Suitele Tivoli Évora Ecoresort sunt vile independente situate în mijlocul peisajului rural din Alentejo.
Ne-am obișnuit atât de mult să călătorim în Alentejo în căutarea plajelor sale infinite, încât am uitat că această imensă regiune portugheză are în ea o inimă rurală atât de fermecătoare precum popoarele sale maritime.
Évora, un oraș inclus în Patrimoniul Mondial UNESCO, nu este nou pe harta de călătorie, dar este o stațiune ecologică departe de centrul său istoric, care se simte ca o retragere fizică și spirituală în care s-a dedicat vieții contemplative și hedonismului. Numele său este Tivoli Évora Ecoresort și are 56 de apartamente răspândite pe teren sub formă de vile independente, cu terasă privată.
Tablie personalizate cu curele de piele din chocalhos-ul vacilor (artizanatul clopoteilor portughezi declarat Patrimoniu Imaterial), coșuri din fibre naturale și lămpi peste tot, podele tradiționale din lut, Pereții căptușiți cu plută și zăbrelele intime care ne separă și, în același timp, ne conectează cu mediul înconjurător alcătuiesc decorul acestei stațiuni ecologice situate în mijlocul peisajului rural Alentejo.
Sala de mese a vilei Tívoli Évora Ecoresort.
ORASUL
Proprietarul și directorul comercial al acestuia, Miguel Rosado da Fonseca, este un entuziast al acestui proiect și ni-l transmite, deoarece se lăuda cu sistemele de reciclare și energie regenerabilă (panouri solare fotovoltaice însoțite de o turmă de oi) și dezvăluie cea mai recentă adăugare. la proprietate: o vilă mare cu opt dormitoare și o piscină privată.
Actori, fotbalişti şi chiar jurnalişti de la New York Times au rămas aici cu intenţia de a învață să gătești mâncăruri din Alentejo. Experiența în această vilă cu design interior dintr-o revistă de decorațiuni este extrem de privată și exclusivistă, întrucât fiind dotată cu bucătărie și sufragerie nu este necesar să mergeți la restaurantul Cardo, din clădirea principală, pentru a încerca creațiile delicioase ale foarte tânărul bucătar Jorge Matilde .
Jorge Matilde și Vasco Ferreira, bucătar și patiser la Tivoli Évora Ecoresort.
RESTAURANTUL
Meniul restaurantului Cardo este un festival de preparate regionale reinventate sub un aspect contemporan care ne luminează masa sub formă de brânză de oaie crocantă cu lichior de pere și nucă, frigărui de porc cu risotto cu sparanghel și farinheira (carnuri tipice) și miel cu texturi de mazăre.
La capitolul deserturi este suficient sa adaugam ca explozie de dovleac și brânză de vaci conceput de patiserul ecoresort, Vasco Ferreira, a fost printre cei nominalizați pentru a face parte din cele 7 Minuni ale Portugaliei, deoarece această ediție a fost dedicată dulciurilor.
Fântână în curtea interioară a Tívoli Évora Ecoresort.
PISCINELE
În Évora nu există mare, dar piscina în aer liber a ecoresort-ului compensează absența acesteia. De parcă ar fi un punct de vedere evocator din care să idealizezi și să ratezi Atlanticul, aici priveliștile măslinilor, stejarilor de plută și stejarilor sunt vopsite într-o culoare roz intens. Nori de vată de zahăr din care vrei să muști în timp ce faci o baie răcoritoare la apus.
De asemenea, are o piscină interioară, saună și baie turcească și patru cabine de tratament în spa-ul său, in care sa te lasi rasfatat cu protocoale pe cat de avangardiste, pe atat de holistice: cu pietre fierbinti, pe baza de ulei de masline, citrice...
Din piscina în aer liber a hotelului puteți contempla incredibilul apus de soare roz din Évora.
ORAȘUL
După ce ți-ai arătat atât de multă frumusețe interioară, s-ar putea să nu vrei să părăsești Tivoli Évora Ecoresort, dar dacă în cele din urmă te hotărăști să faci asta, orașul te așteaptă catedrala, universitatea, băile, templul roman al Dianei, apeductul său Água de Prata, schitul São Bras și capela de osoasă tulburătoare.
Pentru a îmbrățișa o energie mult mai veche și mai puțin robustă, veniți în incinta din apropiere a lui Megaliții din Cromeleque dos Almendres, compus din 95 de menhiruri neolitice (construit între 4000 și 2000 î.Hr.). Unele au inscripții geometrice și antropomorfe, iar orientarea lor este strâns legată de echinocții și de mișcarea ciclică a soarelui și a lunii.
Templul roman al Dianei din Évora.
Va fi lumina ei, va fi cerul lui înstelat, va fi vegetația lui... sau poate toate aceste lucruri împreună, dar este clar că acei bărbați și femei din neolitic au trebuit să găsească ceva în interiorul Alentejo care să facă ei decid asta acesta ar fi locul lui în lume să se stabilească și nu altul. Un loc pe care acum îl abordăm cu mult mai mult confort, dar cu aceeași intenție, de a ne găsi atât de confortabil încât să nu vrem să plecăm niciodată.
Această suită nu este rea ca un loc din lume din care nu vrei să pleci niciodată.