biftec tartar
Când un loc la fel de clasic ca Café Oliver din Madrid se închide , ceva doare în sufletul orașului. Dar când se redeschide, păstrând fațada albastră clasică, ferestrele către străzile Almirante și Contele Xiquena , ceva reînvie. Locul mitic pe care Adolfo Marsillach l-a fondat în anii șaizeci a fost respectat de cei doi parteneri Ignacio Juanvelz și Rodrigo Marchal care s-au instalat aici Cannibal Raw Bar , propunerea gastronomică cu care triumfă în La Coruña de câțiva ani.
interiorul restaurantului
Interiorul mai curat păstrează în continuare stilul, deși cu ajutorul face studio au introdus elemente exclusive pentru acest nou restaurant care își propune să popularizeze conceptul de bar crud din capitală. Cu alte cuvinte, un produs de înaltă calitate care este cel mai bine gustat crud. La fel ca sardinele sale afumate din Galicia, sau cevicheul sălbatic de merou, sau tartarii și carpaccios.
Dar pentru cei câțiva sau zero canibali există și mâncăruri gătite, Scoicile de Galiție și brici sosesc la masă proaspete cu o lovitură de tigaie; pentușele, aburite. Și există semne din cap către carnivore sub forma unui burger clasic , sau obraji de porc iberic cu vin de porto; și black angus picaña în sucul ei.
Hrană crudă canibală
DE CE MERGI?
Pentru că revenirea într-un loc atât de clasic și respectat în această a doua viață este un lux. Pentru că alimentele crude sunt sănătoase și speciale. Pentru că toți suntem puțin canibali. Pentru că… Canibal Galiția.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Rămâneți pe fază pentru o surpriză care va fi dezvăluită foarte curând. Un plan secret și foarte exclusivist în centrul Madridului.
IN DATE
Abordare: Strada Amiral, 12
Telefon: 910 26 87 94
Jumătate de preț: 30-35 €
Programe: L-S: 13:30-16 și 20:30-00:00. Între ore, doar barul este deschis. Duminica dă doar cina. Luni se inchide.
Urmărește pe @irenecrespo\_
Baie interioară Cannibal Raw Bar
Punctul său forte: carpaccios marinate