Nu rata un toast bun în dimineața ta... și în viața ta
Dar să nu ne păcălim: toastul poate fi stăpâna Mic dejun sevilian , dar nu a rămas impasibil la schimbări. Toast-ul coexistă mereu cu noile vremuri , iar în zilele noastre se pretează să fie deghizat în mii de feluri: din cele tradiționale cu ulei, sunca si rosii, la gurmand , cu crema de foie sau dulceata de sparanghel. Pentru a însoți, există și opțiuni, de la cafeaua pe viață cu lapte într-un pahar până la un smoothie detox, care este ceea ce se ia acum.
În orice caz, astăzi pâinea prăjită se adaptează gusturilor comensului. Preferi o trezire sărată sau dulce? Andaluză tradițională sau hipster modernă? În Triana sau în Los Remedios? Sevilla are pâinea prăjită perfectă pentru diminețile tale... Trebuie doar să ieși și să-l cauți.
** TOAST DE CARRIER: CASA MOLINA **
Prima lecție de mic dejun sevillian: dacă vrei ce e mai bun din diminețile tradiționale, mergi la un bar de cartier și ai încredere unde își petrec ziua vecinii tăi. În Tiro de Línea, acel templu al vieții de cartier este Moară.
Nu există pâine prăjită care să reziste Molinei: în pâine de Viena, în chiflă sau brioșă, cu șuncă, roșii naturale, dulceață, brânză, ulei... Toate (serios, toate) sunt brodate. Pentru a-l uda, nu alegeți: comandă cafeaua și suc proaspăt de portocale. Un combo esențial pentru a începe dimineața cu piciorul drept.
Ca să fii fericit ai nevoie doar de pâine bună și ulei mai bun
**TOASTURI DE O VIAȚĂ: BAR DUERO**
Dacă ați călătorit spre sud în căutarea experienței autentice seviliane, probabil că rămâneți în clasicul cartierul Triana . Nu întrerupeți șirul și profitați de ocazie pentru a încerca unul dintre cele mai clasice mic dejun din Triana: cel al Douro Bar.
Pe aceeași stradă San Jacinto, Duero atacă micul dejun cu entuziasmul cartierului. Specialitatea lui: pâine prăjită cu șuncă, roșii și ulei în brioșă cu șapte cereale da Un „toast” al vieții.
Luați micul dejun în orice moment al zilei
**TOASTURI HIPSTER: TACIMURI **
Magazinul de porțelanuri Tine pasul cu vremurile. Cu o atmosferă de mijloc între hippy și kitsch , acest bar-cafenea se potrivește perfect cu aerul boem-hipster al Strada Regina.
Meniul urmează tendința și oferă o întorsătură calitativă paine prajita traditionala . Cum sună brioșele prăjite cu mousse de pate? Sau pâine de casă cu brânză de capră? Nu rata.
**Pâine prăjită: înghețată ROSSO **
Specialitatea lui Rosso poate fi înghețata, dar micul dejun și-a câștigat o faimă meritată . Rosso ia conceptul de pâine prăjită și îl ridică la a-n-a putere adăugând un adjectiv calificativ: Limba franceza.
Pâinele prăjite franțuzești de la Rosso sunt renumite în toată Sevilla și pe bună dreptate. cele ale dulceata de afine sunt lucruri de legendă, dar cele cu siropul de arțar și nutella nu sunt departe.
Pentru a compensa, optează pentru unul dintre smoothie-urile lor de detoxifiere, cu sfeclă roșie, ananas, afine și ghimbir... Te va face să uiți de cafea (cel putin pentru o zi).
**Pâine prăjită cu unt roșu: LOS ALCALAREÑOS**
În catalogul larg de pâine prăjită sevilliană, există mai multe modele pe care trebuie să le încerci da sau da. Una dintre ele este desigur paine prajita cu rosii, ulei si sunca (și dacă nu l-ați gustat încă, nu mai așteptați. Serios, nu ne mai citi chiar acum, du-te să iei niște pâine prăjită și revino mai târziu) .
Un alt clasic al dimineților din Sevilla este pâine prăjită cu unt roșu , o pompă de energie care vă va ține în funcțiune toată ziua (și o parte din noapte). Soții Alcalareños, în Cartierul Los Remedios , este unul dintre cele mai bune locuri pentru a-l încerca.
Nu te tentează? Chiar și așa, treci la Los Alcalareños într-o dimineață și aruncă o privire la meniul lor extins. Ce părere ai despre un pâine prăjită cu bucăți cu Jerez? Sau unul din somon marinat cu dulceata de sparanghel verde?
Ce zici de o toastie cu sunca?
**TOAST MECHADA: CAFÉ BAR ER TITO **
Urmând lista de toasturi clasice care nu ar trebui să lipsească în diminețile tale din Sevilla, ajungem la toast cu crusta : friptura de porc, fragedă și suculentă, care este perfectă pe pâine de casă.
Si daca este cu sos si sunca, mult mai bine : acesta este conceptul lui Er Tito, un bar al strada Jose Gestoso , unde te întâmpină ca prieteni vechi și își iau rămas-bun ca familiei. Un mic dejun copios într-o atmosferă de zece... Vei reveni.
**CEL NU PRĂJIT: CHURROS ÎN MAGAZIN **
Dimineața ta cere altceva decât pâine prăjită? Nu disperați: sevillianul nu se trezește doar cu pâine prăjită. De fapt, o experiență esențială de dimineață vă așteaptă pe această parte a Guadalquivir: niste churros bune
Opiniile despre care sunt cele mai bune churros din oraș sunt diverse, dar dacă există un bar care se bucură de recunoaștere generală, acesta este Comerț . Familia Rivera servește churros la acest bar de pe Calle Lineros din 1904, de luni până sâmbătă fără greș, spre deliciul mulțimii care așteaptă la ușă în fiecare dimineață.
Nu vă descurajați de așteptare, pentru că merită (și foarte) merită: ajung cele șase churros mai mult decât generoase care vin la porție aburindă și crocantă, însoțită de un latte într-un pahar după cum dictează canoanele.
Urmărește pe @PReyMallen