Spritz, vermutul din Veneto
Torino
De ce? Ei bine, pentru că este casa lui, leagănul lui și poala lui. Aici au aromat vinul cu condimentele aduse de negustorii veneţieni , devenind deja al XIX-lea într-o întreagă afacere pentru regiune. Ca în orice relație, există suișuri și coborâșuri. frânturi de inimă și generații care își neagă influența. Dar este acolo, gata să calmeze ploaia și forfota galeriilor. Un serviciu esențial pentru torinez, care vermuturi ei stiu multe
Cum? La Torino nu se poate concepe o vermut fără liturghie sau pregătire corespunzătoare. Cu cât mai popular, cu atât mai vorbăreț și mai mult accent nordul italian au barman , mai bine. Și, desigur, fără robinete sau urme albe . Este timpul să ne hotărâm între mediaticul Martini, înrădăcinatul Cinzano sau cel bere de casă pe care fiecare bareto cu traditie o are in acest oras.
Unde? Ei bine, de exemplu, la casa mamă a lui Martini, unde diferențele dintre unul alb si altul roșu în timp ce se bucură de muzeul său interesant. Și, bineînțeles, în cafenelele mitice de la aperitiv . Ora 19 este deja un moment bun pentru toate.
New York Bell, Book & Candle Bar
** Veneto (și împrejurimi) **
De ce? Ei bine, pentru că el spritz își merită propria secțiune, un tribut cu pantofi pentru o băutură mereu uitată. Deși nu este o vermut pur , gustul italienilor pentru asta vin spumant și aromat a împins cele mai cunoscute mărci să parieze ca un produs în plus din oferta lor. The spritz a căpătat un punct de sprijin în nord-estul Italiei, devenind un element regionalist.
Cum? Cu oarecare lene, într-un orice ceașcă de sticlă , într-un orice colt și pe deasupra, foarte frig pentru ca amărăciunea să nu se cutremure prea tare.
Unde? Suntem în fața unei băutură pătrată , de aceea cel mai bun Ora Spritz locuiesc în cele mai emblematice colțuri ale orașelor. Ar trebui să fie pedepsit prin lege ca în Campo Santa Margherita al Veneţiei, în Piața Matteotti de Udine sau în Piazza delle Erbe de Vicenza a consumat altceva decât spritz pe terasele lor.
Barcelona
De ce? Din două motive. O primă legată de elaborarea vermut consolidată deja ca Yzaguirre în împrejurimile orașului. Un al doilea, mai temporar, bazat pe o moda care este peta pe retelele de socializare si asta consta in reluarea obiceiului de a merge la vermut (si de a-l consuma, bineinteles).
Cum? Un palo seco sau cu putin sifon si cu o anumita predilectie pentru farmec griffin deasupra sticlei.
Unde? Există deja aproape o rută stabilită care virează între ele taverne ale întregii vieți , cei care nici nu au Twitter și nici nu știu ce sunt TT din cauza cuiva hashtag necontrolat . plimbându-se prin Graţie nu ratați oprirea la La filomena, Bodega Manolo sau Can Miseria. În cartierul gotic , La Cala del Vermouth își păstrează esența unui bar debordant de tapas, sifon și mese clar insuficiente.
Angajații Numai vermut New York
New York
De ce? Ei bine, pentru că el clubul manhattan a dat numelui cea mai minunată utilizare care a fost dată vermut în acele meleaguri: amestecă-l cu whisky . O invenție care, de altfel, își datorează o parte din faima mamei lui Winston Churchill , care l-a popularizat la o cină în favoarea candidatului la președinția SUA Samuel J. Tilden.
Cum? Cu costumul duminicilor, într-o pahar de cocktail pirric și suficient de încet pentru a arăta interesant fără a încălzi lichidul. Și niciodată, NU , pe stânci.
Unde? The Manhattan este un cocktail înalt permanent cu care trebuie să ții pasul aparențelor. Nu este nici o băutură pentru o discotecă, nici un calmant al setei de vară. Cele mai bune locuri pentru a le savura amestecă rafinament new-yorkez cu postgust 'om batran ' și completează senzorial o băutură care se ridică la o experiență mistică. Pentru a numi câteva, există doar angajații, Summit Bar, Char No. 4 sau Bell, Book & Candle. Alegere dificilă, succes în flirt-posture asigurat.
Buenos Aires
De ce? Aveți nevoie de motive pentru a merge, repeta și reveni cu fruntea ofilit în mod constant să San Telmo ? Și, ei bine, pentru că imigrația italiană a adus și un gust pentru această băutură.
Cum? Stând la masă și, dacă este necesar, însoțind o cină bună . În oras-port împerecherea unui coaste bune cu vermut . Fii binecuvântat!
Unde? În baruri bogate, care arată asta au reușit să evolueze de la veche la șic , dar fără a uita niciodată tradițiile, transformând fiecare antiguaya într-o zeitate. Și, mai ales, în taverne care dau nume băuturilor și care au personalizat vermutul până la transformarea lui într-o marcă proprie. În barul Gallego vă puteți bucura de influență piemonteză de Cinzano amestecat cu obiceiul spaniol al sifonului. În Gebara Ritualul este simplu: intra, cere a Gebara (Hesperidin, Triple Sec, Tonic și câteva felii de portocală) și vă pierdeți între conversații fără sens . Și, desigur, va exista întotdeauna mitica Doppelgänger, ultima stație dinaintea raiului unde doar cocktailuri și care acționează ca o pâlnie în care iubitorii oricăreia dintre aceste băuturi se limitează.
Summit Bar din New York
Madrid
De ce? Ei bine, pentru că în secolul 21, o să ia vermut este o expresie care toata lumea inca intelege (și chiar folosind).
Cum? Mereu roșu, robinet , pentru a fi savurat la prânz sau după-amiaza târziu. Pentru locuitorii din Madrid, este o băutură anecdotică , între mese, deși nu mai puțin respectate pentru asta. Nu are o audiență fixă și, din ce în ce mai mult, tânăr ciudat Găsiți în ea o alternativă mai ieftină și mai sănătoasă? la sticla
Unde? Madrid este orașul din lume cu cele mai vechi baruri pe metru pătrat și în majoritatea lor există un robinet pentru acest lichid. Dar palma poate merge în cartierul Malasaña pentru că, în plus, este (a fost și va fi) la modă . Aici sunt dintre cei care oferă o distracție clasică precum taverna Ardosa (mai recomandată, în acest caz, aceea de Santa Engracia ) sau 2 de Sagasta celor care au cucerit studenții pentru atmosfera lor. Cel mai trendy? După cum a subliniat Gontzal Largo și aici un server îl susține, „Yayo” (gin, vermut și sifon) de la Casa Camacho.
*S-ar putea sa te intereseze si...
- Barcelona: unul dintre vermuturi și tapas
- Madrid în modul „roșcan provincial”.
- Toate articolele de Javier Zori del Amo
Taverna Ardosa, un clasic madrilen