"Niste tacos? Treci de el, trece de el"
pentru un mexican „Taco este o întreagă cultură” , a confirma Arlene Bayliss, un Tijuana cu sediul în Barcelona. Ea este cea care ne explică ce diferențe există între tacos-urile originale din Mexic și cele care pot fi încercate aici, deși palatele noastre uneori nu reușesc să-l aprecieze. „Sunt unele diferențe. În Mexic, tacos nu se mănâncă stând jos. dar în picioare. Aceste locuri nu sunt la fel de luxoase ca aici. Trebuie să realizezi că nu au chelneri, tacos sunt comandate direct de la taquero , cu care vorbesc o vreme. În nordul Mexicului, nu vând alcool. În Mexico City da ”.
Deși marea diferență este tacul în sine. „Acolo aluatul se face direct din boabele de porumb. Aici puteți vedea că este deja pregătită. Sosurile sunt și spaniolizate, nu sunt atât de picante și, uneori, sunt dulci”, conchide Arlene Bayliss.
Explicații mai mult decât necesare dacă ținem cont de faptul că pentru mulți spanioli, Tex Mex, vezi fajitas sau nachos, sunt mexicani . nu ei nu sunt, sunt din texas Nu știm nimic! Pentru că nu știm, habar n-avem cum să le mâncăm. Dar Tlaxcalul, unul dintre cele mai bune restaurante din Barcelona, nu și-ar fi gravat instrucțiunile despre cum să mănânci un taco pe mesele lor.
cum să mănânci un taco
TLAXCAL
_Calle Comerç 27, 08003, Barcelona (vis-a-vis de Estación de Francia) _
Situat în El Born, Tlaxcal se vinde ca „Cel mai recomandat restaurant mexican de mexicani” . güeros ne confirmă. Și este că autenticitatea nu duce lipsă. El este responsabil să ne învețe pe toți cum să mănânci un taco , anunțați-ne chipsuri tortilla mexicane autentice (nachos-ul lor adevărat) și fruct de cactus , una dintre delicatesele sale.
Printre specialitățile sale cele mai recomandate se numără taquitos de pește, tongue, cochinita pibil sau popularul al pastor, din Mexico City . În total, au mai mult de 13 stiluri de tacos din diferite regiuni ale țării: Baja California, Bajío, San Luis de Potosí sau Mexico City. Cel mai bun lucru dintre toate este să-i însoțești cu lor sosuri picante.
Aici vei învăța să le mănânci ca un mexican 100%.
THE TIANGUIS
Calle Villarroel 42, 08011 Barcelona
Este posibil unul dintre restaurantele mexicane din Barcelona care au cu mai multă varietate de tacos , toate delicioase. Printre aceștia se numără și Porc de lapte Pibil, limbă de vită, obraz, chorizo, tacos cu cap și coș, la abur și care poate fi cartofi, chorizo sau, de asemenea, aluniță. Cu toate acestea, specialitățile sale sunt gratar de miel, creveti, peste pane si vegetariene.
Se află în apropiere de stația de metrou Urgell și unul dintre punctele sale forte este atmosfera sa, care seamănă cu cea a unei autentice taquerie mexicane. Cea mai bună zi de vizitat este marți, bine este ziua taco.
Către cioban: esențiale
** TAQUERIA **
Passatge de Font 5, 08013 Barcelona
Unul dintre cele mai populare restaurante din Barcelona pentru a fi, așa cum indică sloganul său „Mâncare stradală mexicană autentică de mâncat chingón” . Nu greșesc, mai ales în ceea ce privește autenticitatea. Aici taquero-ul poate fi văzut în spatele barului și chiar te încurajează să faci o poză cu el. Și este că, doar trecând ușa, ai senzația de a fi în Mexic: atmosfera lui, plină de mexicani, culorile strălucitoare ale pământului său, miros de coriandru care caracterizează tacos și sunetul grătarului îl fac una dintre cele mai bune opțiuni pentru a descoperi gastronomia țării. Au un serviciu de taco away, dar vă recomandăm să rămâneți.
Printre taquitos-urile lor sunt populare friptură de flanc, suadero, friptură, limbă, longaniza, pui, nopal, tacos al pastor și gringa . Pe lângă Cucarito-ul său special, ale cărui ingrediente sunt o surpriză. O delicatesă care se recomandă să se însoțească cu o michelada bună.
Chipotle Longaniza Taquitos
GASTRO MEXICAN TAQUERIA
Carrer de Paris, 38, 08029 Barcelona
În Eixample din stânga, foarte aproape de Sants, este acest restaurant mexican care nu te va lăsa indiferent. Printre specialitățile sale se numără tostadas de ceviche de ton, o delicatesă a casei. De asemenea, are o mare varietate de tacos de linge cu degetele. Cele mai frecvente sunt cele ale pastor, friptură de flanc, cochinita pibil, carnitas sau chorizo, printre altele. Cel mai bun: sosurile lor . Dacă în unele restaurante mexicanii se plâng că nu au aroma tipică de chili a țării, aici o iau cu răzbunare.
In ceea ce priveste decorul ei, acesta este ceva mai sobru decat in precedentele, nu abuzeaza de culori in afara de cele ale steagului lor.
Doar sosurile lor merită vizitate
TAQUERIAS TAMARINDO
Carrer Arago, 236, 08007 Barcelona
Dacă în Tlaxcal ne explică cum să mâncăm un taco, în taquerias Tamarindo ne-au evidenţiat . O imagine mare pe perete ne arată cum este anatomia unui tac: tortilla, sos, umplutură și legume.
Locul este foarte confortabil, decorul său este ceva mai atent decât în precedentele și, în interiorul restaurantului, puteți vedea cum se prepară tortillale de făină sau de porumb . Toate sunt de casă. Aici puteți gusta taco guvernator, campechana sau gringa, de la pui sau gratar , printre alții. Cât despre sosuri, deși câteva dintre ele sunt spaniolizate, fiind ceva mai blânde decât în mod normal, au și o variantă pentru trabucuri mexicane.
Urmărește @raponchii
Tortila, sos, umplutura, legume si PLACER
_ Te-ar putea interesa și..._*
- Cele mai bune brunchuri din Barcelona
- Cum să flirtezi cu un mexican
- Strada Barcelona care este ACUM la modă
- Așa se gătește huarache mexicană perfectă
- Cei mai buni mexicani din Madrid
- Cele mai frumoase etaje din Barcelona #BarcelonaFloors
- Barcelona în flăcări: cartierul Sant Antoni
- Tot ce trebuie să știi despre Barcelona
- Barcelona: unul de vermut și tapas - Barcelona cu lupă: un traseu stradă cu stradă
- Tot ce trebuie să știi despre bucătăria mexicană