Podgoriile Garbet la mare (Castillo de Peralada) și plajă; Llan și Cap de Creus în fundal
PEISAJUL TERESA PRIORAT
Această băutură l-a împins întotdeauna pe om să le găsească și să lupte pentru acestea pământ unde vița prinde rădăcini și se maturizează la perfecțiune . Acest lucru a făcut ca, în numeroase ocazii, cultivarea acestei plante este o sfidare a geografiei și a logicii. Regiunea Priorat este unul dintre acele exemple în care vița de vie crește între munți, adăpostită și organizată în mici terase care guvernează văile și pajiștile. În aceste condiții, cu piatra llicorella ’ ca bază a caracterului său, tulpinile unuia dintre cele mai internaționale și recunoscute vinuri din lume au crescut de secole. Din acest motiv, navigarea prin terroirurile sale este o călătorie aventuroasă care începe de la orașe fermecate precum Siurana și locuri de descoperit precum Falset, Torroja sau Gratallops și asta se pierde printre dealurile și stâncile uimitoare pe care munții Montsant și Santa Marina le sculptează și le șifonează.
Celler Sant Rafel, detaliu al podgoriilor cu crama și muntele La Mola în fundal
Cu toate acestea, vinul din Priorat este și o scuză pentru a transforma turismul vinicol până când acesta devine o activitate culturală. În urma originii sale istorice, se ajunge la Hristoria Escaladei , primul din întreaga Peninsula Iberică. Pe lângă importanța sa religioasă, acest loc are și relevanța sa viticolă, deoarece călugării au fost cei care i-au învățat pe fermierii locali să aibă grijă de viță de vie. O altă oprire fundamentală în acest aspect mai artistic este Cooperativa Falset Marçà , o operă de artă modernistă ridicată de discipolul lui Gaudí César Martinelli.
podgorii Priorat
Dar, pe lângă niște peisaje „tolkeniene”, câteva populații îmbălsămate și câteva descoperiri arhitecturale, Priorat are un as în mânecă sub formă de mori, propunând un traseu petrolier-turistic prin cele șase mori ale sale unde se arată că marginile podgoriilor sunt cele mai bune locuințe pentru măslin . Acest peisaj și varietate culinară se instalează, este expus și savurat în stabilimente precum Hotel Antiga. Unul dintre numeroasele Hoteluri Gastronomice din Catalonia, brandul care reunește toate acele spații de cazare de format mic în care bucătăria locală este venerată, este dedicat ingredientelor locale din diferite denumiri de origine și indicații geografice protejate și esența celebrei gastronomie catalane în întreaga lume. . Sau ce este la fel, o garanție de succes care face ca orice experiență din Priorat (și în orice altă regiune) să fie 100% autentică.
Faceți o oprire la Hotelurile Gastronomice din Catalonia
CURIOSIA DOMESTICATĂ A EMPORDÀ
Drumul Vinului D.O. Empordà este cea mai bună cale dezvăluie unul dintre cele mai captivante și sincere peisaje din Europa . Iodul Mediteranei, nuditatea brutală a granitului de pe ultimii dealuri ale Pirineilor și natura radicală a vântului Tramontana . Un cocktail exploziv care în gură este un amestec plăcut și de neuitat datorită „învierii” grenașului și flirt ocazional cu alte soiuri precum Monastrell sau Syrah.
Zigzag prin micile sale „terroirs” înseamnă cucerirea Cap de Creus , între dolmene străvechi, mănăstiri romanice și golfuri turcoaz. Dar lasă-te păcălit și de farmecul din L'Alt Empordà, unde plățile trec pe lângă masive mici și au vârfurile Pirineilor drept orizont hipnotic. La aceasta trebuie adăugată adaosul intangibil al vinificatorilor dintr-o nouă generație care sunt conștienți că atracția de Costa Brava este o sursă inepuizabilă de turiști ai vinului pentru cei care au activități de tot felul, de la mic dejun în podgorii până la muzee tematice și degustări cu priveliști.
Vins de l'Empordà
Ultimul ingredient din această ecuație perfectă este gastronomia locală, semănată de vedete și aspiranți care încep să recomande aceste vinuri ca element esențial pentru o experiență totală în restaurantele lor. Un obicei care și-a prins rădăcini Hoteluri Gastronomice Dupa cum Casamar , Ca L'Arpa fie departe unde să stea și să se recreeze în preparatele lor. Aici fiecare rețetă, fiecare băutură și fiecare asociere este o călătorie locală și o sinteză multisenzorială a întregului Empordà.
Hotel El Far
CÂRMĂRII NEOBBINUITE PE TARMIUL SEGREULUI
Râul care formează coloana vertebrală a provinciei Lleida nu este doar o axă fluvială și comercială, ci ghidează și Ruta Vinului Lleida, o adevărată cutie de surprize în vin și turismul vinicol. Simplul fapt de a cunoaște puțin câte puțin vinurile de la Costers del Segre, acea fuziune perfectă a esenței mediteraneene și a climatului interior de temperaturi exagerate, ar putea fi deja o scuză pentru această călătorie curioasă, dar pe deasupra Există mult mai mult.
Mai întâi este acel peisaj care se întoarce de la marile câmpii din sud spre înălțimile prepireneene, din contrastul dintre câmpia ocru, dealurile var și vârfurile înzăpezite că încetul cu încetul se întâmplă între drumuri perfect sinuoase și frumoase. Atunci râul pierde un anumit protagonism pentru a-l lăsa pe seama unor crame exhibiționiste și rare, care au făcut din turismul vinicol un mod de viață care triumfă, mai ales, în recoltarea strugurilor . Dar, în afară de agitația de la sfârșitul verii, aceste crame sunt o vitrină perfectă pentru a înțelege atât vinul, cât și agricultura ecologică. Alți producători de vin s-au stabilit într-o veche groapă de pietriș și și-au folosit particularitatea geologică pentru a face bulion ecologic dar cu o personalitate mult schimbată.
Podgoriile din Castell d'Encús (Talarn)
Și în vârf, la peste 1000 de metri deasupra nivelului mării, o raritate de neuitat precum Cuve de piatră din secolul al XII-lea care sunt încă folosite pentru fermentare și care produc vinuri mult mai aromate și uimitoare. Să te odihnești de atâta reacție cu gura deschisă este Hotel Gastronomic Can Boix , unde toate aceste pariuri îndrăznețe sunt placate și servite în pahare.
Hotel Can Boix de Peramola
FAMOA IMPOCATA A PENEDESULUI
Dacă există ceva care definește D.O. cea mai prolifică în toată Catalonia este reinventarea sa continuă. Da, s-ar putea să aibă cele mai universale crame și mărci, dar acesta nu este un argument liniștitor, mai degrabă un imbold să ofere vizite și activități din ce în ce mai surprinzătoare și plăcute.
Penedèsul, așa cum nu l-ați mai văzut până acum: cu bicicleta și printre podgorii
Prima și cea mai cunoscută activitate este să înveți totul despre cava prin explorarea pivnițelor subterane ale Sfântul Sadurni al Anoiei pentru a ajunge să aibă anumite noțiuni despre modul în care strugurii tradiționali precum cel xarel lo , cel macabeu si parellada până la transformarea lor în cel mai cunoscut vin spumant din Peninsulă. Al doilea este să faci o oprire culturală în Vilafranca del Penedès nu te mai lasa inundat si indragosteste-te de goticul si modernismul constructiilor sale.
Al treilea este să ne oprim la diferit cramele tradiționale care au făcut din turismul vinicol cea mai sigură sursă de noi clienți. Cum? Ei bine, cu terase chill-out, trasee prin podgorii în MTB sau Segway, teatru printre vii, ateliere de tăiere etc. . cu care să păcălească mințile deschise care vor să se distreze în detrimentul universului vinului. Și în sfârșit, pentru a-și recăpăta forțele fără a părăsi în vreun fel terroir-ul, o vizită frugală și apetisantă la oricare dintre Hotelurile Gastronomice din regiune: Fonda Europa, Hostal de la Plaça și Hotel Restaurant.