ultimii ani. Tapas în Salamanca s-a reinventat în așa fel încât, împreună cu **localități de lungă durată, precum La Viga**, există astăzi un număr bun de opțiuni de bucătărie contemporană în oraș în format tapa și cu un clar local. accent.
Acolo sunt ** Montero **, la un pas de Plaza Mayor, ** iPan iVino ** sau Caps 3.0. , cu siguranță vârfurile de lance ale acelui format între tapas și restaurant care se reinventează, că poate fi extins într-o masă completă și una care merită descoperită.
Marmitako de somon sockeye sălbatic din Alaska
CACERES
Dacă doriți să vă răsfățați cu această călătorie, Cáceres este locul potrivit. Și nu doar pentru că te afli într-unul dintre cele mai frumoase orașe din Spania, ci pentru că aici este ** Atrio **. Proiectul lui Toño și José este astăzi un restaurant cu două stele Michelin (și un candidat ferm pentru al treilea) și unul dintre cele mai fermecătoare hoteluri din țară, în inima centrului istoric.
Oferă-ți capriciu complet aici și stai noaptea după cină Poate că nu este ceva pentru fiecare zi, dar îți va ridica călătoria la un alt nivel și îți vei aminti experiența pentru mult timp.
Dacă ai timp doar pentru o oprire rapidă, dar nu vrei să încetezi să te bucuri de colțurile orașului, bea o băutură la Corralul berzelor , înconjurat de iedera zidurilor vechi de secole și cu frecvente spectacole live, sau decideți-vă pentru grădina Mastropiero și unele dintre propunerile lor de gătit precum lingoul de coada de bou cu tenta thailandeza sau cannelloni de avocado umpluti cu crab paianjen.
Atrium, motivul convingător pentru a te opri (și a dormi) în Cáceres
MERIDA
Dacă a mai rămas ceva în Mérida, acestea sunt opțiuni apetisante. Unul dintre cei care nu dau greș este **A de Arco**, lângă Arcul lui Traian, unde poți alege între luați tapas pe terasă sau intrați în restaurant, unde sunt servite excelente carne iberică la grătar.
La doar 100 de metri se află ** La Tahona **, un loc foarte fermecător care combină un mic bar tapas și un restaurant care servește preparate precum crochetele sale de șuncă cu parfum de mentă, sardinele afumate cu pipirrana, calmarul potera cu romescu sau friptura de vită alb-negru.
Ambele sunt și la o aruncătură de băț de **Parador**, una dintre cele mai bune opțiuni de cazare în oraș, care are și o piscină înconjurată de ruine romane. Și acesta, iată, este un lux de care trebuie luat în considerare câteva luni pe an.
La Tahona, un clasic în Mérida
LA SUD DE BADAJOZ
Sudul provinciei marchează limita dintre infinitele podgorii şi începutul pajiştilor , între câmpiile centrale ale Extremadurei și primele ondulații ale munților.
Este o zonă de sate spectaculoase și carne iberică incredibilă. Și cine spune carne spune șuncă. Deci oprirea este aproape obligatorie.
Zafra Este probabil cel mai bine conservat complex istoric din zonă. Jerez de los Caballeros, Feria sau Llerena nu sunt departe, dar necesită o deplasare mai departe de autostradă. În inima centrului istoric, Zafra se ascunde cel mai frumos set de pătrate învecinate din Spania, Plaza Grande și Plaza Chica.
Dacă merită să te apropii de ei la orice oră, apusurile de primăvară și nopțile de vară sunt ceva ce trebuie să știți. De pe oricare dintre terasele sale, savurând o bere rece, sau cu o carne iberică bună în restaurantul **Hotel Plaza Grande**, unde le pregătesc la grătar cu cărbune de stejar.
Monesterio, ultimul oraș din provincie, este poarta către munți. Ajungem deja la capătul traseului, dar merită totuși să ne oprim și să luăm o toastă bună cu șuncă în cantina de la **Hotel Leo**, la intrarea în oraș.
Iar dacă te grăbești, dar nu vrei să renunți la acest mic lux, poți opta pentru varianta express cu oprire la **Leo 24 Complex**, ultima zonă de servicii din Extremadura, unde pâinea prăjită cu șuncă este cu mult peste ceea ce se găsește de obicei în tarabele de genul acesta și prețul este mai mult decât rezonabil.
Hotelul Leo: perfect pentru o oprire rapidă, dar puternică
SEVILA
Și în sfârșit Sevilla. Nu am de gând să pretind sau să încep să fac o listă cu locurile care merită vizitate aici. Nu aveam să terminam în câteva zile. Așa că mă voi limita să propun câteva dintre esențialele mele pentru ca fiecare, pe baza lor, să își organizeze propriul traseu.
The Crama San Rafael din cartierul La Pañoleta, din Camas, este aproape la poalele autostrăzii, deci este o oprire perfectă pentru a intra în atmosferă. Muschiu iberic, chorizo Cortegana sau cârnați de ficat serviți în hârtie de măcelar, niste coji bune de porc prajite, un dressing de cartofi si oricine este pregatit sa continue traseul.
Odată ajuns în centru, nu poți rata **montadito de pringá de la Bodeguita Romero** sau, intrând la mese mai formale, o vizită la **Tribeca** este ceva ce fanii produs al mării Se vor bucura mai ales.
Și pentru că vorbim de fructe de mare, urmează să încheiem turul în ** Cañabota **, locul unde am luat cina în ultima noapte a ultimei mele vizite în oraș. Merită să vorbim cu Juanlu și să ne ghideze prin marele produs pe care îl gestionează, care se schimbă frecvent și cu care nu vom pleca niciodată nemulțumiți.
Tribeca, pentru iubitorii de mare