Proiectul gastronomic Mercabañal
Valencia striga pentru asta. Ea striga să fie frumoasă, dar foarte frumoasă. De câțiva ani, valencianii lucrează la activități culturale, recreative și gastronomice pentru a da orașului valoarea pe care o merită de mult.
Pentru ceva, este al treilea oraș ca mărime din Spania, după Madrid și Barcelona. ** Fabrica de gheață , Piața San Valero sau Mănăstirea Carmen ** sunt câteva dintre exemplele care au participat la această trezire culturală și de agrement atât de necesară. Și acum o nouă carte devine parte a pachetului: comercializarea.
În nr. 225 str. Eugenia Viñes , este situat pe a doua linie de plajă și între clubul de vară chintesență Akuarela și Fabrica de Gheață de avangardă, acest nou spațiu promite să devină noul loc de a fi în orasul Turia în următoarele luni de vară.
Un loc de întâlnire unde toată lumea este binevenită, unde sunt delicioase gastronomie locală este garantat și orice moment al zilei este momentul potrivit pentru a-l vizita, fie pentru esmorzaret-ul tradițional, fie pentru a privi apusul soarelui pe acoperișurile Cabanyal-Canyamelar, cartierul maritim prin excelență.
Interiorul pieței din Valencia
JOSÉ, HUGO ȘI NACHO: TERNA PERFECTĂ
José Miralles, Hugo Cerverón și Nacho Medina sunt arhitecții acestui proiect care a cântat din ce în ce mai tare încă de la început. deschidere ultimul vineri 31 mai și că numai în prima ei săptămână de viață primise deja un total de 3000 de oameni . Experiența în gastronomie a lui José Miralles și dragostea pentru surfing și spiritul de călătorie atât al lui Nacho, cât și al lui Hugo, au fost cele mai potrivite declanșatoare pentru a crea acest spațiu gastronomic.
Un loc în care etichetele nu intră în joc și cheia constă în a dori să te distrezi înconjurat de esența unuia dintre cele mai vechi cartiere din Valencia . „Ne cunoșteam și a venit un moment în care am avut o relație cu Hugo și cu José mi s-a alăturat altul, așa că am rămas toți trei și până la urmă am decis să ne asociem anul trecut”, spune Nacho Medina, unul dintre creatori. a acestei iniţiative culturale.
José, Hugo și Nacho, arhitecți ai palatului gastronomic
Mai întâi au creat un bar sportiv pe plajă numit Zorros del Mar, situat pe malul mării din Patacona, care își va deschide porțile foarte curând în acest sezon, iar în februarie 2019 au început să lucreze pe deplin la acest frumos proiect Mercabañal. The inspirație a acestui concept apare ca urmare a o excursie la New York de la Jose și Nacho la Roberta's Pizza din Brooklyn, iar după ce trecuse prin ruine pub budapest . De ce să nu faci un loc asemănător dar în cartierul în care s-au născut? Zis și făcut.
Până la urmă au găsit localul în care a fost construit acest local, care a început ca un patinoar pentru a deveni ulterior un club de noapte, ceea ce mai mult decât distractiv a ajuns să deranjeze cartierul. Așa au ridicat cei trei martorul unui loc pe jumătate părăsit și i-au dat lumina și viața pe care le dă chiar înainte de a-și trece porțile.
UN PROIECT CARE UITĂ LA CARTIER
Că intrarea principală a incintei este situată în strada șantierelor navale, În locul celei care dă spre coastă, care este Eugenia Viñes, nu este o întâmplare. „Ne place să avem marea la 30 de metri distanță, dar vrem să ne uităm la cartier , ne dorim ca cartierul să nu piardă esența care îl caracterizează atât de mult și de care suntem atât de mândri, este casa noastră. Mercabañal este încă cartierul, este încă strada” , comentează Nacho Medina subliniind importanța unui loc care nu înțelege clase, aparențe sau pretenții.
Un spațiu exterior de 1.200 m2 cu mai multe terase înalte, care a fost remodelat cu materiale reciclabile și containere de nave comerciale, căptușite în interior cu gresie și lemn. Placile, opera artistului grafic local Mután, sunt inspirate de plăcile iconice atât de caracteristice caselor din cartier.
Tarabele și decorul sunt alcătuite din recipientele care locuiau în vechea berărie, El Vultur în Cabanyal , o bere care a fost fondată la Madrid în 1900 și pe care în acest 2019 marca Heineken a revenit să o comercializeze. Ce modalitate mai bună decât să te alăture și să faci ambasada El Águila din Mercabañal.
Așa se face că această berărie nu oferă doar un produs care era destinat valorificării, ci și-a dotat această unitate cu recipientele pentru a forma un spațiu durabil și conștient de mediu . Un loc plin de avangardă, lipsă de griji și un aer necinstiți care invită cele mai bune întâlniri.
Colțuri ale spațiului Mercabañal
GASTRONOMIE LOCALA SI KM 0
Ce putem găsi în ea? Esența Valencia . De îndată ce intri în incintă harta ne arată toate postările care alcătuiesc proiectul, pentru cei mai neștiri sau pentru cei care nu caută complicații, așa cum asigură Nacho Medina: „deși este un concept despre care avem foarte clar, există oameni care ar putea avea nevoie de niște îndrumări și ce modalitate mai bună. decât o hartă pentru a înlătura orice îndoială.
The prăjire cu excelentul pește de la piața de pește si din piata de cartier, servita in traditionalele conuri de hartie in care se consuma atat de mult Andaluzia și în orașele de coastă. Puntilla cu alioli în cerneală, pește prăjit, inele de calmar, creveți de sticlă, crochete de hribi sau clătite cu creveți sunt câteva dintre deliciile care pot fi gustate în primul rând.
Conuri de hârtie tipice andaluze
În Băcănii tot ce vă puteți imagina pentru a savura un prânz, o cină, o gustare sau o cină spectaculoasă: roșii Perelló , tabla cu branza valenciana, conserva de midii, sobrasada de casa sau pateul de gasca cu paine prajita, nu veti sti ce fel de mancare sa alegeti!
locul trei Laboratorul de pizza vine din mâna aproapelui și dragului nostru Italia , un semn din cap la acea pizza inspirată a Robertei, dar de data aceasta cu ajutorul lui hotelieri care se ocupă de Sorsi și Morsi , oferind produse locale de casă și delicioase, cum ar fi pizza longaniza, mozzarella, roșii, spanac și bacon. În plus, este un concept care apare ca un laborator în care în fiecare săptămână vor încerca să propună o pizza diferită pentru a crea și a inova. O experiență gastronomică cu drepturi depline!
Roșii valenciane din Perelló
Asta in ceea ce priveste mancarea. Dacă mergem la băuturi, foarte curând vei putea gusta o taraba mobilă de cafea . Pentru moment, bere sigla locației Vulturul , care se găsește în El Bar, luminează deja zilele și nopțile tuturor celor care trec pe acolo comercializarea , imposibil de plecat de acolo fără să-l încerci bine filtrat sau fără depanare.
„Aguila nefiltrată este o rețetă recuperată care este o bere care conține hamei și orz nefiltrat, are o aromă mai intensă”, spune Borja González, șeful de comunicare locală, pentru Traveler.es. O opțiune perfectă pentru iubitorii de bere. Pe terasa superioara ne asteapta un cocktail bar pentru cele mai potrivite dupa mese sau pentru a ne insoti la apus.
Iubitorii de bere nu vor putea rezista
Și să nu uităm de spectacole și activități culturale care vor înviora următoarele zile de vară. Fără program, calendar și fără avertisment, pentru ca cei prezenți să fie surprinși și să se lase infectați de conceptul ticălos al locului.
Ar putea fi enumerate sute de motive pentru a vizita comercializarea în următoarele câteva luni, dar cel mai bun lucru este că o asistați cu ochii voștri și o trăiți la persoana întâi. Această enclavă situată țărmurile mediteraneene, Nu face altceva decât să ne amintească că pentru a te simți ca acasă dar în același timp departe de casă, nu este necesar să mergi foarte departe. Adevărata esență a sufletului Valencia cu nuanțe avangardiste este rezumată perfect în acest spațiu în aer liber recent aterizat din cartier.
„Bine ai venit, ești acasă, acum este timpul să mănânci, să bei și să zâmbești” , citește o pictură murală mare de îndată ce intri în Mercabañal. Un motto care deocamdată se împlinește din prima zi. Te înscrii pentru cele mai bune planuri de vară?
„Mânca, bea și zâmbește” este motto-ul lui Mercabañal
Abordare: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Vezi harta
Programa: De miercuri până vineri de la 16:00 la 12:30. Sâmbătă și duminică de la 11 a.m. la 00:30 a.m. Luni și marți: închis