Ysios: vinuri de savurat în companie și în aer liber.
Perfect integrat în mediul său, the crama ysios conturează profilul ondulat al acoperișului său într-un fundal dominat de Sierra Cantabria . Clădirea emblematică, proiectată de Santiago Calatrava Este un loc bun pentru a face vinuri grozave. Ysios a fost un pionier în deschiderea către turismul vinicol în Rioja Alavesa dar și în ideea sa de a genera emoție în vizitatorul cramei. Și au trecut douăzeci de ani de la înființare, suficienți pentru a deveni un reper arhitectural și oenologic în zonă.
În comparație cu cramele tradiționale din zonă, producțiile din Ysios sunt mai tipice unei crame moderne. Totuși, de îndată ce ajungem ne dăm seama de importanța pe care i se acordă tehnici antice , precum lucrarea solului cu cai în podgorii. Cheia este cunoştinţe , ceea ce face posibilă identificarea sarcinilor care, deși sunt laice, au raţiunea lor de a fi şi merită să fie continuate . Este o cramă care este concepută pentru a profita de gravitație atunci când strugurii intră în depozite și pentru rafturi. De asemenea, ciudat este faptul că lemnul butoaielor este ales și achiziționat la sursă și dus la tonelierile lor de încredere, astfel încât butoaiele să fie fabricate cu indicațiile precise ale oenologului lor, Clara Canals.
Această lucrare a lui Calatrava se îmbină într-un peisaj unic.
Factorul uman
Și aici descoperim unul dintre factorii, umanul, care deține cheia drumului pe care l-a parcurs Ysios în ultimii ani. Oenologul său, care este legat de companie de ani de zile, desfășoară lucrări pentru a descoperi posibilitățile podgoriei pe care le are Ysios, experimentarea cu soiuri, diferite metode de reproducere și deschiderea portofoliului Ysios către vinuri noi.
Nu mai este de ascultat Theresa Gomez , șeful viticulturii vorbesc despre bogăția podgorie în Rioja Alavesa pentru a descoperi armonia rodnică dintre aceste două femei care astăzi conduc destinele lui Ysios.
Există un interes în a respecta ceea ce a fost atât de înțelept aranjat de cei care au plantat via: soiuri roșii în care predomină Tempranillo , dar și unele graceno Y grenaș amestecat și uniform viura în părţile cele mai înalte ale podgoriei. Ceea ce se numește „capete”. Cupajul se face in podgorie de multe ori, acelasi procent de struguri rosii se reproduce in sticla.
De asemenea, în managementul domeniului există un interes pentru menținerea materialului genetic care dăruiește vinuri atât de bune. Păstrarea moștenirii și munca bună.
Viile splendide ale lui Ysios.
Viñedos Singulares, marea bijuterie
Nucul, noua adăugare la familie, este o podgorie unică. Aceste tipuri de podgorii nu sunt foarte extinse, dar au caracteristici unice, din care provin vinurile mai speciale din depozit. aprobat recent de către CRDO Ca. La Rioja , excepționalitatea sa trebuie susținută de până la trei ori , în vie, în pivniță și în sticla propriu-zisă înainte de a merge la piață.
Aici, un nuc maiestuos veghează asupra acestei vie care pare înclinată spre picioarele ei. În promontori, părțile înalte, tulpinile de viura. Rândurile, orientate convenabil pentru a facilita drenajul și pentru a profita de lumina soarelui. A construcție ancestrală, paza viei , este încă lângă el. Această colibă circulară, unde viticultorii s-au adăpostit de furtuni, este un vestigiu al importanței pe care această vie o avea deja în trecut.
E timpul să ne turnăm un pahar de Ysios.
Ysios Finca el Nogal (60 de euro) este un roșu concentrat vintage 2017 care vă poate aminti de prune, mure și chiar de cerneală de India. În gură descoperim toaste elegante care inconjoara notele fructate.
Cea mai apreciată etichetă din La Rioja, cea care identifică puțin mai mult decât 120 de podgorii cele mai extraordinare din zona protejată de Denumirea de Origine este o garanție pentru iubitorul de vinuri Rioja. Se garantează o vârstă mai mare de 35 de ani a viei și se limitează recoltele 5.000 kg/ha in soiuri rosii si putin mai mult, pana la 6.922Kg/ha în viță de vie albă.