Bunsen deschide primul magazin în afara Irlandei, la Barcelona!
Dacă ai vizitat Irlanda în ultimii ani și ești un adevărat gurmand (și mai ales un iubitor de hamburgeri) sunt sigur că ați urmat foarte îndeaproape pe urmele acest lanț irlandez care are deja șapte magazine în țară, distribuite între Dublin, Cork și Belfast , fie prin recomandări de la prieteni, cunoscuți, forumuri, reviste sau platforme online de rating de restaurante.
Și este că pentru mulți, ** Bunsen este considerat unul dintre cei mai buni hamburgeri din toată Irlanda ** și cel mai cunoscut loc al său, situat la mică distanță de faimosul Temple Bar , este un loc de pelerinaj pentru iubitorii acestei gustari delicioase.
Și acum, din fericire, au decis să se internaționalizeze și De câteva luni, Barcelona are un loc nou în oraș: Bunsen este aici pentru a rămâne!
Locul de desfășurare poate fi găsit în inima Cartierului Gotic, în special pe Calle Ferran 46, la mica distanta de statia de metrou Liceu, zona perfecta pentru a te bucura de adevarata esenta a Barcelonei într-una dintre cele mai vechi și mai vii enclave ale sale.
Zeul celor Trei și elevii lui Elisava proiectează vitrinele restaurantului de hamburgeri Bunsen
BUNSEN, CEL MAI CUNOSCUT MAGAZIN DE BUGERERI DIN IRLANDA
A fost acum șase ani când doi veri irlandezi Finn și Tom Gleeson , după ce a trecut prin restaurante cu stele Michelin precum The Fat Duck sau Le Bernardin , Au decis să-și urmărească propriile visuri și au început această afacere asta nu încetează să le dea vești bune.
„Bunsen a început în 2013 pe o stradă din Dublin. Mai întâi au venit hipsterii și apoi bloggerii”, spune Tom Gleeson pentru Traveler.es. Mai târziu a venit avalanșa de recenzii pozitive, gurmanzi și turiști care au făcut restul.
Motto-ul sau filosofia companiei este „Keep It Simple” , pentru că nu ai nevoie de multe pretenții, nici de un meniu extins sau de o mare varietate de ingrediente pentru a face ceva grozav.
Este suficient să știi să te specializezi în ceva anume și să-l desfășori căutând mereu excelența maximă. Dacă acest lucru se realizează, restul va urma. Și în Bunsen, dacă a sosit.
Studioul MESURA semnează decorul sediului din Barcelona
Marele secret al succesului său este atât de simplu încât este chiar complex pentru că nu toate restaurantele de astăzi se pot lăuda cu el: calitatea mare a produselor sale și o scrisoare de intenție imbatabilă.
"Folosim 100% carne irlandeză, în special Black Aberdeen Angus furnizat de FX Buckley care provine din câmpurile irlandeze. Tocăm burgerii proaspeți în fiecare dimineață la fiecare restaurant și adăugăm sare și piper înainte de a găti ca singur condiment. Dacă vindem toți burgerii înainte de termen, închidem ziua respectivă”, spune Tom Gleeson.
Un proiect de afaceri care se concentrează de la început pe oferă excelență atât în carne, cât și în pâine servită zilnic în fiecare dintre magazinele lanţului.
Și să vorbim despre pâinea ta! Pentru ca ce paine... Aceasta este o revizuire a covrigiului clasic în stil american (cunoscut sub numele de Amish) și de data aceasta urmează aceeași rețetă ca cea a localnicilor din Irlanda, dar este preparat într-o brutărie locală de prieteni ai proprietarilor situată în Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Restul ingredientelor sunt 100% proaspete.
„Noi tocam burgerii proaspeti in fiecare dimineata la fiecare restaurant”
O SCRISOARE CARE ÎNCAPE ÎN-O CARTE DE VISITA
Scrisoarea de intenție a lui Bunsen merită o recunoaștere separată. Imediat ce intri in incinta descoperi ca acest restaurant de hamburgeri nu are un meniu adecvat, ci mai degraba cele patru opțiuni de burgeri din care va trebui să alegeți sunt situate pe o carte de vizită mică.
Alegerea nu a fost niciodată atât de ușoară! Este timpul să ne luăm rămas bun de la zecile de combinații posibile care îi chinuie pe cei mai nehotărâți când vine vorba de a face burgerul perfect.
Puteți alege între burgerul normal, dublu, cu branza sau dublu cu branza. Și la acestea se adaugă murături, ceapă, salată sau roșii. Și atingerea finală? Sosul care se amestecă maioneză, muștar și sos de roșii realizând o combinație de arome care va cuceri chiar și cele mai pretențioase palate.
Însoțiți hamburgerul niște cartofi crocanți la alegere între cartofi de casă, extra-fin sau dulci. Un sfat: dacă ești o persoană pasionată de cartofi dulci, trebuie să-i încerci pe ai lor da sau da.
Poti alege cartofi taiati acasa, extra-fin sau cartofi dulci
DECORAȚIA BUNSEN ÎN ORAȘUL CONDAL
Deși cel mai logic ar fi fost să se deschidă în Anglia la internaționalizarea ca companie, Tom și Finn au decis să se extindă în Barcelona ca primă opțiune.
În primul rând din cauza situației economice și politice din Regatul Unit și în al doilea rând pentru că ambii parteneri sunt pasionat din toate colțurile Spaniei această țară fiind unul dintre locurile lor preferate de vizitat, așa că într-o zi s-au gândit.
— De ce să nu deschizi un bunsen aici? Zis și făcut. Tom Gleeson povestește asta a fost nevoie de mai bine de doi ani pentru a găsi sediul în Barcelona până când l-au găsit în cele din urmă pe cel de pe strada Ferrán.
„Extinderea evidentă pentru o afacere irlandeză este să meargă în Marea Britanie, dar Mereu ne distrăm mai mult mergând la Barcelona și preferăm să petrecem timp acolo”, spune Tom.
Ne confruntăm cu cel mai bun hamburger din Barcelona?
Și odată găsit, era timpul să îl reformăm. Pentru ajustarea sa au avut experiența și profesionalismul MĂSURARE , un studio de arhitectură și design interior cu sediul în Barcelona.
Această colaborare a apărut ca urmare a faptului că unul dintre fondatorii studiului a petrecut o perioadă la Dublin și datorită prietenilor comuni cei mai buni din Measure și Bunsen s-au reunit în capitala Irlandei.
Această sinergie a făcut ca, ani mai târziu, ei au fost cei care s-au ocupat de toată reforma sediului. cărora le-au dedicat în total 1.000 de ore.
Cât despre decor, de la Măsură au clar: „Ne-am dorit un spațiu fluid și deschis, foarte asemănător cu cultura mediteraneană în care se află. Ne place ca proiectul să fie local: cartierul, formele și aleile din Barri Gotic”, explică aceștia.
„Din primul moment, Bunsen a vrut să lucreze cu un arhitect din Barcelona, pentru că Nu am vrut să par o multinațională venită să cucerească pământul, ci să se integreze în contextul lui”. Și totul pare să indice că au reușit.
Motto-ul tău? nu te complica
Rezultatul? Un decor inspirat de străzile labirintice și curbe ale Cartierului Gotic care răspunde spiritului urban și informal al lanțului de hamburgeri și al orașului Barcelona în ansamblu.
La rândul ei, Bunsen nu ar putea fi mai mulțumit de rezultatul final al proiectului. „A fost grozav să văd standardul de design în Barcelona și pasiunea pe care oamenii creativi o au de a face lucrurile grozave și frumoase”, spune Tom Gleeson.
VIITORUL LUI BUNSEN
Acum că a început să se extindă, este previzibil că noi deschideri de unități vor ajunge în Spania foarte curând si cine stie daca in alte orase europene.
Recepția nu putea fi mai bună și în doar câteva luni în care a filmat a devenit deja unul dintre restaurantele de hamburgeri de referință din Barcelona. Deci, pentru moment, îl avem pe Bunsen pentru o vreme.
Marele său plan pe termen lung este să devină restaurantul de hamburgeri numărul 1 din această țară. Pentru că după cum se spune: „Dacă suntem primii în Irlanda, de ce să nu fim primii și în Spania?” Timpul și oamenii vor spune!
Noul loc de a fi în Barcelona