Tăcere, apă și livadă de măslini: Amor Subbético
„Bunica mea venea mereu aici cu ulciorul ei să-l umple cu apă proaspătă și de fiecare dată când vin în oraș să petrec câteva zile, fac același lucru”, ne spune Jose, în timp ce se aplecă să umple din nou. acest vas vechi de o mie de ani în izvorul rece și cristalin care curge din stânci . Nu se aude nimic, doar murmurul apei.
Suntem în Satul subbético Zagrilla Alta (200 locuitori), lângă o spălătorie veche încă în folosință. Până acum am ajuns după ce am condus câteva 7 km de-a lungul drumurilor întortocheate între plantații de măslini, din Cordoba , ascultând din interiorul vehiculului păsările câmpului.
ZAGRILLA, PENTRU A „ARGUNDA ZIUA” LÂNĂ UN PRIVĂVAR
Am lăsat pe masa de pe terasa restaurantului Fantana , chiar aici, lângă un izvor, rămășițele lui o farfurie glorioasă de cod la înmuiat . O salată colorată tipică zonei, pe bază de pește și însoțită de portocale, ulei de măsline, pâine de smochine de casă, rodii și cireșe, toate spălate cu ulei de măsline extravirgin din regiune (unul dintre cele mai bune din lume) și, apropo, am încercat și noi collejas tipice , o plantă sălbatică care se mănâncă într-un ou omletă și care te lasă mereu cu chef de mai mult. Toate însoțite de câțiva Finoși din Montilla-Moriles.
Zagrilla
Dar văzându-l pe Jose umplând ulciorul la câțiva metri, la izvor, ne-am trezit curioși, cu paharul de vin în mână, puțin dorind să începem o conversație cu el și puțin să vedem ce fac oamenii printre acele stânci. Nu este primul și nici ultimul vecin care vine să ia puțină apă din izvorul care ** țâșnește rece, înghețat ** și care coboară, după spusele lui Jose, din Sierra del Alcaide . Unii compatrioți ajung în Land Rover-urile lor pentru a umple zeci de sticle. Ei salută și pleacă. Și în acest mediu aspru, în mijlocul nicăieri, înconjurat de măslini , venirea și plecarea acestor vehicule întrerupte aproape în toată lumea desenează un tablou pitoresc, ca un fel de safari iberic. Iubesc acest pământ.
Până la primăvară, în vechea spălătorie unde acum se răcorește un bunic și în iazul limpede, unde rațele se zbenguie și peștii se zbenguie, copiii se joacă în siguranță, departe de drum într-un mediu ca din vremuri trecute.
Va fi aproximativ 30 de grade , dar aici abia dacă observi. Singurul lucru pe care ți-l cere corpul tău este să ceri un alt vin , și așează-te să-l ia în terasa restaurantului La Fuente , în aer liber, să ajungă să prindă viață cu o cafea foarte rece, testând ce spune restaurantul în meniul său: „ Avem cel mai bun cheesecake din lume ”. Vreun plan mai bun? Sincer, niciunul.
Zagrilla
La apus, când suntem pe cale să plecăm, aruncăm o ultimă privire la spălătorie , iar bunicul care mai este acolo, cu radioul lui, le dă copiilor niște cupcakes și ne spune că el a construit această spălătorie, în 1935 , primul președinte al celei de-a doua republici spaniole, care a murit sărac și în exil, Don Niceto Alcalá Zamora : „Știi că Niceto a fost un Priegense? Casa ta poate fi vizitata ”, ne arată el. Și între date și curiozități, ne povestește la umbra acelor copaci tragica odisee a călătoriei acestui om prin Europa și restul lumii (Paris, Hamburg, Oran, Casablanca, Dakar, Veracruz, Havana, Rio... înainte sosind la Buenos Aires) și care avea să devină exilul lui definitiv, o aventură pe care fostul președinte a lăsat-o scrisă în cartea sa. 441 de zile. Nu s-a mai întors niciodată în Spania.
PRIEGO DE CÓRDOBA, INEPUZIBIL
Casa fostului președinte Nieto Alcalá-Zamora este una dintre acele vizite neașteptate în orașul care te cufundă într-o lume interlopă, a Spaniei de altădată , despre care nu știm aproape nimic.
Dar, în plus, orașul este plin de piețe pitorești - puţine la fel de frumoase ca San Antonio –; fântâni și izvoare – niciunul ca spectaculos Fântâna Regelui –; minunate biserici baroc, deschise publicului, – puține tabernacole ca cel din Biserica Maicii Domnului Adormirea Maicii Domnului – și mai presus de toate, puncte de vedere minunate pentru a pierde din vedere orizontul: Balconul Adarve este punct.
Fotografia mitică are loc în Adarve, lângă statuia lui Joselito , privighetoarea mică, că a fost împușcat în Priego, în 1957 Săgeata privighetoarei . Lângă Joselito-copil-statuie sunt uneori cozi pentru a face „fotografie” (nu, nici măcar un milenar). Dar mult mai interesante sunt sculpturile care împrăștie Paseo de Colombia, cunoscut popular sub numele de Paseo de las Rosas, lângă Adarve, sub umbra lui enormă de platani, castani de cal, salcâmi, cedri și arțari.
Stradă tipică cu flori din cartierul Villa de Priego de Córdoba, unul dintre cele mai frumoase orașe din Subbética Cordobesa.
trebuie să mergi în jur cartierul satului , plină de oale pe balcoane și pe alei, care sunt îngrijite de vecinii săi, iar dacă poți dormi într-una din sutele de opțiuni de case și apartamente rurale pe care le găsești chiar aici. Poate fi încărcat pe Schitul Calvarului , cu esplanada presărată cu cruci imense. sau îți dau o plimba prin macelarii regali și intră în minunat castelul local . Pe scurt, Priego este perfect pentru o escapadă în Subbética și de aici organizează excursii ocazionale în timpul zilei în satele învecinate și mici orașe din Subbética . Desigur, totul depinde de nevoile de deconectare pe care le aduci. Dacă vii făcând turism al tăcerii, din ce în ce mai extins, atunci, găsiți-vă o casă rurală sau un mic hotel în oricare dintre aceste sate și înființați-vă baza de operațiuni în ea.
ALMENIDILLA, BAZA PERFECTĂ A OPERAȚIUNILOR
Zagrilla, Almedinilla … mă cheamă sufixul -illa. Are acea valoare afectivă tipică vorbirii acestei zone. Dar nu vom parcurge cei 10 km care despart orașele din Priego și Almedinilla doar pentru că se termină în acel sufix. Nu. Almedinilla este o altă bijuterie ale acelei Iubiri Subbético pe care le împărtășesc astăzi. Nu numai din cauza amplasamentului vilei romane, a așezării iberice, a traseului Salt de coada-calului cu cascadă inclusă, muzeul istorico-arheologic... dar mai presus de toate, pentru că are una dintre cele mai liniștite și mai confortabile locuri de cazare pentru a savura Subbética în toate sensurile: Pensiunea Era.
În Almedinilla, cazare pentru a trăi mai bine Subbética
Raul și Davinia și-au făcut micul dejun internațional bazat pe gemuri de casă și alte delicatese organice și de casă; răsfață liniștea pe care le oferă mediul înconjurător –copiii nu au voie în cele 7 camere ale lor– și ei elaborează o bucătărie pe care o numesc „conștientă” bazat km 0 si produse ecologice al asociației Ecological Subbética numai pentru oaspeții hotelului dumneavoastră. „Codul nostru înmuiat cu portocalele pe care le avem – ne-au rămas deja ultimele din sezon – sau salmorejo cu roșii de sezon sunt unice… Nu veți gusta nimic asemănător”, comentează Raúl Córdoba, bucătar și proprietar al hanului. .
la poalele Sierra de Albayate si cu raul Caicena udându-și livezile, cele puțin peste 2.000 de suflete care populează acest oraș locuiesc pe un teritoriu locuit încă de la iberici. În Dealul Crucii , chiar într-o zonă deasupra orașului în sine, acesta este unul dintre puținele orașe din Perioada iberică târzie (secolele II-III î.Hr.) excavată în Andaluzia . Un loc care a fost complet distrus odată cu venirea Imperiului Roman, din care mai rămân multe vestigii în Vila romană El Ruedo , la intrarea în localitate, ambele spații declarate Obiecte de Interes Cultural.
ULTIMELE DOUĂ ESCAPĂRI SUBBETICE PENTRU A VISĂ: ZUHEROS ȘI CABRA
Dacă mai aveți timp, iar orele de lumină de aici sunt deja suficiente, nu puteți părăsi zona fără să vă lucrați picioarele făcând un traseu cu bicicleta și apoi să urcați pe străzile abrupte ale orașului. Zuheros , unul dintre cele mai frumoase sate din întreaga regiune.
Orașul însuși șerpuiește repede străzile și nu durează mult până ajungi la castel, unde vei găsi o piațetă cu o terasă pentru a-ți recăpăta puterile. Rotunjiți planul făcând, la prima oră dimineața, tronsonul cu bicicleta a Vía Verde de la Subbética care merge de la Doña Mencia către Zuheros, mai puțin de 2 km cu priveliști, potrivite pentru copii, iar apoi poți urca la castel și cobori să iei din nou prânzul pe Vía Verde, la hanul de lângă Centrul Cicloturistic Subbetica, Meson La Cantina . Acolo, în Dona Mencia , la Centrul de Ciclism se pot inchiria biciclete pentru intreaga familie.
Frumusețea orașului este un efort comun
Dar, de asemenea, în zonă, puteți merge pe potecile Râul Bailón de la Zuheros , pe un traseu liniar de 15 km care te duce la Chorreras, mici cascade, la care poți ajunge și din apropiere. orașul caprei . O vizită foarte recomandată, pentru a înțelege valoarea geologică a acestor peisaje, este să Centrul de vizitatori Santa Rita , deja în orașul Cabra, unde vă vor oferi informații despre toate aceste trasee și vă vor povesti despre fenomenele care au dat naștere acestui lanț muntos calcaros deosebit.
Și din moment ce vă aflați în zona Cabra, vă vor duce și alte trasee de drumeții interesante schitul din oras , situat în partea cea mai înaltă a Picacho (1.216 metri), și care este cunoscut sub numele de Balcon andaluz . De aici, vei distinge Sierra Morena, zona rurală Cordovan și Cordillera Betică . Si dupa plimbare, un super hamburger sau un muschi de vita de la restaurant cowgirl , aproape de schit, va fi cea mai bună răsplată, bucurându-te fără grabă, pe terasa sa cu vedere la munte . Familia restaurantului a petrecut ani de zile crescându-și propria carne de vită organică, hrănindu-l cu iarbă și ghinde și au devenit opțiunea imbatabilă de a mânca dacă te afli în zonă.
Cea mai buna carne de capra