Kamikaze, noul streetfood asiatic de la Chueca
O etapă este închisă. Cel mai prolific grup al gastronomiei madrilene, larrumba , decide să-ți ia rămas bun de la orice ar fi fost Dray Martina , care a fost renovată și transformată în stradă de mâncare de stradă japoneză . Pentru aceasta, incinta a suferit o profundă remodelare, dând o întoarcere de 180 de grade și schimbând complet conceptul.
Inspirat de o izakaya în cel mai pur stil japonez, Kamikaze a fost diferențiat în două spații: Un bar care prezidează intrarea cu taburete și mese înalte pentru a bea un cocktail sau pentru a aștepta în timp ce ne așează și sufragerie Corect spus.
Intră într-o lume a manga, anime și neon în Kamikaze
Acesta este format din două părți, una am spune mai tradițională cu umbrele pe acoperiș și un cireș care prezida camera , și cel mai necinstiți, o sală de mese comună în care domnesc neoane colorate, manga și anime pe pereți și televizoare de epocă care redau casete locale ieftine. Toate acestea în sarcina Álvaro Oliver, de la studioul Foxium Arquitectura.
Și ce o să vă spunem, că conceptul este foarte tare. Dar să trecem la ceea ce contează cu adevărat: mancare si bautura.
CE SĂ BĂUT ÎN KAMIKAZE
Începem cu băutura care, ca și în celelalte restaurante ale grupului, este opera Carlos Moreno, barman din Larrumba.
Prezentări atractive, nume sugestive și arome scandaloase. Dacă vă plac citricele, cereți Kamikaze , pe bază de vodcă, yuzu și jeleu de ghimbir, suc de lime și bere de ghimbir. misto si obraznic.
Un alt hit este Soarele răsare , ca „o caipirinha cu ochi înclinați și inimă caldă” pe bază de sake, suc de lămâie, zahăr de migdale amare și mentă, servită într-un pahar în formă de jumătate de ananas. Știați că ananasul este un simbol al ospitalității în Japonia?
Ramen Kamikaze
CE SĂ MANCI ÎN KAMIKAZE
Continuând cu propunere gastronomică , trebuie să spunem că vei pleca uimit de acolo.
Cu umami drept steag , au creat o scrisoare cu Gustări japoneze ideale pentru împărțire.
Incepatorii esentiali sunt Galuste prajite cu susul in jos , in care umplutura (tartar de friptura de vaca si ou prajit de prepelita) se serveste pe aluat; cel acadele de primăvară si Mini sandvișuri chinezești cu burtă de porc cu sos hoisin.
Găluște prăjite cu susul în jos Kamikaze
În mod ideal, continuați cu oricare dintre dvs Donburi (boluri de orez), futomakis sau principal ca ramen tradițional japonez care este preparat cu un bulion ușor gătit sau Sukiyaki cu măruntaie de vită , care se servesc cu aragaz pentru a le pregati singur si a te juca la masa.
În cele din urmă, au ales deserturi „pentru oameni fără cântare”. Ce te face mai mult, a picior yuzu sau ceva Gyoza cu mere și scorțișoară ? Ne-a rămas, fără îndoială, desertul preferat al lui Doraemon, a Dorayaki umplut cu nutella, frisca si susan . Trăiască caloriile!
DE CE MERGI
Pentru că tu, gurmand cu experiență, trebuie să vizitezi și să încerci tot ce se deschide și pentru că s-au lovit în cui, de la decor până la alegerea personalului (Giuiseppe, regizorul este un crack), trecând, bineînțeles, prin conceptul de mâncare: bun frumos si ieftin. Și pentru că, așa cum v-am spus, cocktailurile sunt nebunești.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
În curând vor include combo-uri, adică opțiuni de meniu zilnic in care vor combina mai multe preparate din meniu pentru o masa delicioasa. De asemenea, plănuiesc să introducă brunch de weekend Stil Havana.
Bun venit în nebunia delicioasă a lui Kamikaze
Abordare: Calle Argensola, 7, Madrid Vezi harta
Telefon: 91 575 75 53
Programa: În fiecare zi de la 13:00 la 15:45 și de la 20:30 la 12:00.
Jumătate de preț: 20-25 euro.