Marimar Estate este una dintre acele crame pe care, dacă treci prin California, trebuie să le vizitezi
Sevastopol , unul dintre patru orașe din California care avea acest nume (a existat, la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, o adevărată nebunie pentru tot ce este rusesc), orașul merelor Gravenstein (cum se spune, nu trebuie să pleci fără să le încerci, decât dacă, ca mine, o alergie alimentară te împiedică să faci asta); satul hippie al anilor 60 unde încă mai citești când intri „Zona liberă de energie nucleară” , un loc o oră și jumătate cu mașina de San Francisco Y atașat de Santa Rosa , unul dintre Capitalele vinului din California , este el adăpostul lui Marimar Torres, femeie vinificatoare din descendența vinului.
îți sună cunoscut Torres, Sangre de Toro, Milmanda, Grans Muralles sau Mas la Plana cabernet ? Ei bine, Marimar este din acea familie, singura femeie din a patra generație a soților Torres , că în anii optzeci, și după ce a petrecut câțiva ani trăind în San Francisco Ce ambasador al vinurilor cramei familiei , a devenit independent pentru a se forma propriul depozit de la zero : a început cumpărând o vie , pe care l-a sunat don miguel , ca tatăl său și unde a plantat Strugurii francezi, Chardonnay și Pinot Noir, care au fost începutul aventurii sale vinului.
Regiunea unde sunt viile, Valea Râului Rusiei (din nou, Russophilia), nu era atunci foarte interesat de investițiile vinării într-un stat în care faima merge la Napa Valley, dar după ea au început să sosească și astăzi vinurile Russian River sunt deja referințe printre iubitorii de vin.
„Îmi plac răsăriturile din acest loc, cu ceturi care provin din Pașnic și inundă totul cu o adiere proaspătă” comentează Marimar. Din crama, situata pe un deal si inconjurata de podgorii, se vede a peisaj accidentat de păduri și pâraie , care i-a captivat pe catalan atât de mult încât să-l facă să prindă rădăcini acolo.
Marimar și inseparabilii ei Springer Spaniels
Marimar , fata familiei, era destinată să fie gospodină și să se căsătorească „bine” , ca era de așteptat de la o femeie atunci , dar a insistat să studieze si dorit devin parte a afacerii. A absolvit la 19 ani în Studii Comerciale si datorita lui vorbește șase limbi, nu-l deranja să călătorească cu tatăl său pentru a face publicitate vinurilor Torres in jurul lumii.
S-a îndrăgostit de California... și de un critic de vin pe care Miguel Torres i-a recomandat să-l întâlnească, pentru că vorbise bine despre vinuri, au luat cina și au prelungit conversația în acea noapte... dragostea a apărut între ea și Robert Finigan , așa cum se numea criticul, și a continuat cu o căsnicie de patru ani (care nu s-a bucurat de aprobarea tatălui său).
nouă ani mai târziu pentru a se separa s-a născut Cristina, fiica lor, azi chemat să ocupe postul în direcţia cramei Mosia Marimar. **Cristina, absolventă Princeton cu experiență în domeniul lumea vinului încă din copilărie , este a cincea generație a lui Torres Alături de verii săi Miguel și Mireia, care conduc grupul de familie în Spania și Chile, unde Torres are o altă cramă.
Marimar a mers împotriva curentului când a fi în lumea vinului pentru o femeie era ceva foarte rar și nici măcar nu era bine văzut , dar Mosia Marimar Este una dintre acele crame prin care, dacă treci California, trebuie vizitat pentru a gusta Nu numai chardonnay-urile lor (este obligatoriu Acero, un vin pe drojdie care este învechit doar în depozite din materialul care îi dă numele) sau pinot noir, fin și puternic în același timp, de asemenea experimentele sale cu albariño și tempranillo Și până la vinul său spumant, Blanc de Noirs 2017 , A vin pinot noir de la unul dintre cei doi podgorii lui Marimar, Lady Margaret , numit după mama sa.
În crama ei este încă una, care s-a pregătit în oenologie la Universitatea din California Davis, pentru a se ocupa de vinificație, pentru care și ea are un oenolog consilier , deși intervine în întregul proces.
Îi place să meargă pe bicicletă și călare și, de asemenea, câini, de fapt, Brandy, unul dintre animalele ei de companie, deja dispărut, prezidează intrarea în pivniță sub forma unei sculpturi gigantice. Dar încă o pasiune a lui, care se poate bucura și pe proprietate decorat cu fler catalan, este bucataria si combinație de vinuri și gastronomie.
Marimar este autorul două cărți culinare, Masa spaniolă: Bucătăria și vinurile Spaniei și Bucătăria din țara catalană, si intalnirile celor Clubul Marimar din Statele Unite și Cercul Marimar din Spania, unde ea pregateste paella (la sediul din California ai timp sa te inscrii la o intalnire in octombrie).
Marimar Torres și fiica ei Cristina, următoarea generație a Marimar Estate
În pivnița lui poți încerca, alături de colecția sa de vinuri, Mâncăruri de carne catalană și spaniolă sau coperți pe care ea însăși le-a conceput și surprins în cartea ei. Și desigur, toate vizitele au măsuri de securitate asigurate împotriva covid-19.
Marimar are câteva locuri preferate** pe care le recomandă dacă plănuiești o evadare în Russian River Valley, de exemplu cabana Bodega Bay , cu un hotel cu vedere la coastă și stânci cu vedere la Pacific și bucătăria bucătarului din New Mexico Brendalee Vialpando.
În regiune, iubitorul de vin se poate pierde și el parcuri naturale cu vedere la ocean și dune care te invită să aluneci pe nisip, Ce Parcul Regional Gualala Point, sau se apropie de mic si vin Orașul Healdsburg, Numit al doilea „cel mai bun oraș mic din Statele Unite de vizitat” de către Revista Smithsonian, oprindu-se la Downtown Bakery and Creamery și făcând combustibil pentru a ajunge la Crama lui Francis Ford Coppola, unde să te oprești bea niște vin, Profitați de ocazie pentru a înota în piscina sa și vizitați muzeul său de articole cinematografice, unde puteți găsi biroul Nașului sau mașina lui Tucker: un bărbat și visul lui.
Marimar Torres a înființat crama Marimar Estate în California în anii 1990