Turnul Remei
O locatie bucolica la adapost de Parcul Natural Cadi , niște ziduri cu o istorie aproape de legendă și o gastronomie rafinată.
Trei cerințe care formează perfectul adăpost Unde scapă pentru a încerca să uite lumea . Și obțineți-l. Acesta este **hotel Torre del Remei** și așa vă bucurați de el.
Este o vineri rece din iarna nou lansată și ajung la Hotel Torre del Remei după puțin mai mult de două ore din care a călătorit cu mașina Barcelona . Este întuneric noaptea și, deși simțul meu de direcție nu este la cel mai bun punct, nu este greu să găsesc asta hotel rafinat situat în inima Cerdaniei.
Această regiune istorică a Cataloniei, aparținând provinciei Girona , este renumit pentru conacele sale spectaculoase, gastronomia sa râvnită, peisajul său și vizitatorii selecționați de weekend care, majoritatea aparținând înaltei societăți catalane, joacă golf vara la terenuri precum Fontanals și schiează iarna la La Molina , singura stație a Pirineii Catalani care poate fi accesat cu trenul până la pârtii.
imaginează-te aici acum
Parcez în mijlocul unui paradis al liniștii unde singurul sunet care se aude este motorul mașinii mele și, deși noaptea nu-mi permite să văd clar toată măreția în fața căreia mă aflu, gradina fermei ocupa aproape 3 hectare , timbre puncte moduri. Și în mijlocul tuturor astea, hotelul meu.
Torre del Remei este un mic conac în stil modernist care a fost construit de arhitectul catalan Freixa , un discipol al lui Gaudi și un om de prestigiu la vremea lui, care tocmai proiectase și faimosul Cazinoul Ceretà din Puigcerdà.
Era anul 1910, iar prezentul și viitorul casei a fost marcat de o componentă feminină ridicată, întrucât inițial zece femei locuiau aici fără niciun reprezentant masculin. Blanca Manaut i Uya Ea a fost primul proprietar al acestei proprietăți pe care tatăl ei, un bogat bancher catalan, o construise pentru ea. Și aici a fost instalat, lângă serviciu, până la începutul Războiului Civil.
Sala restaurant Torre del Remei
Nu există aproape niciun spațiu rezervat pentru verifica într-un loc în care cel mai puțin este un record și cel mai mult, simt ca acasa . Și, deși există un lift minuscul pentru a accesa primul etaj, nimeni nu ar trebui să rateze senzația de a urca scara spectaculoasă a conacului afectat de vestigii moderniste , precum vitraliile, decorațiunile florale sau lămpile magnifice și ornamentate care atârnă de tavanele sale istorice.
Nu mă pot opri să mă uit în jur în și în afara camerei mele, ceea ce, cu o balcon cu vedere la gradina , are un șemineu spectaculos din piatră (din păcate nu este permis să-l aprind) și o cadă care, deși nu modernistă, mă face să visez scufundă-te la prima vedere.
În Torre del Remei există Încă 19 camere , chiar și o prințesă foarte care ocupă una dintre turnuri de conac , un bar și **un restaurant**, acesta din urmă fiind tocmai unul dintre punctele forte ale hotelului, condus de sufletul locației, Josep Maria Boix , proprietar și el, împreună cu soția sa, Loles Vidal , din Torre del Remei.
Istoria acestei căsătorii cu acest conac a fost dragoste la prima vedere , aproape ca cel simțit de orice oaspete. Era 1989 când acest cuplu catalan s-a îndrăgostit de o casă spectaculoasă, dar închisă și în declin, pe care au reușit să o cumpere pentru a-și îndeplini visul de a construi un hotel cu puține camere în care scapă din lume, odihnește-te și mănâncă mai bine decât bine . Zis și făcut, de când în primăvara anului 1991 a fost inaugurat hotelul Torre del Remei.
Este sâmbătă dimineață și o ceață moale cutreieră Cerdanya care face ca imaginea de la ferestrele sălii de mese în timpul micului dejun nu ar putea fi mai evocatoare. aici nu exista bufet , nici autoservire , Nici nimic asemănător.
La Torre del Remei formula pentru cea mai importantă masă a zilei este complet personalizată conform produse din piata de dimineata si sa se potriveasca clientului; Dacă există vreun fel de mâncare pe care ei l-au gândit pentru tine și care nu-ți place, îl poți schimba, iar dacă ai ceva de adăugat, sau de repetat, ești acasă.
Acesta este cel mai important moment al zilei din hotel, a mic dejun lung, gastronomic si delicios pe bază de mezeluri locale, ouă cu caviar, sucuri proaspăt stoarse, gemuri de casă și produse de patiserie proaspete crocante.
Îmi imaginez cum a trăit burghezia catalană și cât de bine s-a descurcat atunci când beau cafea într-o ceașcă de porțelan de la începutul secolului al XX-lea sau se ocupă de tacâmuri de argint cu absolută pricepere să-mi servească ouăle cremoase care trădează o bucătărie excelentă, cea a lui Josep María Boix, unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din vale și practic din toată Catalonia.
Ani de zile, Boix a călătorit înainte și înapoi prin Bucătăria Cerdanya , de la tradiție la modernitate, pentru a rămâne într-o cale de mijloc unde preparate din vânat, ciuperci sau trufe, precum și trinxat, cea mai modestă dintre preparatele regionale, care nu este altceva decât un cartof prăjit cu varză servit cu câteva bucăți de slănină bine prăjită.
De câțiva ani, acest mic palat în stil art nouveau este și el comercializat sub etichetă Relais & Châteaux , ceea ce oferă propunerii dvs. și mai multă memorie cache, deși sincer nu aveți nevoie de ea.
Un mic dejun unic în Cerdanya
UNDE SA MANCI IN CERDANYA
Formatgeria din Llívia Este un fel de cabană în mijlocul unui câmp imens unde se poate mânca o fondue delicioasă (cea mai buna este cea cu ciuperci) insotita de vinuri bune. Trebuie să ai desert și să te decizi, fără ezitare, pentru tortul camembert.
Ziua 1219 , în frumosul oraș Das. Aici găsesc carnivorii propria sa Nirvana cu niște tăieturi delicioase gătite pe piatră. Cannellonii cu trufe sunt, de asemenea, un alt fel de mâncare de bază.
Schitul Quadres Este un loc curios, lângă o biserică romanică care chiar nu are nimic interesant, dar este curios pentru că se află în Drumul lui Santiago trecând prin Catalonia. Este un loc bun pentru a savura un aperitiv.
Cannelloni din Das 1219