HOT DOG
SHAKES DETOX ÎN BUMP VERDE
_(Velazquez, 11) _
Începem sănătoși cu acest nou venit în oraș. Ecologic, durabil, responsabil, vegan, organic, natural, proaspăt, sezonier, antioxidant... și toate conceptele asociate cu „verde că te iubesc verde” în care te poți gândi să se potrivească acest loc cu aspect de casă de țară dedicate gastronomiei responsabile -se folosesc pește aruncat și, pentru carne, șoldul vacii Cachena, una dintre cele mai puțin folosite părți în bucătărie. Propunere diferită și autentică acolo unde există, chiar și în preparate la pachet - Au o zonă de magazine pentru take away -, de la sandvișuri și pâine artizanală, la miere și gemuri de casă, infuzii și cafele organice, și sucuri lichefiate făcute momentan din fructe proaspete și apă de mare, pana la data, vedeta meniului ‘takeaway’.
** SALATE ÎN MOX LIFE **
_(Alunecare scăzută San Pablo, 53) _
Cu o estetică mai simplă și mai modestă este Mox Life, lângă Plaza de San Ildefonso. Și scrisoarea este scurtă, cu un pariu care poate fi rezumat în trei produse: Suc de fructe -fiecare le combină pe cele trei pe care le dorește cel mai mult-, smoothie-uri de detoxifiere Y salate cu ingrediente proaspete , precum spanac, salată verde, avocado, roșii cherry, rodie, brânză feta, parmezan... Secretul tău? Că totul este făcut în acest moment iar ambalajul său, sub forma unei cutii de tăiței chinezești, este extrem de original.
**SANDWICH VIETNAMEZ LA BIG BANH**
_(Don Felipe, 4) _
Sandvișurile sunt infailibile când vine vorba de take away, dar cele de la acest mic local sunt diferite. sunt vietnamezi , care pentru cei care nu știu ce este, nu are nicio legătură cu nenumăratele „chile bao” care inundă meniurile restaurantelor madrilene; acești vietnamezi sunt sandvișuri făcute cu pâine baghetă -rezultat al influenței franceze, moștenire a epocii coloniale-, carne de pui, vită sau porc, gătite la temperatură scăzută și asezonate cu legume murate al dente, toate făcute în stil artizanal și făcute în casă. Combinația are succes în orice moment al zilei.
Gustările vietnameze pe care trebuie să le încercați în Malasaña
**DIM SUM ÎN TOY PANDA **
_(Duhul Sfânt, 7) _
Toy Panda este un local asiatic, specializat în gustări orientale unul dintre cei care necesită puțin accesoriu și puțin timp pentru a le lua. Dim sum și băile alcătuiesc lor meniu la pachet , cu ingrediente precum creveții, legumele sau calmarul -nu putea lipsi tradiționalul cu ochiul din meniu-, însoțit de un sos japonez ușor picant.
**SULVLAKIS ÎN EGEEA **
_(San Carlos, 17) _
Una dintre cele mai tipice și recunoscute feluri de mâncare ale gastronomiei grecești, și până acum necunoscută în aceste părți, tocmai a sosit în capitală și a mers direct în baie de picioare -bineînțeles, dintr-un motiv este cel mai multicultural cartier din oraș, tot la secțiunea gastronomică-. Se numeste suvlakis și e cam ca sandviș cu pâine pita . Asemănările lui cu kebab-ul sunt mai degrabă estetice, deoarece din punct de vedere gustativ aromele se schimbă puțin: carne marinată cu condimente -miel, pui, vițel sau porc-, legume și sosuri cu note intense. Mai mult decât recomandat burger suvlaki , a cărui rețetă include ou. Fără îndoială, una dintre cele mai creative opțiuni de luat în aer liber.
Adică subliniază că va deveni la modă, un suvlakis
**HUMUS ÎN HUMMUSERIA **
_(Hernán Cortés, 8) _
Hummus nu este doar un aperitiv sau o garnitură, asta se întâmplă. În Orient este un fel de mâncare în sine și un simbol gastronomic; Cine s-ar fi gândit, având în vedere cât de simplu este... asta se vor gândi mulți. Dar nu ar trebui să fie atât de ușor de făcut dacă ții cont de diferențele de aromă și mai ales de textură care se găsesc între cea pe care o prepari. lot de două ori pe zi, și altele care abundă în jurul orașului. Ea spune că dragostea pe care o depune pentru a o face este un ingredient fundamental, pe lângă naut, lamaie, sare, chimen, tahini, ulei de masline și un alt secret care nu dezvăluie. Și nu se termină aici pentru că, pe lângă pâinea pita proaspăt coaptă, de obicei se încoronează -iată marea diferență- cu o ciupercă sotă, ou fiert, migdale, nuci de pin, tahini verde (cu pătrunjel), lămâie macerată. ... Și încă mai sunt, pentru că, în plus, Se insoteste de patrunjel tocat, un bol cu ceapa proaspata si ardei iute murat . Este sau nu este un fel de mâncare complet? Și, de asemenea, în varianta take away.
Nebun după Hummus, ai noroc
**PIZZA LA MAMMA MÍA**
_(Luchana, 13) _
Pizza nu poate lipsi într-o întâlnire care se respectă la pachet. Asa este. Și opțiunile sunt cât de multe în oraș doriți. Mama Eu Nu descoperi nimic nou sub soare, decât dacă nu ar fi faptul că în meniul său itinerant pot fi numărate peste 40 de arome diferite. Calmează-te, nehotărâtă, pentru că ghișeul tău nu le oferă pe toate în același timp, dar variază în funcție de zi. Pentru originalitatea și îndrăzneala sa în combinația de ingrediente nemaivăzute până acum pe baza de pizza, merita sa o incercati pe cea de la Brandada de cod cu cartofi, provola affumicata si boia.
**HOT DOG ÎN BĂIAT DE HÂRTIE**
_(Ourense, 10) _
Hot dog-ul este un alt element esential cand vine vorba de mancarea la pachet, mai ales acum in mijlocul boom gourmet care stropește chiar și cea mai rapidă mușcătură dintre toate. Cățeii băieților de hârtie au un gust venezuelean - acolo este proprietarul lor - unde se pare că există o cultură interesantă de mâncare stradală care combină ingrediente din diferite țări , ceva ce suntem poate mai obișnuiți să vedem într-un burger, dar nu atât la un hot dog: brânză brie, mozzarella, provolone, slănină crocantă, șuncă serrano, cartofi pai, rucola, sos de usturoi, smântână, compot de ceapă și miere. , guacamole, pesto, chimichurri sau ketchup de casă, chipotle, ciuperci sotate, măsline negre, roșii cherry...
O imagine valorează cât o mie de cuvinte
Desigur, au și diferite tipuri de cârnați: Frankfurt, Bratwurst, Chicago (100% carne de vită), Frikandel (pui, stil belgian), tofu sau XXL, 25 de centimetri cârnați germani, nu este nimic. „Le Parisien” este o alegere grozavă, cu brânză de capră, rucola și o notă de muștar de modă veche. Desi cel mai solicitat este The New York Times', care are branza cheddar, ceapa caramelizata, sos gratar si sos editorial, speciala casei cu mustar picant si alte ingrediente secrete. Foarte bun si la preturi mai mult decat rezonabile.
Alegeți tipul de cârnați și sutele sale? de ingrediente
PUI FRĂJIT PE ROTISERIE
_(Fernando El Santo, 25) _
Primul take away care a intrat în casă a fost cu siguranță un pui la friptură, un pui care sigur nu are nicio legătură cu cochetelele pe care le pregătesc în această drăgălașă rotisor deschisă la câțiva metri de Paseo de la Castellana. Glamour, bun gust, detalii Art Deco si un mediu cu o estetica foarte atenta a anilor 1920. Acolo, in acel spatiu idilic, se fac zilnic la gratar gaini de la fermele unde au fost crescuti in libertate. Și asta, la ora mesei, se observă: carne mai gustoasa si mai suculenta. Momentan functioneaza doar doua retete: ierburi fine -cu aroma si aroma intensa de cimbru- si gratar.
**CROCHETE ÎN BOQUEAT**
_(Victor Hugo, 5) _
Dacă le plac atât de mult, de ce nu va fi un loc specializat doar în crochete de luat? Ei bine, există, si intr-adevar fac doar crochete. Pot fi comandate în trei moduri: fără prăjire pentru a le duce acasă, deja prăjite pentru a mânca proaspăt făcute în incintă -nu există mese sau scaune, dar da un minibar pe care să te sprijini -, sau ca take away de băut pe stradă, cu sosul său de însoțire și tot. Pentru că ceea ce își doresc este să facă crochetele la modă și sunt pe drumul cel bun. Au mai mult de zece arome, precum hamburgerul cu sos gratar sau codul cu stafide si sos de ardei piquillo. Cea mai buna, fara indoiala, ciocolata cu sos de fructe rosii. Brutal.
Crochete pe stradă: un vis devenit realitate
**MINI CUPCAKES ÎN VALENTINES ȘI CAFEA **
_(Carranza, 20) _
A comanda o cafea to go însoțită de un cupcake este mai mult decât de obicei, dar ceea ce nu este atât de comun este ca cupcake-ul să fie în format mini. Aici se numesc „Valentine” și sunt inspirate de un nou trend care deja triumfă la New York. Douăzeci de arome sunt coapte zilnic în această brutărie de lângă San Bernardo, de la clasica catifea roșie la arome fructate de lămâie, portocale, pepene verde sau violetă, oreo, trei ciocolate... Cel mai bun lucru este că, având o dimensiune mai mică, nu obosești și devin puțin viciu mai mult decât dependență.
Un nou trend care deja triumfă la New York
** POLOS DE FRUCTE ÎN LOLO POLOS**
_(Duhul Sfânt, 16) _
Unii cred că este culmea ipocriziei, alții cred că este cel mai nou lucru pe care l-au văzut în ultimii ani, dar toată lumea este de acord că popsiclele pe care le fac la această înghețată Malasaña sunt foarte bune. A Chiar dacă arată ca niște înghețate simple, in realitate sunt popsicle artizanale făcute numai cu fructe proaspete zdrobite, stors si aromatizat cu condimente si ierburi naturale care, dupa ce trec prin congelator, devin inghetata pe bat. Mango, iaurt și cardamom, nectarine și ceai verde, grapefruit și anason stelat, castraveți și lime verde, căpșuni și piper, prune și iaurt sau limonada de căpșuni sunt doar câteva dintre aromele vinovate care în Înghețata Malasaña se mănâncă pe tot parcursul anului.
Lolo înghețată
CARACATĂ LA CURR LA VAQUERÍA MONTAÑESA
_(Alb din Navarra, 8) _
Asa este, Caracatiță la grătar cu curry Kerala Johnson și cartofi violet, sau salată cu somon sălbatic din Alaska sau niște scoici franco-filipinezi … La fel și preparatele din meniul acestui restaurant dedicate gătitului folosind produse de cea mai înaltă calitate. Și acesta este același meniu pe care se poate comanda la pachet - rezervare prealabilă în avans, da - pentru că în lounge-ul său fermecător și minimalist au serviciu pentru comenzi la pachet , unde se pot comanda nu doar preparate preparate, ci si ingrediente si mancare, de parca ar fi vorba de un magazin alimentar. o propunere curioasă , cât de curioasă este istoria locului, care până în 1978 a fost o adevărată lăptărie -un grajd de vaci, ca să ne înțelegem- și ulterior a devenit un modest bar, până acum câteva luni hotelierul Carlos Zamora și familia lui Ei au preluat conducerea pentru a-i reda toată splendoarea învelită într-o estetică de inspirație nordică.
Suntem mari fani ai caracatiței de la La Vaquería Montañesa
*** Te-ar putea interesa și...**
- Demontarea Bao Bun: sandvișul la modă din Madrid
- Cei mai buni burgeri vegani din Madrid
- Cele mai bune brunchuri din Madrid
- Cele mai bune restaurante italiene din Madrid
- Baruri rock din Madrid
- Șase moduri de a fi clandestin în Madrid
- Cele mai bune nuanțe pentru a te ascunde de soare în Madrid
- Magazine frumoase din Madrid pentru a vă provoca portofelul
- Știi că ești din Madrid când...
- Madrid La Nuit: ABC-ul cluburilor din capitală
- Traseul tavernelor istorice din Malasaña
- Zece feluri de mâncare chinezești autentice (și trei delicii nu sunt rulouri sau orez)
- Cele mai bune restaurante chinezești din Madrid (după palatul chinezesc)
- Locuri din Madrid unde puteți gusta un sandviș excelent cu calmar
- Cele mai bune restaurante japoneze din Madrid (după un palat japonez
- De ce este sandvișul cu calmar tipic din Madrid?
- Harta vamală a gastronomiei din Madrid
- Toate articolele Noeliei Santos