Fish & Chip Shop Barcelona.
Magazinul Fish & Chip sărbătorește, după succesul său în Eixample și Sant Gervasi , frații Alam deschid două noi propuneri în oraș pentru a continua să-și închine bucatarie fusion. Unul în Aribau cu Plaza Universidad și altul în Raval . Aflam motivul faimei sale si va spunem.
2015 a fost anul în care frații Mani și Magia au deschis primul lor The Fish & Chips Shop în Barcelona, au făcut-o la Calle Rocafort 70. Povestea este cel puțin amuzantă... „Totul a început după o noapte în oraș, plecând de la Apolo, căutând un pește și chips-uri în oraș... am căutat, dar nu am avut noroc”, spune Traveler, Magic.
Ton Tapaki.
Chestia a rămas între sprâncene și așa s-au aventurat să deschidă primul fish & chips, apoi a sosit cel de la Calle Balmes 240, iar acum două noi la Calle Peracamps 7, în Raval; și Calle Aribau 18, în Plaza Universidad.
Dar ce face mâncarea ta atât de irezistibilă? „Nu este fish and chips britanic, are mai multe accente orientale, folosim frigarui de merluciu din Marea Cantabrică și aluatul este mai ușor. Uleiul pe care îl folosim este din Jaén, ulei de măsline 100% extra”, explică el.
Asa este, aici nu veți găsi fast-food tradițional , nici mâncăruri prăjite care vă distrug stomacul, aici o să vă distrați mâncând lucruri la fel de neașteptate precum un ceviche de cockle, un tapaki (în omagiu adus rădăcinilor sale în Pakistan ) de ton cu sos de vinete curry sau brave de caracatiță aluată cu panco și un tartar de somon rafinat. Și acum înțelegi de ce este un fish & chips pentru gurmanzi?
Dar deasemenea o vei face intr-un loc modern si hipster cu companii preponderent locale, și cu accente americane, estice și, bineînțeles, europene; rod al călătoriilor sale în jurul lumii.
Niște calmari cu mongete?
Este un lant? Nu, pentru că ** în fiecare dintre spațiile sale vei găsi ceva diferit**, atât în bucătărie, cât și în decor. Este aproape o chestiune de surpriză pentru client sau pentru a-l muta prin oraș, că am devenit puțin leneși.
„Dacă vrei să mănânci sandviș cu calmar vor merge la Balmes, unde o facem”, explică Magic. Dacă vor ateriza la Universitate vor găsi un loc mai gourmet cu cocktail barul de la Mani și, de asemenea, cu un rezumat al preparatelor care au avut cel mai mult succes în rest; si bineinteles cu produsul vedeta: un fish and chips gustos și crocant care nu te va lăsa indiferent (și pe care cu siguranță îl vei căuta din nou în curând) .
Tartar de somon.
In timp ce in Raval vei gasi un local mai mic, inspirat dintr-un street food clasic și cu un fier de călcat calamarul ei cu mongete ; iar la Rocafort ardeii padron aluați , o nebunie ideala pentru orice plimbare la amiaza sau in weekend prin oras. Mergem pe un traseu cu fish and chips?
Peștele din fish and chips provine din Golful Biscaya.