Baobab: de unde provine superalimentul despre care vorbește toată lumea?
The genul adansonia , cunoscută popular ca baobab Este un copac care se poate lăuda că are în total opt specii, dintre care șase pot fi găsite în insula Madagascar , un altul în ** Africa continentală ** și ultimul în ** Australia **.
Înainte de a inunda feedul nostru de Instagram cu cele mai apetisante rețete și cele mai sugestive proprietăți, Călătorii din întreaga lume au fost captivați de-a lungul istoriei nu numai de la numele acestui arbore care crește pe continentul african și al cărui fruct se mai numește la fel, ci și de la prezența impunătoare a trunchiului mare , înălțime considerabilă, plină de noduri și frunze care încolțesc doar în sezonul ploios.
celebrul scriitor Antoine de Saint-Exupéry , cunoscut în întreaga lume pentru romanul său Micul Prinț a menționat această creație a naturii în capitolul V a romanului său și Gustavo Adolfo Becquer a procedat la fel în munca lui Liderul mâinilor roșii.
În prezent, fructul care crește din pomul său a devenit unul dintre superalimente care sunt atât de la ordinea zilei Dar de data aceasta din motive întemeiate. Beneficiile, proprietățile și valoarea nutritivă ale sale cuprind o gamă atât de largă încât este foarte greu să îi rezisti.
Dar înainte de a intra pe deplin în vorbirea despre a lui calități pozitive , este necesar să știm în profunzime de unde provine și de ce acest arbore african și fructele care emană din el sunt atât de importante.
Baobabul are opt specii, șase dintre ele în Madagascar
BAOBABUL, UN ARBOR SACR ÎN CULTURA AFRICANĂ
Nu ne confruntăm cu un copac comun. Pe continentul african, fiecare dintre ele speciile de baobab sunt venerate, iubite, protejate si ingrijite de catre locuitori din zonele în care cresc pentru că, după cum spune legenda, avem de-a face cu „primul copac creat de Dumnezeu”.
„A fost considerat un simbol sacru încă de la începuturi, dovadă este că numai „înțelepții” pot ajunge la asta să-i culeagă fructele și frunzele”, indică aceștia Traveler.es din Baïa Food Co ., o platformă expertă în alimentația sănătoasă și responsabilă cu distribuirea a tot felul de proteine precum cacao, matcha, maca, açaí și, bineînțeles, baobab.
„De secole a fost folosit ca loc unde comunitățile africane se întâlnesc și se iau decizii importante în jurul lui. Este un simbol al rezistență, toleranță, viață în comunitate și longevitate , apreciată ca manifestare a vitalității, și dotată cu proprietăți magice”, adaugă aceștia.
Legenda spune că acești copaci erau atât de îngâmfați încât Dumnezeu însuși i-a răsturnat pentru a pune ramurile în pământ și rădăcinile în partea superioară a trunchiului, de unde și originea lor. formă și aranjament deosebite care pare să crească cu susul în jos.
A fost un simbol sacru încă de la începuturile sale
„Este un copac sacru pentru toate religiile care au intrat în contact cu el: musulmanii fac recipientele pe care le folosesc pentru a întrerupe postul cu el; creștinii sculptează cu lemnul lui strachinele pe care le folosesc la botezuri ; boșmanii din Africa de Sud cred, la rândul lor, că florile oferite de baobab adăpostesc spiritele. De aceea, ei afirmă că cine îndrăznește să smulgă oricare dintre aceste flori va fi devorat de un leu”, informează Baïa Food Co.
DE CE ESTE BENEFICIAR?
„Nativii folosesc ulei care este extras din semințele sale și din pulpa fructului ca o dietă obișnuită și chiar trunchiul copacului servește ca hrană pentru vite în lunile secetoase datorită conținutului ridicat de apă”, indică, la rândul lor, din Nutt Valencia (experți în nutriție și dietetică).
Deci nu este de mirare că proprietățile acestui aliment trec granițele și tot mai mulți oameni îl introduc în preparatele sau rețetele lor.
Baobabul este bogat în vitamina C, fibre, calciu, fier și potasiu
Atât Baïa Food Co., cât și Nutt Valencia sunt de acord că acest gigant african are următoarele beneficii datorită faptului că este în special bogat în vitamina C, fibre, calciu, fier și potasiu :
- Contribuie la funcționarea normală și întărirea sistemului imunitar.
- Protejează celulele împotriva daunelor oxidative antioxidant ) .
- Ajută la scade oboseala si oboseala.
- Îmbunătățește absorbția fierului deci ajută la protejarea sănătății noastre cardiovasculare.
- Contribuie la formarea de colagen pentru funcția normală a pielii , cartilaj, gingii, oase și vase de sânge.
- Conține un conținut ridicat de fibre (50%) care ajută la control și echilibrează sistemul nostru digestiv precum si tranzitul intestinal.
- Este antiinflamator.
CUM PUTEM SA LUAM?
De la Nutt Valencia se afirmă: „fructul acestui pom are proprietăți nutritive interesante, pulpa care se află în interior este lăsată să se usuce și Se consumă sub formă de pulbere ca ingredient în diferite rețete. . Ajunge la masa noastră sub formă de pulbere ca supliment, semințe și chiar ca ingredient în produse precum băuturile vegetale”.
Semințele pot fi perfecte pentru a însoți tot felul de feluri de mâncare, de la salate la biscuiți, iar pulberile sunt folosite în principal în micul dejun și gustările noastre. sub formă de dulciuri, shake-uri, sucuri, înghețate, smoothie-uri sau orice rețetă care îmi vine în minte. Creativitatea este cheia!
Așa că data viitoare când intri în modul de gătit, nu ezita să adaugi acest superaliment în rețetele tale, corpul și mintea ta îți vor mulțumi. Desigur, ținând mereu cont că avem de-a face cu un supliment alimentar care în niciun moment nu vine să înlocuiască toți nutrienții din dieta noastră zilnică, cum ar fi o roșie, o ceapă sau un ardei.
În micul dejun și gustările noastre sub formă de dulciuri, shake-uri, sucuri, înghețate și smoothie-uri
„Nu are rost să iei ultimul super-aliment la modă dacă atunci nu mâncăm bine și ducem un stil de viață nesănătos”, indică aceștia de la Nutt Valencia.
O PROBLEMĂ ÎN CREȘTERE AZI
În ultimii ani, în același timp în care faima acestui fruct a crescut în afara granițelor africane, cei mai bătrâni copaci au murit încetul cu încetul fără un motiv inițial aparent.
Un articol din ziarul The Guardian publicat în iunie 2018 notează că „nouă dintre cei mai bătrâni treisprezece copaci (între 1.100 și 2.500 de ani) au murit parțial sau complet în ultimul deceniu”. Potrivit cercetătorilor din acest studiu, cauza principală a acestor morți subite poate fi schimbările climatice , dar mai este nevoie de mai multe cercetări și studii.
Cei mai bătrâni copaci au murit
Experții asigură că toți cei afectați au fost cei mai bătrâni copaci, iar zonele în care au fost găsiți erau în Africa de Sud, cum ar fi Zimbabwe, Namibia, Africa de Sud, Botswana și Zambia . Un copac sacru care teoretic poate ajunge până la 3000 de ani de viață și care dispare brusc mai devreme decât se aștepta.
În prezent, experții continuă să investigheze cauzele oficiale și posibilele soluții la această problemă masivă.
Ce putem face de la distanță pentru a schimba această situație? Pentru inceput avem grijă de planeta pe care trăim și că dăunăm atât de mult fiind conștienți de asta; și în al doilea rând, consumați baobabul atâta timp cât acesta provine dintr-un mod ecologic și durabil pentru că în acest fel ajută la menținerea populației acestor copaci în Africa și este garantată sănătatea ecosistemului în care crește uriașul antic.
Și acum de ce nu începem să ne gândim retete delicioase cu care să iei acest superaliment atât de hrănitor și benefic?
Consumă baobab atâta timp cât vine organic