Sa sfarsit gustul unei omlete bune de cartofi
Ideea a venit la Patricia și William , doi tineri antreprenori, care într-o zi au decis să transforme unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria națională într-un suvenir și au fondat Amintiri din Madrid.
Tortila, cu ceapa, este facuta cu ingrediente naturale si este conservat ; singurii conservanți pe care îi conține și care face poate dura până la 5 ani -dacă se păstrează la temperatura camerei- este ulei de masline. Îl pregătesc într-o companie Fuenlabrada , aceeasi care le face de ani de zile pentru the armata spaniolă , pentru ca soldații să se bucure de gustul pământului lor oriunde s-ar afla.
Principala diferență între tortilla din Memories of Madrid și cele ale Armatei este în ambalaj , cel mai colorat. Este semnat de marca de Fii design simplu iar în ea apar orizont **din Madrid**, niște replici care amintesc de cele ale metru și numele celor monumente cel mai important din oras.
Fiecare cutie este dedicată unui an
De asemenea, fiecare cutie este dedicată unui anumit an iar în același ambalaj este raportat -în spaniolă și engleză- un eveniment emblematic petrecut în acel an și ce persoană celebră s-a născut.
După cum ne-a explicat Patricia, între 1939 și 2018/2019 , „ne-am lipsit cu bunicii, mulți nepoți vin cu ideea de a putea ia-o ca suvenir ei, așa că hai să facem câteva editări înainte de 1939, Zilele trecute a intrat în magazin o doamnă de 103 ani! Dar nu vom ajunge atât de departe...”, precizează fondatorul proiectului.
Ediția 2018, în omagiu adus nașterii magazinului, poartă motto-ul 'Am fost aici' iar în ianuarie va purta sintagma „Am vizitat Madrid” în 5 limbi : italiană, franceză, portugheză, engleză și spaniolă.
Privind mereu spre anul viitor, ei plănuiesc să schimbe evenimentele unor ani, „am văzut că unele nu sunt atât de interesante pe cât credeam, căderea zidului nu are aceeasi greutate descoperirea walkman-ului , vom vedea cum să găsim un echilibru”, subliniază Patricia.
Nu există suvenir mai bun decât o omletă spaniolă!
Acesta din urmă ne-a mărturisit că magazinul, situat **în Plaza Mayor** de puțin peste o lună, a fost frecventat atât de localnici, cât și de turiști locali și străini care vin în vizită, „Ne-am dat seama că nu este doar un suvenir pentru străini!” Încheie el râzând.
„Oricât de ciudat ar părea, omleta spaniolă nu este foarte faimoasă în afara granițelor noastre, când străinii se gândesc la mâncarea noastră, se gândesc la paella, așa că, Ni s-a întâmplat ca cineva să nu-i cunoască aroma și să fie reticent să-l ia ; și apoi există niște obiceiuri culturale foarte specifice, de exemplu, japonezii nu sunt deloc obişnuiţi cu conservele , totuși argentinienii da...” explică ea.
Și acum, cea mai incomodă întrebare: De ce nu există o versiune fără ceapă? „Știm că lumea este împărțită, singurul motiv este că tortilla fără ceapă conservată i-ar lipsi suculenta ”, iar cu aceste cuvinte tânărul antreprenor rezolvă tot felul de controverse.
Omleta Amintiri din Madrid poate fi consumat cald sau rece iar recipientul este potrivit pentru cuptorul cu microunde. Nu are o deschidere ușoară din cauza problemelor de securitate , pentru că așa o poți purta în bagajul de mână fără nicio problemă. Pretul ei este 9 euro , deși momentan au oferta 3 la 25 de euro și de Black Friday se gândesc la un 3 la 2 sau la 4 la 3.
Tortile pentru a merge (departe)
Nu este un proiect izolat, au deja în minte să deschidă un al doilea magazin la aeroport , iar în curând vor să se extindă prin centrul orașului, între ** Gran Vía și Chueca **. Și vorbind despre Chueca, în 2019, va exista, desigur, o ediție specială a Mândriei și în plus, încă una de Crăciun.