Noul mod de a bea din Florența este și cel mai vechi
într-o excursie la Florenţa În decembrie anul trecut, mi-a atras atenția o sculptură curioasă situată pe zidul orașului. Retragerea piata principala , unde impunatorul Domul din Florența (acea bazilica ridicată în marmură albă și verde ne face aproape imposibil să fim atenți la orice altceva) a fereastra mica avea o crestătură în interiorul unei clădiri.
Inscriptia de mai jos suna: bucetta del vino, sau fereastra de vin . Era mic și ușor de ratat, mai ales într-un oraș în care chiar și pietruiala au o poveste de spus . Cu toate acestea, această descoperire și celelalte aproape două duzini pe care le-am văzut în centrul istoric, au fost dezvăluite una dintre cele mai recente „renașteri” ale vieții sociale de altădată.
În perioada de Renaştere , ferestre ca acestea (sau, așa cum sunt adesea numite, buchette ) binevenit baruri de vinuri , sculptate în pereții exteriori ai vilelor și palatelor ocupate de cele mai bogate familii ale Toscana.
Buchetta del vino este una dintre recuperările Florenței
Aceste ferestre erau la înălțimea cotului, înconjurat de piatră și în formă de cort Ca nu cumva cei care erau pe cale să bea să uite de consecințele pe care le aduc prea multe băuturi...
Când a venit noaptea, cei care avuseseră o zi grea de muncă puteau să bată în obloanele robuste de lemn și să arunce câteva guldene pentru o doză generoasă de venit de acasă , deservit de un muncitor de pe cealaltă parte.
The chianti sau vin rose toscan a curs astfel timp de secole, până la un nou set de legi comerciale la începutul anului 1900 a încheiat petrecerea.
Când aceste ferestre s-au uscat, la fel și luarea în considerare a acestor locuri și, în cele din urmă, cunoștințe despre această tradiție. În mai puțin de o sută de ani, majoritatea au fost eradicate, pictate, transformate în sonerii sau acoperite complet.
În timpul Renașterii, bucheta găzduia baruri de vinuri
Dacă ai fi trecut prin Via Borgho Pinto cu câțiva ani în urmă și a arătat spre oblonul de lemn al unui fereastra de vin unui localnic, garantez că el sau ea nu ar fi știut mai multe despre asta decât știai tu. Dar acum, o mână de oameni schimbă asta.
„Trebuie să-i ajutăm pe florentini să-și recapete în posesia ceva ce le aparține deja” , declară Matteo Faflia , presedinte al Asociația Culturală Vinului Buchette . Împreună cu cei doi co-fondatori ai săi, Faglia are misiunea de a păstra moștenirea și locațiile Buchette.
Au petrecut ultimii ani identificându-i în oraș, documentând 181 până acum , refacerea acestora și montarea de plăci strălucitoare sub fiecare, datorită ajutorului guvernului local.
Aceste plăci îi anunță pietonilor că sculpturile ovale de pe partea laterală a palatului fac parte din cadrul istoric al orasului , ceea ce ridică gradul de conștientizare, întrucât cei cu farfurii nu sunt vopsiți sau vandalizați, spune Faglia.
Acum întreabă un florentin despre aceste buchette și este posibil ca ei să știe exact despre ce vorbești – și chiar să te îndrume către unul.
Mai mult, eforturile de restaurare permit buchetei să iasă în evidență în sine, ceva impresionant un oraș care are destule Duomo, palate și artă de top pentru a atrage atenția oricărui călător. Dar mergând prin centrul istoric relativ mic al Florenţa , detectarea buchetei este ciudat de interesantă. Numărarea acestor vitrine de vin devine un joc.
În luna august a anului trecut, orașul a atins cea mai mare piatră de hotar în întoarcerea buchettei. proprietarii de Babae, o osteria într-un pasaj din cartierul Oltrarno , a redeschis unul pe peretele exterior și și-a recăpătat funcționalitatea.
Acum poți merge până la poarta plină de viață Via Santo Spirito Sună la sonerie afară și ușa mică se va deschide. Aruncă câțiva euro pentru un vin alb sau roșu și ți se va înmâna un pahar. .
Există o misiune în Florența care încearcă să-și păstreze moștenirea
Fereastra este deschisă cea mai mare parte a zilei – de la 9:00 la 14:00 și apoi de la 17:00 la 20:00 – dar veți vedea o aureolă de oameni adunându-se în jurul ei după-amiaza și noaptea, beandu-si vinul pe strada.
„A fost atât de popular”, menționează Faglia „Alte restaurante din oraș se gândesc să facă același lucru” . Deși avertizează că cel mai probabil sunt replici; majoritatea buchetelor originale sunt atașate reședințelor, unde tranzacțiile nu sunt legale.
Între timp, aruncați o privire pe site Sticlă de vin , are o hartă actualizată a fiecăruia dintre vitrine de vin restaurate in oras. Nu există tururi oficiale încă , dar este ușor să le descoperiți singur.
Desigur, puteți urma un curs intensiv, oprindu-vă la Babae, fereastra de vinuri care rulează chiar acum. Stai pe strada idilica italiană, bea vin , și numiți-o a face propria parte a aprecierii istoriei.
Buchette del vino oferă o hartă cu toate ferestrele din oraș
*Articol publicat inițial în versiunea americană a lui Condé Nast Traveler.