Pizza organică pentru toată lumea
1. SQUARE PIZZA TAGLIO BAR (_Arbaleta, 10) _
„Nu facem doar pizza, facem oamenii fericiți”. Așa spune motto-ul Pizza al Cuadrado, un local mic care își luminează vitrina cu culoare cu bucuria pizza. Lansată în 2008 de câțiva tineri belgieni, Pizza al Cuadrado nu numai că pregătește pizza de casă, ci și reinventează acest fel de mâncare italian cu cele mai originale amestecuri, precum pizza de bacon cu crema de dovleac si branza afumata sau pizza de pere cu nuca. Veți găsi ingrediente pe care nu v-ați gândit niciodată să le puneți pe o pizza până acum. Un alt bonus: lucrează cu mori din regiunea Lazio specializata in amestecuri de faina. Și rezultatul tuturor acestor lucruri este vizibil (și mult). Le vând tăiate în pătrate și la greutate.
Pizza foarte indraznete
Două. IN PIZZA COOL DA _(Rodriguez San Pedro, 34) _
În Guay Sí Pizza ne duce direct la New York, la aroma autentică americană dintr-un aluat crocant si subtire, exact opusul acelor aluaturi pline de aer care se dezumfla in gura. Proprietarii acestui take away din cartierul Arguelles sunt americani și fac pizza cu brânză mozzarella Fior di Latte 100% italiană, roșii pomodoro italiene, legume proaspete și cârnați de calitate. Ei întind aluatul cu mâna și îl gătesc direct pe piatra vulcanică , pentru a accentua aroma. Rezultatul este unul dintre cele mai bune: pizza, care este de dimensiuni generoase, se topește în gură.
3. O... BABBO! _(Caños del Peral, 2) _
Ooh... Babbo! Este un restaurant italian modern și izbitor, cu un decor minimalist în roșu și negru care atrage foarte mult atenția. Proprietarul său este actorul Bruno Sqarcia, jumătate spaniol jumătate napolitan. atent, pentru că Cu siguranță dacă mergi la acest restaurant vei întâlni vreo celebritate celebră . Lolita sau Sabina sunt unele dintre clientele ei. Pizzale, facute in cuptorul cu lemne napolitan, sunt suculente si de foarte buna calitate. Vă sugerăm să le însoțiți cu o sticlă bună de vin sicilian. De asemenea, organizează concerte live și monologuri.
Un italian minimalist
Patru. TRATTORIA DON LISANDER (Fantașa Mercedes, 17 ani)
Vă puteți imagina o pizza cu două ouă prăjite deasupra? Pare imposibil, dar nu, la Trattoria Don Lisander se poate mânca o pizza cu ou de prepelita cu chipsuri de cartofi si crema de Camembert . O propunere diferită care depășește pizza tradițională (deși se servesc și aici). Iti place de el pui curry ? Ei bine, ai și versiunea ta despre pizza. De formă ovală și prezentat pe scânduri de lemn, aluatul este atât de subțire și crocant încât nu te vei sătura niciodată să mesteci. Puteți pierde fiecare jumătate de pizza pentru o aromă.
5. MILE DE PIZZA _(Brazil Avenue 6) _
Aici pizza nu se comandă pe felii, ci pe metri. Kilometers of Pizza este un restaurant gourmet care servește pizza de până la doi metri lungime. Aici trebuie să vii foarte foame. Cuptorul și paletele de gătit sunt XXL pentru a putea susține greutatea întregului aluat . Bucătăria deschisă prezidează încăperea. Putem alege intre 14 sortimente, de la clasica Margarita la altele mai elaborate precum pizza de sparanghel cu bacon, branza de capra cu ceapa caramelizata sau bresaola cu rucola. Atentie la tejgheaua care marcheaza cantitatea de pizza care se serveste, cand se ajunge la kilometru apare o surpriza.
Îndrăznești cu o pizza de doi metri?
6. ANEMA E CORE _(Donat, 2) _
În zona Operei, găsim un restaurant napolitan cu multă inimă și suflet : Anema e Core . Elegant și romantic, acest italian servește preparate din bucătăria napolitană atentă, cu o notă inovatoare. Darío Dérrico -bucătarul- și Salvatore Cristiano sunt proprietarii săi. Deși servesc o pastă proaspătă delicioasă, alături de carne și pește din Sardinia și Sicilia (totul să vă lingiți degetele), marea vedetă a meniului este pizza . Făcute într-un cuptor cu lemne adus direct din Napoli, aluatul subțire, cu ramă groasă, copt aici este remarcabil.
7. RESTAURANT AIÒ _(Alunecarea inferioară San Pablo, 25) _
Dacă sunt unele pizza faimoasă din cartierul Malasaña sunt cele gătite de Marcello și Andrea , doi prieteni născuți în Sardinia care se ocupă de Aiò Madrid . Acest restaurant fermecător decorat cu mobilier de epocă servește mâncăruri autentice și originale din Sardinia. Pizzale pliate sunt specialitatea lor. Pizza pesto de casă și pastele Malloreddus sunt rafinate. Aiò este, de asemenea, un loc prietenos cu bicicletele. Bicicliștii care ajung pedalând își pot lăsa bicicleta la etajul inferior.
Cele mai bune pizza din Madrid
8. PIZZERIA (_26 Leon Street) _
Situată în Barrio de las Letras, Pizzateca a reușit să îmbine perfect aroma cu cunoștințele. La intrare ne dăm seama că pizza împart spațiul cu cărțile . In acest take away sunt preparate usoare si sanatoase, cu fermentatie naturala si gatit perfect. De asemenea, fac lasagna și calzone delicioase pe care le putem savura la barul lor în timp ce răsfoim un roman. Punctul cel mai dulce îl pune tiramisu al mamei. Pentru a încuraja lectura, Pizzateca oferă Meniul Letter: pizza și o carte de cinci euro.
Dragostea pentru pizza și cărți
9. EMMA SI JULIA (Pivnița inferioară, 19)
În cartierul tradițional La Latina găsim un italian cu tradiție: Ristorante Emma y Julia. Deschis în 1998, acest loc tradițional oferă o mediul familial și familial cu niște pizza gătite așa cum a vrut Dumnezeu. Gustos și delicat, meniul lor include ingrediente originale precum scoici, midii, brie, cecina italiană sau tartufo. Și toate coapte într-un cuptor de piatră fabricat în Italia. Emma și Julia gătesc o pizza bio cu făină de speltă organică destinat celor care suferă de intoleranțe alimentare. Există și fără gluten.
10. PIZZAOLO _(Legumă, 84) _
O bucată mică din Sicilia a venit la Madrid datorită restaurantului Il Pizzaiolo. Confortabile, cu o atmosferă informală și servicii bune, aici se servesc pizza cu crustă subțire gătite în cuptorul cu lemne. O aromă italiană foarte autentică și la un preț foarte bun. Succesul este răsunător: locul este mereu plin. În weekend rezervarea este esențială. r. Din cele 15 soiuri ale sale, rămânem cu pizza „Bracio di ferro” și „Primavera”. Alte delicatese sunt salata lor Caprese, gnocchi și tiramisu de casă. Aici totul este foarte bun!
O bucată mică de Sicilia în Hortaleza