Sauvage: eleganță și tratament rafinat
CINCI FRUNZE
Sau mergi prea devreme? sau coada va fi inevitabil . Vestea bună este că așteptarea merită. Five Leaves este acea cafenea-bistro informal pe care ți-ai dori să-l ai aproape de casă, ca să poți merge foarte des. Decorul este mai degraba rustic, finisajele din lemn sunt protagoniste iar detaliile sunt ceea ce te indragostesti, ca florile proaspete de pe fiecare masă . La barul cu scaune înalte, mulți beau cafea, alții comandă să o scoată pe fereastra care dă spre stradă, dar majoritatea își doresc o masă unde savurați în liniște ouăle prăjite cu bacon și avocado , granola casei cu fructe de sezon, turnul de clătite cu ricotta... Când Five Leaves s-a deschis, a fost vâlvă pentru că unul dintre investitorii inițiali în acest restaurant, care funcționează din 2008, este regretatul actor australian Heather Ledger . Până astăzi, opt ani mai târziu, au cozi la ușă în fiecare zi pe propriile sale merite.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Oua prajite cu bacon si avocado la Five Leaves
SALVAGE
Acest nou restaurant este o bijuterie la care să mergi în orice moment al zilei, iar micul dejun nu face excepție. În vârstă de doar câteva luni, Sauvage îmbină perfect interioarele clasice și elegante cu servicii prietenoase și o atmosferă jovială. Sauvage este al doilea proiect al echipei din spatele premiatului Premiera casei și este un loc bun pentru a sta și a privi viața cum trece. Meniul tău de mic dejun include salate , precum puiul cu salată verde și bucăți de focaccia sau macrou cu portocale și migdale și mâncăruri sărate, precum ouăle cu sos fermentat sau pâine prăjită cu ciuperci. La fel, produsele de patiserie de casă - mai ales scone de merisor cu nuca - este delicios. De asemenea, merită încercat și brioșa prăjită franțuzească cu fructe de sezon.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage vă oferă, de asemenea, opțiuni delicioase de luat la pachet
BRUTĂRIE
Această brutărie are tot farmecul care se poate cere unui loc unde se servește micul dejun. Au două cafenele-brutării, una înăuntru Williamsburg si altul in punct verde , dar cel mai sigur pariu este sa mergi pe al doilea pentru ca este mult mai spatios . În plus, Greenpoint este locul în care își au baza de operațiuni și unde poți vedea – și, mai important, mirosi – delicatesele care se gătesc în atelier. Când norvegiana Nina Brondmo și-a fondat brutăria în 2009, Williamsbourg era deja unul dintre marile epicentre ale tendințelor și modernității, iar Bakeri nu este deplasat. Este esențial să încercați tartinele lor dulci sau sărate -baghetele lor sunt extraordinare- și biscuiții lor individuali acoperiți cu migdale și cu fructe de sezon precum și brioșuri.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Brutărie în Brooklyn
OKONOMI
În Okonomi nu există meniu și toată lumea are același mic dejun . Acest mic restaurant japonez are trei vieți într-una. În timpul zilei servește meniuri tradiționale ichiju-sansai până la trei – ora patru sâmbăta și duminica-, în timp ce noaptea devine ** YUJI Ramen și are meniu à la carte ** a. În nopțile de weekend se transformă în Omakase Ramen cu un meniu de degustare cu 9 sau 10 feluri. Situat în Williamsbourg, spațiul este foarte mic, cu două mese și un bar orientat spre bucătărie, care este deschis spre vedere. În Okonomi ei apără filozofia japoneză Mottainai q ue urmărește să minimizeze risipa de obiecte sau resurse, precum și să laude ceea ce este în jur . Meniul lor ichiju sansai – un fel de meniu al zilei care include de obicei orez, supă și trei garnituri - include orez, supă miso, legume murate, o gamă de pește, un ou și două garnituri de dimensiuni mici. Ceea ce puteți alege este modul în care doriți să fie gătit peștele.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Meniu Ichiju sansai în Okonomi
PATRU ŞI DOUAZECI DE PĂSĂRI
Aici cel mai important sunt picioarele. Surorile ** Elsen ** au adus rețeta tradițională din Dakota natală, în special din bucătăria bunicii lor, care a fost cea care a făcut prăjiturile în restaurantul părinților și a adaptat-o pentru a cuceri palatele locuitorilor din Brooklyn. De exemplu, adaugă caramel sărat plăcintei tradiționale cu mere în timp ce pentru a face cel de dovleac se folosesc unt de alune. Au și opțiuni neconvenționale, cum ar fi plăcinta cu cremă matcha. În cantina lui din Gowanus este aer de respirat, tavanele sunt foarte înalte și există mult spațiu între mese, dintre care unele sunt comune. Pe lângă celebrele lor prăjituri au, de asemenea, carne savuroasă și găluște vegetariene.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Patru și douăzeci de mierle
BINE CUIT
Renumitul brutar Zachary Golper , care anul acesta a fost finalist la Premiile James Beard, se ocupă de această brutărie-cafeteria elegantă unde, pe lângă pâinea rafinată, oferă și delicatese tradiționale franceze de foietaj, precum croissante -conform publicației gastronomice Grub Street. cel mai bun din New York sau pains au chocolat, quiche-uri în stil scandinav și foietaj sărate. Sandvișuri cu somon afumat cu murături , sau șunca York cu brânză și muștar sunt grozave. Dacă vezi că toate mesele sunt ocupate, aruncați o privire în spatele cantinei, deoarece există o terasă foarte fermecătoare unde de obicei este loc.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
Ei bine, Cuit în Brooklyn
OU
George Weld și-a început aventura la restaurant vânzând micul dejun la standul de hot dog al unui prieten din Williamsburg, în timp ce nu îl folosea. Mai bine de un deceniu mai târziu Egg este o instituție din Brooklyn si este Ouăle Rothko sunt unul dintre motive . Pâine brioșă foarte largă și consistentă Pâinea lui Amy cu un ou fiert în mijloc și acoperit cu brânză cheddar. Dar treaba nu se termină aici, ca acompaniament are roșii fripte și carne sau legume de sezon. Acesta poate fi felul de mâncare vedetă, dar meniul său, ușor de navigat, are alte feluri de mâncare cu ouă , desigur, și clătite, slănină și opțiuni mai sănătoase precum granola de casă, kale sotă sau salată de fructe, printre altele . La Egg ei iau în serios originea și calitatea materiei lor prime și o mare parte provine din a ferma pe care o au in afara orasului.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Ou: ouă și multă dragoste în Brooklyn
CUPTOR
Erin Patinkin Y agatha kulaga S-au întâlnit într-un club de carte care se învârtea în jurul cărților de gastronomie. Ambii provin din lumea justiției și a asistenței sociale și împreună au deschis Ovenly în 2010. Convingerea lor fermă de a oferi delicatese dulci și sărate dintr-o afacere sustenabilă în care procesele de selecție a personalului mențin o atitudine deschisă îi deosebește în mica afacere. lumea din Brooklyn. Ovenley este perfect pentru un mic dejun rapid , niște granola, o cafea și o prăjitură sau o bucată de tort. Ceea ce trebuie să încerci da sau da sunt scones-urile lor. Sunt dulci, precum cele cu ciocolată și scorțișoară, sau sărate, precum cele cu parmezan și piper negru..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Urmărește pe @MonicaRGoya
Ovenly: drăgălășenie ilustrată