Vei iubi ceviche-ul mai presus de toate
Lăsați-vă palatul gol și aruncați orice arome preconcepute. Fuziunea peruană are nevoie de toată capacitatea ta de deschidere la minte și de toate simțurile tale alerte. Abia atunci poți aprecia bogăția aromelor sale , neobișnuit pentru palatul spaniol. Luați un traseu tribut pentru cei mai buni peruani din Madrid și Barcelona și împlinește-ți capriciile în funcție de dispoziția și bugetul tău. Vei asimila nume la fel de sugestive ca Midii în stil Chalaca, chaufa cu fructe de mare, cauza Lima, yuccas prăjiți sau anticuchos... Și ceviche, prețiosul ceviche.
Ceviche-ul este cunoscut la nivel internațional, dar dacă doriți să vă împrospătați memoria, trebuie să vă amintiți că pentru ca un fel de mâncare să se numească așa, trebuie să aibă pește ușor fiert și suc de lămâie . De acolo, imaginația și arta bună a tradiției și bucătarii se vor ocupa de restul. Ceviche-ul, de origini inca difuze, contine esenta aromei peruane si este sanatos si categoric racoritor, perfect pentru a intampina primavara.
1. A&G.
Moștenitorul direct al miticii Astrid și Gastón, A&G este singurul restaurant din plin de farmec Grupul Acurio în Spania și, cu siguranță, un exemplu excelent a ceea ce poate face haute cuisine peruană pentru starea ta. De la deschiderea porilor cu un pisco sour exploziv până la a deveni un adept cu a Ceviche clasic, cu biban de mare, ceapa rosie, chili, lime si lapte de tigru . Dacă vă place să investigați, nu încetați să cereți Meniul de influențe Și, desigur, nu plecați fără să încercați tiraditos. Strada Ayala nr. 27, Madrid.
Trio de ceviches de la Tanta Barcelona
Două. atat de mult
Bistro peruvian rafinat și în expansiune . Succesul său constă în simplitatea și calitatea propunerilor sale și prețurile sale accesibile. Atmosferă modernă, distractivă și minimalistă și un meniu lung și apetisant unde nu lipsește nimic. Nu ratați cevicheul picant, cu lapte de tigru și alrocoto._ Plaza del Perú, 1. Madrid / Carrer de Còrsega, 235, Barcelona._
Ceviche-ul din Tanta Madrid
3. Chez Maxi
Fara aditivi. Tradițional, confortabil și familiar. Nu vă așteptați la mare splendoare decorativă, ci pregătiți-vă pentru un festival al aromelor cu produse importate direct din Peru. Ceviche-ul este excelent, îl servesc ca aperitiv și fel principal, iar dacă ai norocul să locuiești în apropiere, să știi că oferă livrare la domiciliu. Alejandro Rodríguez, 23. Madrid.
Patru. Curtea Latină Curtea Latină şi este cel mai vechi restaurant peruvian din Barcelona si una dintre cele mai cautate printre iubitorii de bucatarie peruana fara artificii sau mari neplaceri monetare. În inima cartierului Gràcia veți găsi un ceviche extraordinar care va sosi însoțit de faimoșii săi cartofi dulci caramelizati. Daca indraznesti cu ceva mai tare, incearca anticuchos, gatit cu inima de vita. Martinez de la Rosa, 10. Barcelona.
Ceviche de Ceviche 103
5. Ceviche 103
Cu atât mai mult la modă, extrem de cool, extraordinar de colorat și foarte obraznic. Vino si, pe langa ca ai incercat un pisco sour excelent, vei pleca cu moralul foarte ridicat. Ceviche-ul Ceviche 103 de biban sălbatic și ton glazurat este unul dintre cele mai bune din Barcelona , dar alioli cu ardei iute galben și limeño suspiro creează și dependență. Cădeți în ispită. Londra, 103, Barcelona.
Interiorul plin de culoare al Ceviche 103
6. Tampo Cel mai nebun. Intră și distrează-te, ai venit să dai un răsfăț stomacului tău și aici te vor ajuta, fără aditivi. Un meniu proaspăt și original în fierbere constantă, unde nu lipsesc numeroasele optiuni pentru gustare, precum cuburi de yucas prajite cu crema de huancaina. O plăcere, la fel ca și cevicheul de Tampo . Experimentați și încercați verdeața, pe lângă biban are scoici, scoici și caracatiță într-un sos de coriandru și banane. Ser de Quiñones, 3. Madrid.
Tampu Ceviche
7. Tiradito & Pisco Bar
Accesibil și autentic. Cevicheria creolă inovatoare și accesibilă. Bucătăria fusion peruană cu accente asiatice unde sosurile și condimentele nu lipsesc. Ceviche creol excelent pentru a insoti cu ají de gallina, lomo saltado si carapulcra daca vrei sa faci traseul complet. Contele Duce, 13. Madrid.
Cel mai bun clasic din Madrid
8. Domnia Peru
Mic și familiar, cu puțin spațiu pentru decorare, dar multă inimă peruană. Incearca cevicheul mixt cu fructe de mare, iar daca iti place pestele, nu te priva, este specialitatea lor. Corsega, 607, Barcelona.
9. Cevicheria
Direct și eficient. De la proprietarii de la Tampu, acest restaurant din bucătăria de piață peruană, una dintre ultimele debarcări din Madrid, Mizați pe un meniu simplu și de calitate. Piscos, anticuchos și ceviches. Dar ce ceviche-uri! Rasfata-te si daca vrei poti incerca chiar si cevicheul de rata. Tellez, 20 de ani, Madrid.
Peru dintr-o bucată
10. Viru
Bucataria gourmet, o atmosfera foarte cocheta si un ceviche cu fructe de mare delicios si aromat pentru a începe să deschidă gura. Nu rata nici meniul de cocktail ** Virú **, ocazia merită. Claudio Coello, 116, Madrid.
_ Te-ar putea interesa și..._*
- Ceviche-urile sunt pentru vară
- Puteri gastronomice emergente: Peru
- Latin cazuelón în Madrid: cele mai bune restaurante latino din oraș
- Războiul pisco: Peru VS Chile
- Pisco, comoara peruană care cucerește Europa
Ceviche mixt Virú