Burrito Med Mex
Inspirați de una dintre cele mai mari povești de succes rapid-casual din SUA (Chipotle), doi parteneri și prieteni s-au înființat în urmă cu doi ani, ale lui JLeo (Str. Galileo, 17) . Era vorba despre aducerea filozofiei **DIY (Do It Yourself) ** la o masă care a fost rapid și economic și nu din acest motiv pierde în calitate. Și după succes, deschid un nou loc încă în Chamberí.
Ideea a fost de a uni gastronomia de California de Jos, adică tacos și burritos, cu ingrediente mai aproape de noi: Mediterana. O fuziune pe care au numit-o Med-Mex și asta se împerechează perfect.
Rapid Bun.
Au petrecut timp să găsească rețetele pe care și le-au dorit, alături de bucătari profesioniști. Tocănițe de carne care ar intra în acele tortilla, sosuri unice pe care le fac în fiecare zi și mereu, mereu cu produse proaspete.
„La Jleo, unul dintre pilonii noștri este prospețimea materiei noastre prime”, spune José Trillo, unul dintre parteneri, J-ul lui Jleo. „Așa că ne cumpărăm carnea direct de la fermieri, pentru a ne asigura că au fost crescute în libertate (din cuști) și că au fost hrănite cu furaje naturale, nealterate”.
Tacos DIY.
The Pui Pio Pio Este un sân de crescătorie care macerează ore întregi și se ambalează în vid. The descendență de porci Este o coastă care se macerează ore întregi în sosul ei secret și apoi se gătește la temperatură scăzută „multe ore”. Este ca un porc pibil foarte suculent . Tocanita sa de vita oarecum picanta datorita sosului chipotle are un sos de bacon afumat, carne tocata 100% iberica.
La aceste carnuri se pot adauga legume care se fac zilnic la gratar, fasole (nu din conserva), reteta proprie pico de gallo mediteranizat, sosul său acru foarte ușor, mai asemănător cu saltziki, de asemenea, mediteranean, și guacamole, extra, care se face zilnic cu avocado proaspăt.
DE CE MERGI
Pentru că este o altă modalitate de a mânca rapid și ieftin și de a ști foarte bine ce mănânci. Pentru că este și perfect „Ia un Güey”, să ia sau să vi se livreze.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Al lor Taco marți: în fiecare marți, după cum spune tradiția gringo, tacos-urile lor sunt 1 euro. iar în Ora fericita zilnic de la 14:00 la 20:00 și de la 23:00 până la închidere: bere și nachos în diferite oferte.
IN DATE
Abordare: Calle Eloy Gonzalo, 4-6
Telefon: 911 10 70 05
Programa: de duminică până joi 12:30-00:00; Vineri și sâmbătă 12:30-1:00
Jumătate de preț: 10-12 euro
www.jleos.es
Tacos, quesadilla... toate făcute în casă.