San Sebastian la masă!
O PLUMBARE PRIN PARTEA VECHE
Oricare ar fi ora, multitudinea ei de baruri, cu sute de pintxos plasate strategic de-a lungul barului, sunt pline de localnici și turiști în căutarea celor mai buni. Începem traseul la ** Casa Urola ** _( Fermín Calbetón , 20) _ după gust scoica sa cu ajoblanco sau anghinarea cu pralină de migdale și șuncă . În Bar Zeruko _(Arrandegi, 10) _, specialitățile sunt Trandafir de homar și roșie falsă , pe bază de ardei roșu cu ton și maioneză. Continuăm spre Borda Berri _( Fermín Calbetón , 12) _ unde oferă un Kebab (costită de porc prăjită la temperatură scăzută) și un obraz de vițel de sugeat degetele.
Face niste gulite?
Dacă ești în căutarea unei omlete de cartofi bună și delicioasă, trebuie să mergi direct la Nestor (Arrandegi, 11), unde o poți însoți cu a gustoasa salata de rosii . În Spre focul negru _(31 august) _ este obligatoriu să vă dovediți Păsărică (prepelita prajita cu legume murate) si cel Txikihuerta , facut cu legume tempura, alioli de cartofi si ketchup de casa. În tamburină _(Arrandegi Kalea, 2) _ specialitatea lui este ciuperci , deși în urmă urmează îndeaproape fritlele de cod. Și, pentru a termina călătoria, ne oprim la Ganbara _(San Jerónimo, 19) _, unde se laudă că au cel mai bun merluciu prăjit , opinie care a fost împărtășită în mai multe rânduri chiar și de însuși Arzak.
MULT MAI MULT DECÂT PINTXOS
Dar nu totul sunt pintxos. În San Sebastián puteți găsi și restaurante unde vă puteți bucura de o bucată suculentă de carne, sau de pește la punctul său. Dacă optezi pentru celebrul cotlet de basca cea mai bună destinație este Friptură (De la Trinidad Plaza, 2), unde Ander Esarte Abrego și Marian Garmendia Au mai multe premii prestigioase pe rafturi pentru că servesc carne de cea mai bună calitate, împreună cu chipsuri de casă.
Narru _(Zubieta Kalea, 56) _ este o varianta perfecta pentru combina pământul și marea , deoarece în meniul său unele delicioase kokotxas, un orez cu fructe de mare pe un fundal de calmar sau un taco de coapsă. Pentru un pește bun Astelena _(Euskal Herria, 3) _ este o alegere excelentă pentru a încerca plăcinta cu merluciu, lasagna de crab în stil San Sebastian și sparanghelul sălbatic, sau taco de cod pe legume prăjite și vinaigretă Jabugo.
Peștele zilei în Narru
La fel de Ekaitz _(Paseo Padre Orkolaga, 131) _ are carne spectaculoasă și deserturi de casă care merită din plin. In cele din urma, Barkaiztegi _(Barkaiztegi Bidea, 42) _, deși este puțin mai departe, Este locul ideal pentru a savura cea mai buna materie prima si un cidru traditional, pe care le puteti gusta in sticla sau din cuva, daca este vremea cidririlor.
LA SCOALA
Într-un oraș în care gastronomia este de top, nu putea lipsi o școală bună de gătit, în care să înveți arta bucătăriei. Locul este Școala de bucătărie San Sebastian , situat la parterul Hotelului María Cristina, potrivit atât pentru localnici, cât și pentru turiștii „foarte gastronomici” care doresc să învețe rețete simple de gătit , sau bucurați-vă de interesant degustări . Cei peste 400 de metri pătrați adăpostesc o cramă privată (vă puteți bucura de degustări, seminarii și cursuri de degustare); un club de degustare ; un program de cursuri cu serviciu video, pentru ca studentul să nu rateze nici un singur pas din sesiunile de showcooking, și o sală de mese pentru a putea degusta ulterior creațiile. Ce se poate învăța acolo? De la pregătirea celor mai bune preparate din bucătăria locală, la învățare specialități internaționale (japoneza, mexicana, peruana), chiar si cursuri de patiserie, conserve sau chiar delicatese . Iar pentru a completa experiența, într-unul din colțurile aceluiași hotel poți cumpăra produse naționale și străine dintr-unul dintre cele mai bune magazine gastronomice din oraș.
Școala de bucătărie San Sebastian
ULTIMA BĂUTĂ
După o masă copioasă, merită să te bucuri de un digestiv bogat care ajută stomacul. Pentru asta ai mai multe variante. Una dintre cele mai populare este un cocktail semnat de unul dintre cei mai buni mixologi din Spania, Javier de las Muelas, la Dry Martini , în incinta Hotelului María Cristina _(República Argentina, 4) _. Atenție la dumneavoastră pierdut în traducere, care combină whisky-ul Suntory, sake-ul, siropul de mandarine și sucul de lime. Dacă sunteți în căutarea unei atmosfere ceva mai casual, adresa perfectă este doamna _(San Bartolome, 35) _ unde ar trebui să încerci portocalul nervos cu vodcă, portocale, zahăr și sifon, sau Vrăjitoarea de secară , făcut cu bourbon, strega, hidalgo Palo Cortado și zahăr. Și dacă vrei vedere la mare, ai două opțiuni, Gu _(Alderdi Eder Parkea, 1) _ cu câteva nume curioase ca Willy Vonka sau Mai Tai , sau Terasa de la Bataplan _(Paseo de la Concha s/n) _, punct de întâlnire al vieții de noapte din San Sebastian.
Planul perfect de noapte
PINTXOS SI BALE
Ca alternativă originală, marca franceză de șampanie Mumm Starters a creat un nou traseu – primul este în San Sebastián, dar va fi extins și în alte orașe precum Bilbao, Madrid sau Barcelona – a cărui particularitate este că înlocuiți vinul cu un pahar delicios de șampanie pentru a însoți pintxo-ul. Pentru a face acest lucru, au încheiat o colaborare cu unele dintre cele mai bune baruri. De exemplu, în Barul Bergara _(General Artetxe, 8) _ bulele sunt însoțite de Itsaso , o monkfish cu crema de praz txacolí in timp ce o salata de creveti la gratar cu scoici este varianta de Vinăria Donostiarra _(Peña și Goñi Kalea, 13) _. Pe de altă parte, în Kat 4 _(Santa Catalina, 4) _ te vei bucura de Ostra Marennes special nr.3, iar in Anthony Bar _(Bergara, 3) _ puteți gusta din Igueldo, o frigaruie rece pe baza de rosii confit cu burta de ton, hamsii si ardei iute . În fine, niște hamsii sărate de casă este oferta Nici Neu (Buledul Zurriola, 1).
Sortiment mediu de pintxos pe care îl veți găsi în orice bar din oraș
Urmăriți pe @lachicadelacud