Cafeaua și aparatul de cafea italian, atât de tipic, atât de necesar
o călătorie sentimentală pentru atât de mulți obiecte legate de gastronomie care ne inspiră pentru frumusețea, utilitatea și sensul lor; Cât de greu este de atâtea ori ceea ce este ușor.
Frumusețea este un regat foarte scurt, dar mai scurt este regatul bucătăriei (ce durează o farfurie) și acolo mergem toate gurmanzi nebuni , în căutarea următorului orgasm. Sunt regate foarte diferite. Un obiect și o mâncare : primului cerem funcționalitate și frumusețe (sau nu ați cumpărat niciodată un fel de mâncare pur și simplu pentru că este frumos?) iar celui de-al doilea, gust și emoție. logos Y Patos.
Relația dintre cei doi este și, într-un fel, istoria gastronomiei. Mâncarea este grădină, ocean și carne dar sunt obiectele care ne duc la gură ; cei care construiesc, îmbracă și forjează cei vânați sau adunați. Obiectele sunt ceea ce, atât de des, ne ajută să înțelegem un aliment: știm ce să facem cu sarea de îndată ce vedem o sare (lucrarea lui wagenfeld ) . Asta este designul.
Acesta nu este orice agitator de sare
Obiecte care ne inspiră (despre asta este și frumusețea), care ne înalță și ne conectează cu gastronomia la un nivel mai profund, mai intim: o oală de moka (obiect frumos) îndeplinește o funcție primară — de a face cafea din boabe măcinate — dar realizează mai mult, mult mai mult: aroma cafelei clocotite, zgomotul de barbotare și metal , textura pământului de sub lingură.
Nu știu dacă este ciudat, dar acei trei stimuli simpli ( miros, sunet și atingere ) consolează-mă și liniștește-mă; și e ușor să-mi amintesc de cafeaua mamei mele sâmbăta dimineața. Și emoția este declanșată.
întreb Javier Canada , director de design al **Tramontana ** și creatorul acelei benzi desenate despre povestea creării lui Moka Bialetti despre acesta, unul dintre obiectele lui preferate:
„Aspectul său metalic și geometriile dure, fiul futurismului de la începutul secolului XX, au căutat să evoce puterea, viteza și puterea. Cafeaua ca stimul, combustibilul unui avion care se îndrepta spre victoria fascistă , lăsând în urmă inteligenţa slabă la inimă. Așa a fost proiectat Moka. Asta căuta Bialetti, influențat de un Marinetti în flăcări : „Nu sunt cofeina Europei” , a strigat italianul între tam-tam.
Cu toate acestea, aluminiul îmbătrânește cu amabilitate. După ani în care a infuzat cafeaua, Moka capătă wabi-sabi și își pierde răceala pentru a deveni prieten cu cărțile vechi, după-amiezele de duminică și cu o viață liniștită. Aici se află farmecul Moka: conceput pentru forța neliniștită, de-a lungul anilor ajunge să treacă de partea frumuseții calme ”.
Bialetti Mocha Express
Obiecte funcționale și atemporale precum Citromatic, proiectat de Dieter Rams si ale noastre Gabriel Lluelles (catalan care timp de opt ani a fost director al departamentului de dezvoltare și construcții al David Spania ) și că, iar aceste date sunt copleșitoare, continuă să fie vândute mai mult de patruzeci de ani mai târziu. Articole precum **sticla de ulei anti-picurare de Rafael Marquina ** sau **ibricul de Michael Graves **.
Bidonul de ulei, de altfel, este unul dintre obiectele gastronomice pe care le admira cel mai mult Francesc Rife (Designer catalan premiat la Contract World Awards sau Red Dot și vinovat de spații minunate precum restaurantul Sucede sau gastronomia lui Ricard Camarena din Bombas Gens) : „Această piesă este un bun exemplu că designul bun, ca și arta, este atemporal. Este minunat să vezi cum, datorită calităților sale, dar mai ales datorită simplității sale, Marquina a reușit să dezvăluie nu doar esența momentului în care a fost creată, ci și Este un design care își transcende timpul ”.
Obiecte de design pentru bucătărie de Michael Graves
Obiecte a căror frumusețe este consternătoare, cum ar fi Zalto pahar de vin alb (paharul meu preferat din lume, a cărui idee este opera preotului Hans Denk), ** Cocotte de la Le Creusset , paharele de whisky Normann ** sau ** ceainic Assam de la Bodum **.
Obiecte despre care vorbesc geografia sa, istoria unui oraș și artizanii săi ca minunatul Martini din Sargadelos sau colecția **Monyou de Kika**; Galiția și Japonia, atât de departe și atât de aproape.
El spune Jep Gambardella în Marea Frumusețe , „ocazional un prieten (sau un loc) are datoria să te facă să te simți ca atunci când erai copil”, și de ce nu și un obiect?
Farfurie de desert din vesela Martiño de la Sargadelos