Restaurantul săptămânii: Pakta
Cred că este timpul să vorbim despre asta restaurante amuzante . Să te distrezi în jurul unei mese, să te distrezi, să te întorci acasă (“ca departe de casă, nicăieri”) mai fericit decât când ai ajuns. eu vorbesc despre asta tipologia restaurantului unde gastronomie este important (desigur că este), dar nu este mai puțin important decât atitudine, entuziasm și acel elementar predispoziție spre bucurie. pachet , Bilete , Macera , Salmón Gurú , Canalla Bistró , Tatau , A Fuego Negro , StreetXo , Bibo , Paraiso Travel sau Bravo 24 .
A MÂNCA
În spatele barului de sake din lemn și miile de războaie peruviane (ce culori!) mâinile și talentul Kioko II pe partea japoneză şi Jorge Munoz pentru peruan **Meniul Pakta (120 EUR) ** se ridică pe tot parcursul 21 feluri de mâncare fuziunea acestor două culturi ( pachet înseamnă „unire” în limba nativă Quechua din Peru: unirea a două culturi și unirea a două gastronomii) într-o propunere care, totuși, nu epuizează sau plictisește niciodată.
Pentru amintire iau ceviche de bonito cu tamarind , cel cocos cu pudra de cocos afumat si sos kimchi , cel coajă subțire cu nikkei prăjit si supa wonton de scampi.
Pakta, proiectat de The Creative Team
CUMBIA!
Spațiul, **proiectat de El Equipo Creativo ** (și pe care l-am ales deja drept unul dintre cele mai frumoase restaurante de pe planetă) a câștigat, printre alte premii, și premiul Premiile pentru cel mai bun an în categoria „Ospitalitate / Restaurant / Casual Dining” și este un factor inseparabil al energiei care se generează în fiecare zi în acest Babel gastronomic din strada Lleida.
Bucătărie, arhitectură și muzică! De atâtea ori muzica ajută doar să stea în calea propunerii gastronomice (în îndoială: tăcere), dar Pakta este exemplul perfect de sunet ca catalizator emoțional. The muzică, spațiu, arome și mirosuri sincronizat și dansând în armonie perfectă pe ritmul cumbia, salsa, merengue, soul, jazz și desfrânare; sfat: nu ratați Playlisturile lui Jorge Muñoz.
UN BABEL GASTRONOMIC
Ne îndrăgostim de spiritul multicultural al unei echipe care, dacă îmi permiteți, trebuie să aibă și ea focus: în cameră Elizabeth Londono (Colombia), Paul Pesantes (ecuatoriana), Fabrizio Castagneto (Italia), Stephanie Fernandez (Catalunia) și Susan Solano (Peru).
In bucatarie, Sukhdeep Brar (India) , Paula Lipovac (Germania), Bryan Salvatierra (Peru), Egber Aranguren (Venezuela), Mihai Astorga (Țara Bascilor) , Ella Margaret (Peru), Kuniaki Miyamura (Cadiz?), Erik Sandblom (Suedia), Maribel Barreto (Peru) și Paola Echebarria (Ecuador). Acesta este de asemenea Barcelona.
Pakta, buna fuziune si cumbia!