Caracatița în sucul ei
A CURBA _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; tel. 620 25 25 73) _
Puține baruri se pot lăuda cu așa ceva listă de vinuri așa, mult mai bine decât unele restaurante renumite. Iar pentru a le însoți trebuie să te lași sfătuit de Miguel, mai ales în ce să faci peşte al zilei este în cauză. Nu vei greși.
CANADA _(Marchiz de Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; tel. 988 33 02 08) _
Cine rezistă unui bun' biscuit cu untura ’? Acest dulce tipic, originar din sudul Lugojului, creează dependență. Dacă deschizi cutia (și nu este mică) nu te vei putea opri până nu o termini. Aici 'bica' se face cu drag si este perfect pentru a o insoti cu o buna lichior de plante din pamant sau o cafea pentru cei carora nu le place sa se inveseleasca putin.
CASA DURAN _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; tel. 986 31 16 53) _
Cel mai bun restaurant tradițional din Galicia, mereu fidel ideilor sale, tocanite gustoase si, mai presus de toate, materie prima grozava. Scoici și scoici spectaculoase, pește foarte proaspăt ( dunga in sos este din altă lume) și un raport calitate-preț imbatabil.
Scoici
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; tel. 986 542 737)
Va trebui să câștigi capacul. dar numai pentru asta caracatiță fiartă uscată merită călătoria. Asa ca pune GPS-ul, nu te nerabda si bucura-te de acest loc care se lauda cu autenticitate si atmosfera buna. Terasa sa este una dintre cele care se îndrăgostesc vara , deși interiorul este și cald și primitor.
NAUTICUL (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; tel. 986 73 82 20)
O bere pe această terasă cu vedere la mica plajă unde se află sau un cocktail după-amiaza este o experiență unică. Noaptea se transformă într-o sală de concerte, cu un program magnific vara . Nu este Ibiza și nici nu pretinde a fi, dar propunerea sa este foarte atractivă.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; tel. 609 11 10 23)
Pereti de piatra, tavane din lemn si mobilier foarte atent intr-un hotel cu detalii de design in care obiectele, in plus, sunt de vanzare. Ei organizează degustări pentru a gusta Albarino produs de familia care o conduce. Cazare doar pentru adulti. O familie pariază într-un colț pentru a se pierde.
Sala de mese Hotel Novavila
SAU BĂUTA (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; tel. 981 21 06 09)
Tapas și porții delicioase, începând cu scoici , urmată de o caracatiță perfectă și un „raxo” excelent (mușca de porc, un alt clasic al gastronomiei galice), încadrată într-o atmosferă foarte primitoare în care se menține filosofia de tavernă. Un alt fel de mâncare vedetă este scampi, cu toate acestea, se îndrăznesc și cu alte preparate internaționale, deși cine vine aici vrea să guste tapas-ul local. Dar, mai presus de toate, este unul dintre acele locuri cu farmec care a avut porțile deschise din anii 1970 și și-a făcut bine treaba. Cine are nevoie de mai mult?
OR PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; tel. 981 81 15 07)
Acesta este locul pentru cei care caută un stabiliment de carne cu majuscule în țara fructelor de mare și a peștelui. Doar intrarea în camera de maturare este impresionantă. Carcase de vită spectaculoase. Arome intense. Și pentru a uda toate aceste delicii, un meniu remarcabil de băuturi spirtoase (gins și whisky, în principal) și vinuri, cu doi albariños , Pazo Arretén, self-made. Lasa-te sfatuit de serviciu si bucura-te de gastronomia zonei.
Sala de mese a O Pazo Asador
ORELLAS (Santo Domingo, 2, Ourense. Tel. 988 37 25 59)
În acest loc mitic din partea veche a orașului nu vei avea nicio îndoială despre ce să mănânci. Capacul de porc este obligatoriu dar, dacă nu ești mulțumit, poți încerca tapa de rabo, sau lacón... pentru că, după cum se spune, aici se folosește totul de la porc. renumitul pâine Cea (protejat ca fiind un produs handmade) si o băutură de ribeiro sunt, de asemenea, obligatorii . Fiind bine cunoscut pentru raportul calitate-preț mare în orele de vârf, este extrem de aglomerat.
PAJÓN (Carme, 17; Lugo; tel. 982 22 85 27)
Ascuns la porțile zidului, într-un colț cunoscut doar de băștinași, se află acest clasic din Lugo, despre care se spunea că are cea mai bună caracatiță pentru calitate și preț. Astăzi, gustul și farmecul tradițional continuă să le umple mesele. Cămară de bază (meniu minim), dar dacă e bine, de ce altceva?
_* Publicat în Ghidul Gastronomic Condé Nas Traveler 2015, este acum în vânzare în format digital la Zinio și Apple. _ Puteți descărca, de asemenea, aplicația pentru Android și în App Store complet gratuit și puteți începe să vă scufundați în harta gastro-spaniolă.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Descărcați aplicația gratuită a Ghidului Gastronomic 2015 în App Store și pentru Android
- Interviu cu Pepe Solla
- Traseu gastro prin Madrid: favoriții lui David Muñoz
- Cealaltă gastronomie a Galiției
- Safari cu fructe de mare în Rías Altas
- Safari cu fructe de mare în Rías Baixas
- Dicționar de bază pentru a vă apăra dacă călătoriți în Galicia
- Opt moduri de a mânca caracatiță în Galicia
- Mâncăruri de mâncat în Galicia vara
- Cinci lucruri de mâncat în Galicia (și nu sunt fructe de mare)
- Știi că ești gallec când... - Utilizări și obiceiuri gastronomice ale Galiției
Hmm... caracatiță...
Portretul lui Pepe Solla