Râul Douro, când trece prin Quinta do Vallado
DEscoperirea lui VINHO VERDE
Aceste vinuri unice în lume, ușoare și îndrăznețe, proaspete și ușor frivole, sunt ideale pentru a însoți fructe de mare si peste . Cel mai apreciat dintre toate vinhos verde este alvarinho, un văr primar al celui produs de cealaltă parte a Râul Minho . Se potrivește bine cu lamprea și sardinele la grătar, care sunt consumate în mod tradițional noaptea de San Juan . Viile, care se întind între Douro si nr al meu , urcați prin spalierele din apropierea orașului pitoresc al Valenca , la granița cu Galicia, și continuă spre sud pentru a ajunge la Barcelos, Braga și Guimarães, un oraș impunător unde merită să te oprești pentru a vizita moșiile elegante în care se produc vinuri delicioase.
** Casa da Torre :** a apărut un nou proiect în Vila Nova de Farmalicao să integreze producţiile de vin de Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Y Quinta da Senra , toate deținute de familie Sousa-Lopes . La cramă, construită cu grijă din lemn, se află o exploatare agricolă și un complex de turism viticol, grup pe care arhitecții Castanheira & Bastai au stiut sa se descurce cu criterii de eficienta si modernitate fara a renunta la estetica. Cele mai recunoscute vinuri ale cramei sunt Sousa-Lopes (vinho branco), realizat cu soiurile loureiro Y chardonnay , si vin verde, Quinta Do Cruzeiro.
O sticlă de porto și piscina de la Quinta da Romaneira
VINURILE DOURO
Cursul acestui râu puternic a dat naștere unui microclimat unic în care vița de vie a fost cultivată din cele mai vechi timpuri, ceea ce o face cea mai importantă și prestigioasă regiune viticolă din Portugalia. Pe malul Douro s-a născut Denumire de origine cel mai vechi din lume, cel al vinurilor de Porto, recunoscut din 1756. Au căpătat recent relevanță și se bucură de o mare reputație Vinuri Douro , realizat în mare parte cu struguri roșii, cum ar fi cerneala roșie roriz (echivalent cu tempranillo spaniol) sau touriga națională. Valea râului Duero, declarată Patrimoniul mondial de către UNESCO, se poate călători cu mașina, cu trenul sau cu barca. Trei itinerarii diferite care converg în cele mai importante enclave și care vă permit să descoperi unul dintre cele mai frumoase peisaje de pe teritoriul portughez. Cramele, unele foarte recente, sunt locul ideal pentru a afla mai multe despre aceste vinuri și despre metodele lor de producție.
** Quinta da Romaneira :** Traversată de Douro pe mai mult de 2 km, este una dintre cele mai mari moșii din vale. Deși povestea lui începe în al XIX-lea , crama a fost construită în 2005 pentru a produce vinuri din Port si de Douro din soiurile pământului: Touriga Franca și Touriga Nacional, Tinto Cao și Tinto Roriz; alb, gouveio, malvasia fină și viosinho, precum și alți struguri neindigeni, cum ar fi syrah și petit verdot.
** Quinta do Portal :** proiectat de prestigiosul arhitect Alvaro Siza (Premiul Prizker 1992), este o cramă modernă și inovatoare. Una dintre cele mai vizitate din zonă, atât pentru amplasarea sa, cât și pentru adecvarea complexului de turism viticol care s-a creat în jurul podgoriilor, pe malul râului. Pinhao , unul dintre afluenții Duero. Quinta produce vinuri Douro, Porto și Muscat. Printre noutăți, Portos de Reserva, numit 6 Butoaie și 27 de struguri.
Clădire spectaculoasă în Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** Familia Niepoort reprezintă aristocrația vinurilor Douro. cinci generații dedicat culturii vii şi elaborării de vinuri de porto ei o susțin Noua pivniță, semnată de Andreas Burghardt , se îmbină cu peisajul și emulează terasele de pe versanții Duero, profitând de denivelările terenului, astfel încât o parte a procesului de vinificație se desfășoară datorită gravitației: strugurii intră de sus și vinul este colectat. de mai jos. Pe lângă celebrele lor porturi vechi de 10, 20 și 30 de ani și LBV (Late Bottled Vintage), au o selecție râvnită de ediții clasice , toate de cea mai buna calitate.
** Quinta do Vallado :** profitând de facilitățile unei case de țară elegante în secolul XVIII , pe malul râului Corgo, a fost construit un complex turistic modern în care vinul este elementul esențial. Vă puteți bucura de plimbări prin podgorie, puteți vizita crama, efectuează degustări , mergeți în excursii cu barca și alte o mie de activități într-un mediu natural unic. Oferta gastronomică a restaurant DOC , sub conducerea bucătarului Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Nu este o cramă de designer, dar este una dintre cele mai vechi moșii dedicate producției de vin din Port , din 1715. Locul evocă toată magia acestui teritoriu străbătut de terase și râuri șerpuite. Printre raritățile cramei se numără și ea cetăţenii de epocă Porturi de cea mai bună calitate, greu de găsit.
** Quinta do Seixo :** face parte din una dintre marile crame din Portugalia, Sogrape Vinhos , o afacere de familie cu interese în multe regiuni ale țării. Această frumoasă cincime din 108 hectare Atârnă peste Duero. Pe versanții săi abrupți săpați în terase crește cerneală roz si touriga nationala , cele două soiuri de struguri folosite pentru a face vinurile mărcii Sandeman , emblema casei. Crama, dotată cu tehnologie de ultimă oră, oferă tururi ghidate și degustări ale produselor sale.
Camera de butoaie din Quinta do Vallado
ÎN împrejurul Lisbonei: COLARES, BUCELAS, DÃO, BAIRRIDA ȘI MOSCATEL DE SETÚBAL
zona de Bucelas se lauda cu cele mai bune vinuri albe din tara, preferatele regelui George al III-lea al Angliei , pe care Shakespeare se pare că a menționat-o în scrierile sale. Arinto este soiul cu care se fac aceste bulioane aromate, care pot fi uscate sau dulci. Împreună cu lanțul muntos Sintra, Colares este singura zonă europeană care a scăpat ca prin minune filoxeră . Viile sale, care nu sunt altoite, produc vinuri deosebite. Din interior, râul Dao Se ridică între munți, formând o vale îngustă în care se cultivă viță de vie încă din secolul al XII-lea. Tulpina principală este touriga nationala și este considerată una dintre cele mai promițătoare regiuni viticole pentru vinurile sale moi și elegante. In zona Bairrada vei descoperi locuri la fel de frumoase ca bucaco și zone de plajă pitorești cu casele pictate în dungi.
pe peninsula de Setubal se produc cele mai bune muscate din tara, celebre inca din secolul al XIX-lea. Puteți vizita crama lui Jose María da Fonseca, mitică în ceea ce privește moscatelul. in jurul bloc , beciurile din DO Vinhos do Tejo Ele se întind de-a lungul ambelor maluri, prin poieni mari în care pasc tauri și cai aleargă între podgorii și mlaștinile estuarului râului. Aceste vinuri parfumate pot fi usoare sau puternice, in functie de strugurii alesi si de metoda de producere.
** Quinta do encontro :** în regiunea viticolă din bairrada , la nord de Lisabona, între munții de Caramulo Y bucaco , unde se produc vinuri încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea, ia naștere această cramă circulară izbitoare construită cu șipci de lemn, cu o imagine și o filozofie foarte diferite de orice se vede în Portugalia. Inaugurat în 2007 în urma unui proiect al arhitectului peter mateus , a devenit un centru important pentru turismul vinicol din zonă, întrucât organizează tururi ghidate și degustări și dispune de un restaurant modern cu bucătărie regională de ultimă oră. Printre vinurile cu cea mai mare proiecție a casei se numără și El a găsit si mare întâlnire , ambele roșii.
** Quinta da Bacalhôa :** puține locuri sunt atât de spectaculoase în Portugalia ca această casă de țară din secolul al XV-lea, care a fost deținută de familia regală și care astăzi aparține uneia dintre marile crame portugheze. Amintește de castelurile franceze ale Burgundia, Bordeaux fie Șampanie . Proprietatea poate fi vizitată și sunt oferite degustări de vinuri cu ghid. Crama Vinos de Bacalhoa are sediul într-o cincime mai modernă, cea a Bassaqueira , în zona Azeitão.
Francisco Spratley Ferreira, proprietarul Quinta do Vallado
VINURI ALENTEJO
În marea câmpie Alentejo, privirea se pierde printre podgorii care, uneori, împart orizontul cu stejari de plută și câmpuri de grâu . Vinurile din această regiune, puternice și puternice, sunt considerate printre cele mai bune din Portugalia. În Parcul Natural Serra de São Mamede acolo sus se întâlnesc Castelul Vide Y Marvão , înconjurat de ziduri. Sunt locuri de mare frumusețe și tradiție, precum Portalegre, Crato și Alter do Chão, unde cea mai faimoasă herghelie din țară antrenează calul Lusitano.
** Adega Mayor :** Cramă impresionantă a cărei silueta se conturează pe cerul albastru al Alentejo. pe câmpie, Alvaro Siza ridică un volum orizontal împărțit în trei etaje, ultimul destinat utilizării turistice. De pe acoperiș se vede podgoria și livada de măslini din luncă.
Herdade do Rocim: cramă modernă cu arhitectură contemporană care îmbină funcțiile vinificației cu degustări, discuții, plimbări... Un loc perfect pentru a afla mai multe despre vinurile din Alentejo. Aqueira, în zona de Azeitao.
*S-ar putea sa te intereseze si...
- Azulejos, cafenele și fado: un ghid pentru a revedea cele trei elemente esențiale ale Portugaliei
- Ghidul Portugaliei
- Toate articolele de Julia Pérez Lozano
Viața în Quinta da Romaneira