Pe urmele luxului iberic din Cinco Jotas
Shanghai cu lux este o idilă foarte puternică. O aventură care nu are măsură nici în buzunar, nici în plăcere. Plimbându-vă pe străzile largi și liniștite ale cartierelor precum Fosta Concesiune Franceză (care acoperă cartierele Xuhui și Huangpu) sau pietonalul Xintiandi, mărcile și siglele abundă, atât în interiorul, cât și în exteriorul vitrinelor magazinelor.
Podiumuri, pentru ce te vrem? La mesele restaurantelor din zonă, obsesia nu coboară ștacheta și se rafinează pe baza produselor gourmet și autentic exotice, cele care nu sunt crescute sau fabricate în aceste moduri și care, prin urmare, capătă și mai multă valoare.
Bucătari de talia lui Nicolae LeBec , o celebritate și proprietar de restaurant francez Le Bec , favoritul celor mai gurmanzi din oras, face tot posibilul sa-si insoteasca meniul, purist ca el – si in care abunde din cap la fel de frantuzesti precum terinele de foie de casa, pulpele de broasca sau melcii – ale produse care nu au nicio legătură cu linia sa gastronomică dar adaugă un grad (mai mult) de valoare. Și de aromă.
În sezon, trufa albă este cea care încununează unul dintre cele mai scumpe și rafinate mâncăruri de paste pe care le veți încerca aici; în timp ce la sfârşit de săptămână, la ora brunchului, o tăietoare de şuncă expertă Cinco Jotas El este responsabil să facă papilele gustative ale mesenilor să nu reziste complimentului spaniol.
Unul dintre motivele pentru buna acceptare a sunca Cinco Jotas se datoreaza marea tradiție culinară a țării și palatul rafinat al chinezilor, care stiu sa aprecieze produsele de cea mai inalta calitate.
Societatea chineză, care are o economie confortabilă, caută experimentați, descoperiți și bucurați-vă de produse gastronomice unice și excepționale. Chinezii cer Cinco Jotas în același mod în care cer cele mai bune vinuri, caviar, trufe, stridii...
Moose, vecin cu Le Bec, bucătarul Paul Zhu și recent distins cu o stea Michelin, nu se abate de la această linie. Meniul său reflectă tradiția culinară din Huaiyang și își sublimează faima cu mâncăruri precum pește alb crocant cu arpagic sau rata sa la Peking, una dintre cele mai bune din oraș și din care oasele sunt folosite pentru a le praji intr-un preparat care ar face senzatie in orice bar din Spania.
Dar aici nu este suficient, pentru că fiind într-unul dintre cele mai exclusiviste cartiere din Shanghai, într-o casă centenară cu un decor care privește spre sobrietatea europeană, de asemenea Acesta include produse precum stridiile franceze și șunca iberică în meniul său. Oricum ai privi, fără lux nu există paradis pe scena gastronomică din Shanghai.
Vizita președintelui chinez, Xi Jinping, la sfârșitul anului trecut către țara noastră a provocat o întreagă desfășurare de mijloace de către guvern și Casa Regală. I-a surprins pe mulți, dar ceea ce juca Spania între protocoale și îngrijire fără măsură nu era o glumă.
Mai ales când vine vorba de doborârea barierelor și facilitarea accesului la comercializarea produselor noastre, cum ar fi struguri de masă (inclusiv vin) și carne de porc proaspătă. Și bineînțeles că Şuncă iberică , care a fost din acel moment când și-a făcut intrarea triumfală.
În cazul specific al Cinco Jotas, există două elemente suplimentare care au întărit cererea în China: aroma sa unică, care se adaptează complet gurii chinezești, cu o notă de fructe uscate complexe și o permanență ridicată în gură. Precum și liderul mărcii pe piața spaniolă iar la nivel internațional în șunci 100% iberice de ghindă. Chinezii acordă foarte multă atenție cine este marca de referință în țara de origine a unui produs, iar Cinco Jotas este un brand istoric de cea mai înaltă calitate, a cărui casă a fost fondată în 1879.
Nu este un lucru nou de care chinezii sunt fascinați, dar este o noutate că De acum te poți bucura de el în țara ta așa cum meriți: Cu os.
Până la această schimbare a politicii tarifare, șunca a ajuns lipsită de opulența aromei mai rotunde și de spectacolul care o însoțește atunci când tăietorul își etalează munca bună în restaurante precum The Twins, în flagship exclusiv al mărcii de cuțite Zwilling sau la la câteva ore de centrul orașului Shanghai, în Hangzhou. Acolo, stațiuni precum Four Seasons sau Relais & Châteaux Seven Villas nu ezită să-l includă în meniurile lor, contopite cu preparate si ingrediente la fel de locale precum un orez tipic din nord-estul tarii sau intr-un cong you bing, un fel de clatite cu arpagic.
Dacă vă întrebați, răspunsul este nu: China nu va pune capăt rezervelor de șuncă din Spania iar acest lucru este confirmat de Cinco Jotas, prezent în special în marile orașe din estul Chinei și cu circuite de distribuție bazate pe principalele restaurante și magazine gourmet din țară.
„Ca brand spaniol dorim să ne menținem liderul pe piața națională, Prin urmare, vom continua fideli tradiției noastre de a oferi clienților noștri o selecție privată cu un an în avans, pentru a le asigura de produsul de care au avut întotdeauna ocazia să se bucure.”
